Škumpy - koření orientální kuchyně

Ochucování potravin použito v kuchyni střední Asii, nahradí citron a dělat barvivo třešňově červené. Pokud vyhotite diverzifikovat své pokrmy z drůbeže a ryb, salátů a marinád, pokrmy z fazolí a kebab, pak žádné takové koření jako škumpa jedovatá, dělat vamne. Ano, a všichni milovníci středoasijském kuchyni, bude jistě zapotřebí.

Slavný koření škumpa?

Škumpy obvykle prodávány ve formě purpurově červené nebo růžové hrubě prášku. Má koláč, mírně adstringentní a kyselou chuť, téměř bez zápachu, jen mírně kyselý. Vyberte koření by mělo být zaměřené na jeho barvu, měla by být bohatý a ne příliš malé, to je důvod.

Složení a použití sumac

Škumpa obsahuje flavonoidy, organické kyseliny, třísloviny, vitamín C. Používá se k výrobě okurky na Kavkaze.

1. Než budete smažit zelenina na grilu, posypané je škumpa.
2. Mleté skopové dá ovoce a višňovým odstínem.
3. Se přidá do omáčky na kebab v jogurtu nebo jogurtu, který je marinovaný drůbeže.
4. Zálivku brambor, řepy a fazole schopen nahradit aromatický ocet. Používá se ke zdobení pokrmů.
5. Bobule škumpa, předvařené a otřel sítem, může být přiváděna do masa, pečené na grilu.

Sumy zdraví

Tvorba infuze sumac v poměru 1 lžička až 2 šálky vroucí vody po dobu 15 minut, můžete k léčbě žaludečních poruch různé závažnosti, i úplavice. Infuze také pomůže vyrovnat se s záchvatu zánět močového měchýře. Pouze pít odvary potřebují hodně.

Recept na kuře ochucená škumpy

že vařit slepice-palestinský, se 2 kuře, červené cibule 4, 0,5 šálku olivového oleje, 2 jam, mletého pepře, sůl a 4 lžičky škumpa. Po promytí kuřata otírat ubrousky a třít vnitřní a vnější se pepř a sůl, a potom vázání křídel tlusté vlákno.

• V pánvi ohřát půl olivový olej a osmažte kuře odděleně dozlatova. Pak dal je na talíř. Chop jemně cibuli a smažit ve stejném pánvi jako kuřecí náplně do druhé poloviny olivového oleje. Fry do měkkých 8 minut, pak se nalije na cibule sumac a míchat 2 minuty odstranit pánev z tepla. Pete skóre kolo a zlomila na dvě poloviny.
• Na dno formy na pečení dát na 2 poloviny jámy se překrývají jen nepatrně. Potom na polovinu pita, dát frac14- smažené cibule na cibuli - kuřata, a na vrcholu - cibule, a nalít olej z pánve. Zavřít slepice 2 pita půlky na vrcholu. Jemně zatlačte. Předehřejte troubu na 170 ° C dříve a vrátit formulář s kuřaty.
• Doba přípravy - cca 1 5 hodin. Na začátek koláče pita, ne spálené, můžete zakrýt fólií. Dostanete 7 porcí. Podáváme s kuskusem.

Škumpa koření dává nejen vytříbeným vkusem pokrmy, které známe dlouhou dobu, ale také má léčivé vlastnosti, které pomáhají při léčbě různých onemocnění. Používání škumpa na vaření, budete nejen ponořit do tajemného kultuře východu, ale také být schopen udržet zdraví a mládí mnoho let. Proto je pohoda a nálada netrvá dlouho čekat.

Speciálně pro LadySpecial.ru-Julie