Jak vařit rychlé osolené okurky? Doporučení pro přípravu okurky

Okurka lák může být v bance, ale je to nejlepší, aby to na pánvi. Nádobí by měla být přijata nerez nebo smalt. Vhodné jako keramiku a sklo. Práce s pánvi je mnohem pohodlnější, protože může být snadno dát okurky a dostat je ven. Dále budete potřebovat malou čepici nebo desku, která se používá pro zatlačte dovnitř zeleniny a dát je na zásilce. Jako zátěž pro malou hmotností nebo sklenici vody.

Namočit - povinný krok pro moření okurky. Díky namočit stanou pevné a křupavé. Dokonce i když si vzal podvyavshie okurky, bude prohřívání jim pomůže znovu získat sílu a tíseň. Omyté zelenina by měly být uvedeny ve studené vodě po dobu 4 hodin, a pak si můžete položit na pánvi na solení. Shromažďovány jen ze zahrady okurky také potřeba namáčení.

Bylinky a koření okurky musíte dát nezbytné. Bez nich nebudou tak svěží a voňavé. Doporučuje se přidat seznamy křenem, petrželkou a koprem květiny, třešní a rybízu listy. Křen dává pokrmu příjemnou chuť, brání plísní na zelenině a dezinfikuje. rybíz listy dělat křupavé okurky a dát jim jemnou chuť. Horká solanka dát vavřínové listy a voňavé hrášek, černý pepř.

Pro solném láku nejlepší používat velkou jídelnu kamenné soli. Jodizované moře a není příliš vhodný pro přípravu pokrmů a jemné soli, a nejsou vhodné pro konzervování a moření, změkčuje zeleninu a nebudou křupavé. Průměrná míra soli na 1 litr čisté vody 2 lžíce. l, na žádost částky může být změněno.

Kromě standardních koření popsané výše mohou být okurky červený a černý rybíz, jablka, citrony. Tyto produkty jsou skvělé kombinovat se zeleninou, dát jim příjemné aroma a kyselinu. Totéž by mělo být připraveni, aby zajistily, že nebude při přidání bobule, ovoce klasické chuťové nakládané okurky, ale bude také vynikající. Doporučuje se přidat bobule není moc nezabíjet chuť zeleniny.

Máte-li vařit okurky v horkém slaném nálevu, že jsou připraveni k jídlu po náročném dni. Zelenina vařené v chladném roztoku chloridu sodného, ​​může být jeden po 3 dnech.

Chcete-li zachovat okurky na dlouhou dobu, je třeba je dát do ledničky, když solanka vychladnout na pokojovou teplotu. Tak se fermentační proces v slaném nálevu bude méně aktivní, a zelenina zůstane déle solené. Ještě v průběhu času, ale stále bude slaná, takže se doporučuje vařit tento pokrm v malých dávkách, takže se neztrácí svou svěžest.

Recepty nakládané okurky: možnosti pro každý vkus

Klasické okurky: recept

Složení:

1. Okurka - 5 kg
2. Hlavní sůl - 6 lžic. l.
3. Česnek - 1 hlava
4. Kopr (květenství) - 10 větvičky kopru
5. Křen - 30 velké listy
6. Hrách a voňavé černý pepř - 4 lžíce. l
7. Rybíz, třešeň - 20 listů
8. Mleté červené papriky - 2 lžičky ..

Příprava:

