Ječmen otruby: co je používání výrobku a újmy, ze kterého je vyroben?

Představitelé skupiny obilovin - významného hosta u stolu moderního člověka, a to zejména z pohledu ohromným množstvím užitečných funkcí. Ale mezi obilovin a obilovin nejpopulárnější členové „zlatého tria“: rýže, ovsa, pohanky. A co zbytek? Například vědí všechno z toho, co dělá ječmen kaši? Jaká je jeho rozdíl oproti kroupy a obilovin, který z nich bude mnohem užitečnější na konci?

Ječmen otruby: Chemie a technologie tvorby

Primitivní ječmene mouky není leštěný ječmen, takže můžeme s jistotou říci, že kroupy a ječmene - jsou jedno a totéž. Kromě toho, „příbuzní“ ječné kroupy uvedené a Kroupy, ale jejich rozdíly se trochu mluvit později.

Ječmen byl domácký spolu s pšenice, ječmen krupice takže s manou za určitý časový úsek se stal základní potravinou ze Středního východu. Zpočátku, zrna obilovin, jen aby se zbavili skořepiny (filmu) a rozdrtí, aby se budoucí kaše měkčí - takže vypadají jednou ječmene krupice, a téměř ve stejné podobě dosáhl dnes. Na rozdíl od perlovitá ječmene, který je nejen tlak obilí, ale dále za krokem broušení a leštění. Z tohoto důvodu, ječmen kroupy jsou považovány za vhodnější, protože téměř neztrácí některý z minerálů a vitamínů obsažených v zrnu ječmene.

• Vzhledem k tomu, vytvoření zrn obilí ječmene je téměř nedochází k chemické a mechanické odolnosti, hotový výrobek ne má dělení na odrůda, a jediné označení, které lze nalézt na obalu - čísla od „1“ až „3“, což ukazuje na stupeň ječmene štípání.
• výhřevnost ječmen cereálie o něco nižší než u jiných obilovin - 100 g suchého produktu mít pouze 313 kcal, a v průběhu vaření bobtná až 4 krát, a 100 g vroucí vody obilovin „váží“ jen 76 kcal. Z tohoto důvodu může být výrobek považován za dietní, a to zejména proto, že naplňuje o nic horší než ostatní obiloviny.
• Chemické složení více než 60%, jde do sacharidů, asi 10% - rostlinné bílkoviny, zbývající rozděleno mezi tuku (2%), vodou a popela. Ve stejné době, je zajímavé ječmen, ječmen protein je cennější než pšenice, a úplně rozštěpí. Kromě toho, v ječmene krupice, a obsahoval vysoký podíl (6%) surové vlákniny, který poskytuje nutriční produkt, ale nemusí mít vliv na asimilaci a jeho vnímání žaludku vláken a střeva.
• Co se vitaminů a minerálních látek, které ječmen kroupy považována rekord mezi cereálie na obsah magnézium a žláza, a také bora a vápník. Tak obsahuje téměř všechny členy vitamínů skupiny B, vitamin A, D a E, kyselina niacinu.
• Aminokyseliny přítomné v ječmene krupice, působí na tělo zevnitř, ale účinek je možno vidět z vnějšku, a, například, vyroben z přítokové lysinu kolagenu zlepšuje stav pokožky.

Odděleně, je třeba poznamenat, že maximální podíl živin z ječmene je uložena v naklíčených semen, které mohou být rozdrcené a pak se obrátil k ječmene krupici a použití v potravinách, to léčení tepelně.

Viz také:

• Ječmen kaše v multivarka
• Jak užitečné kaše?
• Ječmen kaše s mlékem

Výhody a poškozuje ječmene krup

Od dávných dob, ječmen byl známý jako přírodní „koště“ pro tělo, podporovaný jeho hrubé vlákniny: časté používání Pomáhá zbavit strusky z těla a vyhnat toxiny. Kromě toho, že byl považován za velkou neutralizační alergické reakce. Jaký užitečné vlastnosti obilí se přesunul k ječmene kamínky?

