Moření okurky v sudech

Tento recept pro moření okurky v hlavni poskytuje menší množství soli, způsob přípravy okurek a přítomnost octa v roztoku chloridu sodného.

Moření okurky v sudech vyžadují malé a sobě rovní co do velikosti zelentsov. Předtím, než je solení seřazené ve třech velikostech: 3 - 4,5 cm, 5 - 6,5 cm, 7 - 8,5 cm.

Jak naložit okurky v sudu?

Jakmile řazeny okurky a promyje, měly by být 3% opařený s vroucí vodou, solankou, a pak se nalije na led a vodu nechat zaschnout na sítu.

Obsushennye okurky jsou stanoveny na dně sudu, která je lemována s kořením. Jakmile je sud naplněn do poloviny, je třeba se třást na okurky stlačené. znovu dát vrstvu koření. Hlaveň je naplněna na vrchol, nejsvrchnější vrstva okurky zavřené koření, a pak bavlněnou látkou. Na ubrousek dát dřevěnou klub a náklad. Hlaveň je naplněna vodným roztokem chloridu sodného.

Jak je použito koření petržel, kopr, celer, cherry listy černého rybízu a křenem.

K moření okurky v sudech ve Nezhinskaya ukázalo Delicious, použijte jednu ze tří hlavních receptur. Poměr složek v každé recept na pohodlí další výpočet se zobrazí na displeji 10 kg okurek.

První recept. To trvá 10 kg okurky délky 3 až 4,5 cm, 100 g octa, 30 g listů, horká pepř, roztokem chloridu sodného (325 g chloridu sodného v 5 litrech vroucí vody ostuzhennoy).

Druhý recept. To by mělo být 10 kg okurky na délku od 5 do 6,5 cm, 200 g ocet 150 g cukru, 30 g listů, horká paprika, roztokem chloridu sodného (325 g soli v 5 litrech vroucí vody ostuzhennoy).

Třetí recept. Vyžaduje 10 kg okurky délku od 7 do 8,5 cm, 1/3 šálku octa, 25 g listů, horká pepř, roztokem soli (350 g soli v 5 litrech vroucí vody ostuzhennoy).

Alexander, medicsguru.ru