Jaký prevenci akutních střevních onemocněních

Teď na jaře bude brzy v létě, ale tentokrát, když je nejakutnější vývoj střevní onemocnění v naší zemi. To je důvod, proč je velmi důležité vědět, co prevenci akutních střevních onemocnění by měla být prováděna v rodině každého člověka.

Pojďme se podívat na 10 „zlatých“ pravidel, které vám pomohou zabránit otravu jídlem (infekce).

1. Vyberte si bezpečné potraviny. Některé potraviny, jako je ovoce a zeleniny konzumují v syrovém stavu, zatímco jiní - to je nebezpečné jíst bez předběžné úpravy. Například, vždy koupit pasterizované mléko a ne syrové. Nákupu výrobků, je třeba mít na paměti, že hlavním účelem jejich dalšího zpracování - prodloužit trvanlivost a ETS-lat potraviny bezpečné. Některé produkty, které spotřebovávají syrové, například salát, vyžadují svědomité čištění chlorovodíková ,.

2. Důkladně vařit jídlo. Některé surové produk-ty, především maso, drůbež a syrové mléko je často kontaminováno patogenními mikroorganismy. Při vaření (tepelně KE) bakterie jsou zničeny, ale neměli bychom zapomínat, že teplota v různých částech výrobku musí dosahovat 70 ° C. V případě, že syrové kuřecí maso z kostí, pak je třeba, aby ji zpět do trouby, až bude dosaženo plné připravenosti v jinak je akutní střevní onemocnění nelze vyhnout. Mražené ryby, maso a drůbež by měla být vždy rozmraženy před vařením.

3. okamžitě jíst vařené jídlo. Po uvaření potraviny ochladí na pokojovou teplotu, začnou se množit mikroorganismy a podobně. Čím déle je ve stavu, v jedné místnosti, tím větší je pravděpodobnost dostat otravu jídlem. Za účelem ochrany sebe, jíst jídlo ihned po uvaření.

4. pečlivě Udržujte potravin. Pokud jste cooki Wiley-misku pro budoucí použití nebo po užití chcete, aby ji, aby zůstali-shuyusya část je třeba mít na paměti, že to musí být obsažena nebo horké (asi nebo nad 60 ° C) nebo studené (o teplotě do 10 ° C). To je velmi důležité pravidlo, zvláště pokud jste na Mereni udržet potraviny déle než 4-5 hodin.

Dětské jídlo je obecně lepší nevystavovat skladování. Hlavní chybou, což vede k řadě případů otravy potravinami-ny - uchování v chladničce velkého množství teplého jídla. Taková potrava v přetíženého chladničce, schopen vyjádřit plný Stu vychladnout. Pokud ve středu potravinového výrobku je uložena po dlouhou dobu teplý (nad 10 ° C), tam mikroby mohou přežít a množit se na nebezpečnou úroveň pro zdraví.

5. Zahřejte pre-vařené jídlo důkladně. To je nejlepší ochranné opatření proti různým mikroorganismům, které by mohly množit se v potravinách v procesu konzervace (dobré uchování inhibuje růst mikrobů, ale není jim zcela eliminovat). Před jídlem, opět pečlivě zahřívání potravin (v její teploty kolony by neměla být nižší než 70 ° C).

6. Musí existovat žádný kontakt mezi hotové a syrové potraviny.

Správně uvařené potraviny mohou kontaminovat prostřednictvím kontaktu s syrovou stravu. Takovéto křížové kontaminaci je evidentní, když, například, ve styku se surovým drůbeže vařené jídlo, nebo je skrytý. Například je možné, použít stejný prkénko a nůž pro přípravu vařené (smažené) a syrové drůbeže. Tato praxe může vést k pravděpodobnosti reinfekce potenciálních produktů a jejich nárůstu počtu mikroorganismů, následovaný otravy lidského těla.

7. Umyjte si ruce tak často, jak je to možné. Je nutné si umýt ruce důkladně před přípravou jídla a po každém přerušení varného procesu - zejména pokud jste byli na toaletu nebo perepelenali dítěte. To je jeden ze základních pravidel prevence OKZ. Po uvaření syrových potravin, jako je drůbež, maso nebo ryby, opět před pokračováním na zpracování jiných produktů umýt ruce. Máte-li rány (infikovaný proti poškrábání) na straně, pak je nutné, aby ji svázat, nebo předtím, než začnete vařit pokrmy použití opravy. Také nezapomeňte, že domácí zvířata - kočky, psi, ptáci a želvy - často působí jako nosiče nebezpečných mikroorganismů, které jsou schopny se dostat do potravin prostřednictvím rukou člověka.

8. V kuchyni musí být pečlivě vyčistit. Vzhledem k tomu, jídlo k sázce kontaminované jakýkoli povrch, který se používá pro své zloděj-tovleniya povinen být dokonale čisté. To je, aby se zabránilo šíření bakterií. Léčit každý kousek jídla, špinavé skvrny nebo drobky jako zásobárna potenciálů pro mikroby. Ručník na utírání nádobí by měl být změněn každý den den. Hadřík na čištění podlah také vyžadují časté mytí.

9. store Food chráněny před hlodavci, hmyzem a jinými zvířaty. Zvířata jsou často nositeli různých pato-genu mikroorganismy způsobující otravy jídlem, avšak pro prevenci akutního ochrany střevní onemocnění a ochrany potravinářských výrobků, uložit je na dobře uzavírací schihsya nádobách (plechovky).

10. Použití čisté vody. Vyčištěná voda má výlučné-nost důležité jak pro pití a vaření pokrmů. Máte-li jakékoli pochybnosti o kvalitě vody, je lepší vařit před přidáním do potravin.