Lilek v korejštině - Nejchutnější recepty fast food na zimu

Lahodnou chuť a jedinečné aroma korejských salátů je známo, že každého gurmána. Základem těchto pokrmů - čerstvé, vařené, nebo sušené zeleniny, včetně lilku. Jsou to právě tyto ingredience, aby korejské saláty opravdu užitečné. Podívejme se, co dobrého jídla a jak se jim vařit doma.

Hlavními výhodami korejských jídel a tajemství své pikantní chuti

Podle odborníků, pravidelná konzumace čerstvé zeleniny salát vám umožní zbavit se problémů s nadváhou, porušení trávicího traktu, vysokou kyselostí a krevního tlaku. A přídavek přírodního koření lze dosáhnout ještě větší terapeutický účinek.

Zejména pravidelně jíst salát z lilku v korejštině, budete dosáhnout úplné uzdravení jater, normalizovat metabolismus, zbavit anémie a nadbytku cholesterolu.

A jak zajistit Podobné salátů domácí chuť, která odlišuje originální variace těchto pokrmů obyvatelé většinu Koreji? Za tímto účelem stačí vzpomenout jednoduché tajemství: každém jídle by měly být přidány v oleji, papriku - kari. Zvážit jeho postupnou přípravu.

1. Rozžhavený pánev na 3 lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej.
2. Míchá se 1 hodinu v misce. L. kari.
3. Jemně promíchejte s pepřovým máslem
4. Vyjměte pánev z tepla rovnoměrně za minutu, rychle ochladit obsah.

Tato technika umožňuje zbavit nadměrné paprikovou ostrost. Navíc jeho pikantní chuť a aroma jsou plně zachovány.

Dalším tajemstvím výroby korejské kuchyně - používat mnoho přísad, které jsou řez tak tenký, jak je to možné.

Další pikantní aditiva používaná v kombinaci s kari nebo směsí Paprika: koriandr, sojová omáčka, drcený česnek, ocet - balsamicem nebo stůl. Jejich kombinací, můžete měnit lilek v korejštině, receptů, které jsou uvedeny v tomto článku.

Užitečné vlastnosti lilku

Jedinečnost zeleniny, které při pravidelném používání je schopen očistit své tělo škodlivého cholesterolu. To je užitečná vlastnost lilku stojí za zvážení pro lidi, kteří trpí poruchy kardiovaskulárního systému.

V čerstvé zeleniny obsahuje optimální kombinaci minerálních látek, kyselina askorbová, vitamíny A, B, C, E a PP, a R. kalorií lilku - 24 kcal na 100 g produktu.

Chcete-li zachovat všechny blahodárné vlastnosti lilku a opravit obsahují toxickou solanin vyžaduje tepelné zpracování. Tato zelenina nemůže spotřebě v syrovém stavu. Snažte se vařit lilek v korejštině, receptů, které jsou uvedeny níže, a můžete uložit všechny užitečné vlastnosti zeleniny, zbavit se špatných solanine.

Jak si vybrat lilek saláty?

Čerstvá zelenina jsou bohaté-fialová barva, hladký, lesklý povrch a neprohýbá stonky. Měly by být pevný, ale když pohmat nemůžete najít na povrch ostrůvky lilek měkkou hnilobu.

Přezrálé zelenina pevnější. Jejich barva se pohybuje od světle fialové až šedobílé.

Nicméně předtím, než si projít tyto lilky, kontrolovat jejich třídy. Chovatelé se podařilo přivést kulatý, šavle, zelená, bílá a růžová, pruhované, bílé, a další druhy zeleniny. Všechny tyto odrůdy se vyznačují neobvyklou vzhled, hmotnost - od 30 g do 2 kg, a vynikající chuti.

Připravte lilek vařit

Zagotavlivaya lilek v korejštině na zimu nebo na oběd pro vaši rodinu, dodržovat několik jednoduchých pravidel, jak se zbavit nadbytečných hořkosti zeleniny:

• Vyčistěte je s tenkou kůží;
• nakrájené na malé plátky, proužky nebo plátky. Sůl lilky a nechte půl hodiny. Během této doby bude zelenina šťávy spustit, spolu s tím vyjde všechny látky, které dávají hořkost. Opláchněte kusy, vytlačit je z nadměrné vlhkosti - a pouze pro vaření své oblíbené pokrmy.

Recepty na lilku v korejštině

Každá hostitelka má jistě svůj oblíbený verzi jídel z této užitečné a chutné zeleniny. Nicméně, jen málo lidí ví, že lilek v korejský může být užitečné v případě, že dveře zaklepat nezvaní hosté a zacházet s nimi prostě nic. V tomto případě získáte níže recept.

Lilek v korejském fast food

Na rozdíl od jiných pikantní salát, tento pokrm nemusí dlouho louhovat v chladničce. Poté, co strávil doslova 10-15 minut na přípravu jídla, můžete je posílat do ledničky a jít bavit vaše hosty nebo na stůl. A lilek, mezitím bude napuštěné omáčkou a odhalit všechny aspekty svého vkusu.

Složení:

• lilek střední velikost - 7 jednotek;
• ostrá a sladká paprika - 2 ks;
• směs paprikové dokončení zálivka v korejský - L; 0,5 h..
• Sůl - 1 lžička .. (Lze nahradit sojové omáčky);
• ocet 6% - 100 ° C.