• Opláchněte okurky a odstraňte sušených květin a stonek. Namáčení zeleniny po dobu 3 hodin ve vlažné vodě.
• Během této doby, připravit zeleninu a koření. Kopr jemně řezané není moc, deštníky odpojit ze stonků.
• Stroužků česneku, praní a máchání, snížit na několik kusů.
• Opustí hrubě kotleta s křenem, 3 ks. Nechat celé.
• třešně a rybíz listy důkladně omyjte, nakrájejte je není nutné.
• Ve velkých smaltovaný nebo keramické nádoby dát křenovou celku vychází u dna a pak vrstvu sekaných kopru, česneku, papriky, třešně, rybíz a listy, koření. Pak se horní montáž, okurky ve vrstvě 1, řez na obou koncích.
• Okurky dát novou vrstvu zeleniny a koření, pak vrstvu zeleniny znovu.
• Pokrytí celé okurky listy křenu.
• 3 litry vody v pánvi tepla, ale nevedou k varu. Přidejte slanou vodu a míchejte, dokud jeho úplného rozpuštění.
• Pour okurky solanky, dát je na desky nebo víčka, a nastavit na horní části lisu. Prosalivatsya zelenina bude po dobu 2 dnů. Pak je třeba dát do chladničky.

Rychlé okurky: recept

Složení:

1. Okurka - 2 kg
2. Voňavé a černý pepř - 10 Hrách
3. Malá parta kopru s květinami a semen
4. Cukr - 1 lžička ..
5. Lemon - 2 ks.
6. Major sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

• Brousit sůl a pepř horkou v hmoždíři, pak přidáme cukr na něj.
• Umyjte citrony a čistotě z kůže. Peel řez do střední části, přidá ke směsi soli a pepře. Citrónové šťávy značky.
• Řez fenykl jak jemně, jak je to možné. Grind semen v třecí misce.
• Umýt okurky a namočit je studenou vodou po dobu 1 hodiny. Na obou stranách řezu ocasy.
• Klepnout na každé okurky paličkou a plátek je podélně na tenké proužky. To umožní, aby se zelenina bude absorbovat solný roztok a prosolitsya.
• Dát zeleninu v malém hrnci a smaltovaný posypeme směsí koření a soli. Pak zalijeme zeleninovou šťávu z citronu a promícháme vše velmi dobře.
• Dát další 2 hodiny. L. soli, posypeme bylinkami a krytem.
• Pokrm bude připraven dobu asi 30 minut. Před použitím se doporučuje okurky namočené papírové ručníky.
• Pokud jste moc ve spěchu, můžete přeskočit krok namáčení. Poté na přípravu jídel trvá pouze 1 hodinu.

Jak vařit rychlé okurky v balení?

Tento způsob solení je velmi pohodlné a snižuje dobu vaření. Tyto okurky vhodné vzít s sebou na piknik nebo na výlet. plastové nádoby může být použit namísto balíku.

Složení:

1. Okurka - 1 kg
2. Hlavní sůl - 1 polévková lžíce. l. hrubá sůl
3. Česnek - 3 stroužky
4. Kmínu - 1 lžička ..
5. Malá parta kopru
6. Několik listů křenu, třešní a rybízu
7. Mletý černý pepř a červená - volitelná
8. Hrášek nové koření - podle chuti

Příprava:

• Balíček dal nasekaný kopr a křenem listy, rybíz třešně, roztrhaný na kusy ručně.
• Okurky omyjte a nakrájejte na obou stranách, můžete nakrájejte na několik kusů, výrazně se tím zkrátí čas vaření.
• poslat okurky v balení pro koření a byliny.
• Česnek kaše ve speciálním lisu nebo nasekané. T
• min kaše nebo rozdrtit v třecí misce s válečkem.
• Dal česnek a kmín v balíčku spolu se solí.
• Tie tašku pevně a třepe se na koření smíšené a potažených okurky ze všech stran.
• Balíček může být po dobu 1 hodiny v chladničce, nebo ponechat při teplotě místnosti. O hodinu později se získají okurky s česnekovou příchutí.

Viz také:

• Canning okurky s kyselinou citronovou
• Jak naložit okurky v balení?
• Solení okurek Cold

Recepty brakické okurky je mnoho a všechny jsou velmi různorodé. Zelenina může být uveden na zachování mletého hořčice a přidáme sezamová semínka. Spojují v sobě dokonale čerstvé a sušené papriky. Chcete-li zlepšit chuť a koření Marináda navrhnout přidat trochu cukru a octa.