Jak vařit Chačapuri se sýrem: recepty na dorty Adjara, obláčku a kynutého těsta

Gruzínská kuchyně je populární nejen v drtivé post-sovětském prostoru, ale i po celém světě. Speciální love právem patří mezi národy Gruzie chutných pokrmů - Chačapuri. Předpokládá se, že Chačapuri - není jen tortilla plněná sýrem a chlebem, obdařený zvláštní energie a síly. Dnes bychom chtěli říct, jak vařit Chačapuri se sýrem a nabízí množství různých receptů.

Jak vařit Chačapuri se sýrem: Kulinářské tipy

Správný způsob, jak připravit Chačapuri není z toho prostého důvodu, že změny receptur jsou mnohé existovat. Nicméně, tam jsou některé základní aspekty, a pro ně je třeba zmínit.

Existují dva základní způsoby, jak připravit Chačapuri:

• na sporáku;
• v troubě.

Smažit na plotně je určen pro ty, kteří se připravují s použitím Chačapuri mléčné výrobky (jogurt tradičně - Kavkazský kyselého mléka, jogurtu-like) jako prášek do pečiva ke zkoušce. Jestliže těsto Chačapuri kvasinky nebo labutěnka, kuchaři se doporučuje, aby péct pokrm do trouby.

Je třeba také zmínit, že tam je nějaká neshoda o tom, co sýry by měly být použity pro plnění. Existuje spousta tradičních sýrů: suluguni a Imereti. Můžete také použít feta sýr a mozzarellu. Je obecně známo, že závažnost chuti a zabránit shlukování test je nejlepší použít směs dvou nebo tří druhů sýrů.

Pár slov by mělo být řečeno o přidáním různých zelených: kopr, petržel, koriandr. Někteří říkají, že to je přísně zakázáno a porušuje chuťové vlastnosti potravin, zatímco jiní považují za normální zelené a voňavé sčítání Chačapuri. Nebo ne přidat greeny na Chačapuri zvolit každý potřebují vlastní paní.

Nabízíme vám několik různých receptů Chačapuri a šaty, ve kterých můžete čerpat své vlastní závěry týkající se každého z kulinářského rady.

Chačapuri se sýrem na jogurtu: recept s fotkou

Přísady pro těsto:

• 600-800 g mouky;
• 1 vejce;
• 1 h. L. jodidovaná sůl;
• 500 ml jogurtu;
• 1 h. L. jedlé sody;
• 1 h. L. cukr;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.

Suroviny na náplň:

• 1 vejce;
• 30 g másla;
• 600 gramů sýra říše (alternativně může mít Mozzarella a sýr feta dohromady).

Příprava:

1. Začneme připravovat Chačapuri těstem. Pro tento pokojové teplotě Kefír nezbytné pro rozpuštění sůl a cukr.
2. Pak je třeba řídit vejce, přidáme rostlinný olej, prosátou mouku a uhněteme těsto dobře.
3. Hotový těsto je nejlepší pokrytí s fólií a vloží do chladničky po dobu 30 minut.
4. Do té doby, můžete přistoupit k přípravě náplně. Chcete-li to provést, je třeba sýr rošt.
5. Nyní je sýr směs je nutno řídit syrové vejce, přidejte knoflík másla a promíchá.
6. Po 30 minutách se těsto musí být vyjmuta z chladničky a znovu hníst na stůl, posypeme moukou.
7. Pro vytvoření Chačapuri od hlavního objemu testu je třeba oddělit malý kousek, dát mu tvar kružnice s výstupkem na okraj a šíří náplně ve středu dortu.
8. Nyní se okraje dortu a složit, jak je znázorněno na fotografii.
9. Chačapuri získat byt, měli byste otočit dort dlážděné spolu hrany dolů a jemně, mírný tlak, aby měl požadovaný tvar a tloušťku.
10. Položte koláč na suché pánvi a smažit na obou stranách dozlatova.
11. Před podáváním čerstvě uvařené Chačapuri předpokládané namazat malé množství másla a nakrájíme na plátky.

Viz také:

• Achma: recept. Achma lavash a sýr
• Co vařit listové těsto? 3 pečení recept

Jak vařit Chačapuri v Adjara?

Složení:

• 1 kg těsta;
• 20 g másla;
• 100 g suluguni;
• 3 vejce;
• 100 gramů sýra imeretinskogo.

Příprava:

1. Pro přípravu náplně na hrubé struhadlo roštu jsou třeba dva druhy sýra a přidejte syrové vejce s plátkem másla.
2. Všechny ingredience mají dobře uhněteme lžící do hladka.
3. V samostatné misce bič žloutky se solí pomocí vidličky.
4. Dále je třeba generovat z těsta za vzniku hachapuri. K tomu, řezané malý kousek z celkové hmotnosti těsta a tvoří protáhlou loď s širokým střední a zúžených okrajů.
5. Středisko uplatňuje, dal nádivkou and roll okraj člunu, přičemž střední část pod širým nebem.
6. pečící plech pritrusit potřebují trochu mouky tortilly slepení během pečení, a dal mu Chačapuri. Pečeme v troubě 15 minut.
7. Na konci doby pečení by měly být odstraněny, namazat exponovaný povrch žloutku a porazit Chačapuri celý čerstvé vejce v jeho středu.
8. Chytit trochu vajec, je nutné, aby i nadále péct po dobu dalších 3 minut.
9. Připraveno Chačapuri potřebné k chuti kus másla a slouží horké.

Jak se připravit Puff Chačapuri se sýrem?

Složení:

• 1 kg pikantní listového těsta;
• 250 gramů sýra (sýr);
• 250 g hrubého tvarohu;
• 1 vejce;
• hrst čerstvé petrželky;
• frac12- Art. pšeničná mouka.

Příprava:

1. Pro přípravu náplně, co potřebujete nastrouhat sýr na struhadle. Pokud sýr se rozpadá, můžete jednoduše kaše ho vidličkou.
2. Dále musíte přidat tvaroh, vaječný žloutek (bílkovinu, musíme také, ale poté, co) a dobře promíchejte, dokud drobivou strukturou.
3. Důkladně umýt petrželovou nať spoléhá kotletu, přidejte do základního nádivkou a smícháme vše znovu.
4. Nyní rozdělit nádivka přibližně 10 stejných částí a posypeme povrch stolu s moukou.
5. Z listového těsta musí být nakrájíme na obdélníky a místo ve středu každé porce nádivkou.
6. Nyní je třeba složit list na polovinu a pečlivě pripechatat okraj.
7. Na dort se otočil více plochý a kulatý, můžete chodit na vrcholu váleček na lehkou váhu.
8. Dále, každá Chačapuri na několika místech vidličkou a probodne k potřebě zacházet s vaječný bílek.
9. Pro tortilly přilepení při plech vyžaduje mírně pritrusit mouky.
10. Vaření hachapuri třeba v troubě při průměrné teplotě asi 25 až 30 minutách zahřívání.
11. Před podáváním Chačapuri listového těsta by měla mírně vychladnout.

Viz také:

• Rychlá pizza: vaření v pánvi
• Křupky se sýrem z hotového listového těsta se šunkou
• Kutaby s bylinkami a sýrem: recepty

Všechny recepty Chačapuri jsou jedinečné a snadno implementovat. Poté, co se snaží každý z nich najdete dokonalé harmonii komponenty pro sebe. Ale častěji se stává, že všechny druhy tohoto pokrmu, nenechávají nikoho lhostejným, protože hlavní složka v přípravě - lásky.