Příprava:

1. Kůra zelenina z kůže, nakrájíme podélně na dvě části a ponořte do vroucí vody. Po 5 minutách vyjměte z pánve, v pohodě - je schopen pod tekoucí vodou a jemně zmáčknout. Řez lilek na proužky.
2. Vyčistěte papriky ze semen a ocasy, a řez je na tenké proužky. Všechny ingredience připravené pro salát, smíchejte je a poslat v chladničce.
3. Jen 15 až 20 minut lilku v korejské rychlého občerstvení, které mají být podávány.

Studený předkrm svěžím „lilek v korejštině“

Kombinace zeleniny, koření a bylin poskytovat tento salát zvláštní zvuk, který je zaručeno, že zapůsobit na některý z vašich rodinných příslušníků.

Složení:

• 2 kg čerstvého lilku;
• 3 papriky a žárovky;
• 1 svazek petržel a celer;
• 6 stroužky česneku;
• 150 g oleje a octa 9%;
• Článek 7. l. sůl;
• 2 lžíce. l. cukr;
• 3 litry vody.

Příprava:

1. Vařit vodu v hluboké pánvi. Praní a řezání do 4 vrstvy každé lilek. Vařit získat záznamy za pouhých 10 minut. Za to, že chladné zeleninu a nakrájejte na proužky.
2. Jemně nasekáme oloupanou cibuli, česnek a bylinky prát. Bulharská paprika nakrájené na tenké proužky. Smíchejte greeny a zeleniny s rostlinným / olivový olej, ocet, koření, sůl a cukr. Výsledný útku lilek.
3. Odeslat výsledný salát v chladničce po dobu 2-3 hodin. Poté mohla být podávána, pokud je to žádoucí, sezamový obloha. Zbývající lilek v korejštině dokonale uchovávány v chladničce - v suchých bankách, pokryté kopronové víčky, nebo ve speciálních potravinových obalů.
4. Pokud chcete vařit lilek v korejštině, by měla být nejchutnější recept vybrán na základě vlastního uvážení, vedené v seznamu produktů. Ale pamatujte si: na pestřejší složení, tím bohatší chuť!

Původní lilky připravené Korean

Složení:

• 2 lilek, paprika, mrkev a cibule;
• 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet a sójové omáčky;
• 5. Art. l. olivový olej nebo jiné rostlinné oleje;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a cukr podle vašeho vkusu;
• mletého pepře, a koriandr 0,5 h l..;
• olej na smažení - rafinovaný.

Příprava:

1. Julienne lilek se solí a nechte půl hodiny doslova. Následuje oplach zelenina, vysušte a smažíme dozlatova.
2. Vyčištěné mrkev jemně nasekáme nebo nastrouháme na zeleninu v korejštině. Pepř bez semen a rozřeže na proužky a oloupané a promyje cibuli - polookruhů.
3. Smíchejte všechny zeleninu v jedné misce. Odděleně spojit olej s octa, sójové omáčky, koření a cukru. Sezóna salát osolíme ji podle chuti, přidejte jemně nasekaný česnek. Miska se stát po dobu 2 hodin, přičemž se občas míchání obsahu nádoby.
4. Poté, jídlo může být doručena do tabulky.

Sklizeň lilku v korejštině

Studium dovolit vařit lilek v korejské recepty, nezapomeňte připravit tento pokrm pro budoucnost. Koneckonců, v zimě je tak málo letní zeleniny hojnosti!

Složení:

• 1 kg lilku;
• 3 papriky a cibule;
• 4 velké mrkve;
• 1 hlava česnek;
• 1 polévková lžíce. l. cukr;
• frac12- Art. l. sůl;
• 25-30 gramů směsi koření pro korejské pokrmy nebo sada pepř podle vaší chuti;
• 180-200 C 6% tabulka octa;
• 250 ml rafinovaného rostlinného oleje.

Příprava:

1. Čistý, omyjte a nahrubo nastrouháme mrkev. Naplňte ji s vroucí vodou a necháme louhovat až studenou vodou, přikryjeme misku s víkem.
2. Připravené zelenina vyždímejte.
3. Oloupané cibule a zbaví semen papriky na plátky. Lilek nakrájíme na 2 části - společně. Uvaříme v osolené vroucí vodě po dobu pouhých 5 minut a pak ho necháme vychladnout a nakrájíme na půl kroužky. Smíchejte všechny mrkev.
4. Připravte náplň jemně nasekaného česneku, sůl, cukr, koření, octa a oleje. Přidejte ji do zeleniny a znovu výslednou salát v litrových sklenic.
5. Sterilizovat je za 20-25 minut, a pak se vrátit do krycí deku až do vychladnutí.
6. Salát připravený.

Viz také:

• Jak vařit lilek?
• Řepa v korejské recepty
• Lilek, pečené v troubě
• Rostlinný guláš: kalorie
• Smažený lilek s česnekem a rajčaty

Při správném výběru a přípravy technologie dodržování lilek bude poskytovat svou rodinu se všemi potřebnými vitamíny a stopové prvky. A chuťové vlastnosti této zeleniny je popsáno pomocí korejský, a všechny jsou hodné nejvyšší ocenění. Experimentovat s kombinací koření a přidat nové zvuky známých pokrmů! Úspěšné vaše kulinářské úspěchy!