• Snížení hladiny cukru a cholesterolu v krvi. Tradiční u většiny obilovin faktorů hodnocených v dietách. I přes vysoké tepelné a patřící do sacharidů, ječmen krupice nezpůsobuje nespojitosti glukózy a inzulínu, tak to může být přítomen ve stravě diabetiků. Kromě toho, že nezatěžuje slinivku. A schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi umožňuje provádět prevenci aterosklerózy.
• Stimulace a léčení gastrointestinálního traktu. Hlavním majetek přešel ječmene a ječmen krupice - dokonale odstraňuje toxiny, rozklad produktů a toxiny a normalizuje funkci střev, zejména židli. Nicméně, to má fixování mírný efekt. Nicméně, její vliv na trávicí ústrojí je nejednoznačný, pokud jde o slabé sliznice: citlivému žaludku nebo střev ječné krupky se může zdát těžký a způsobit bolest nebo nevolnost.
• Vysoká úroveň vlákno není má vliv pouze na sytost rychlosti, ale také na délce zachování sytosti. Tento parametr určuje předchozí nemovitosti k vyčištění střev, navíc je možné produkt působit na endokrinní systém, stejně jako k rozehnání metabolismus.
• Pro gastrointestinální trakt ječmene krupice a užitečné pro svou schopnost obalit poškozené sliznice, takže se často používá ve výživě člověka, po operaci nebo vážné nemoci, která zahrnuje tuhou stravu. Ale je třeba připomenout, že je důležité, vařené s velkým množstvím kaše kapaliny, když se ukáže, slizniční-like želé: v případě, že obilí rozpadne úplně zatížení nemocného orgánu není tak vysoká. Avšak nejvýhodnější v tomto případě - polévka s ječných krup.
• Snížení negativní reakce na alergeny. Mezi obilovin ječmene krupice je považován za hypoalergenní a příznaky jiné podněty, ale také eliminuje. Je však důležité si uvědomit, že pilulka jakékoliv vážné antihistaminikum není náhražkou.
• Ječmen obilovin má mírné močopudné účinky, kromě toho, že je oblíbené a schopnost snižovat bolest při zánětu kloubů v důsledku odstranění nadbytečné tekutiny a jejich soli. Z tohoto důvodu je toto zrno je potřeba pro osoby trpící revmatismem a artritida.
• Mezi další pozitivní vlastnosti výrobku - proti křečím efekt, nejvýrazněji vidět v souvislosti s trávicím traktem. Častá konzumace ječmene kaše může zvýšit odolnost organismu vůči stresu, zlepšit funkci mozku a zraku.

Zajímavé je, že výhodné vlastnosti zrna ječmene lze vidět nejen při požití, ale i při místní aplikaci: obklady a vany založené na tom, aby se plně zveřejňovat všechny polehčujících a snižuje vlastnosti zánět produktu. V dávných dobách to bylo používáno i pro čištění a hojení ran, včetně hlubokých lézí na kůži, a prodloužené máčení obilí ve vodě uvolní antibiotika gordetsin účinný proti houbovým formací.

• Co se týče negativních vlastností produktu, od vážných kontraindikacích jsou uvedeny pouze celiakie, protože množství lepku v ječmene zrnitosti jsou mnohem vyšší než u jiných obilovin. A, jak již bylo zmíněno, že je nežádoucí používat ječmen krupici osoby s přecitlivělostí žaludku a střev, stejně jako zhoršení onemocnění těchto orgánů.

Viz také:

• Kuskus: použití výrobku a škody
• Výhody a poškozuje ječmene kaše
• Ovesné vločky: použití receptur výrobků a škod
• Millet kaše: přínosy a škody

Srovnáme-li ječmen krup a skončil s perlou kaše, běžně používané v nabídce nemocnic, můžete s jistotou říci, že ječmen otruby jsou mnohem příjemnější pro žaludku a střev, a to jak ve své konzistenci a chuť. Silně roztříštěné zrna mohou být zavedeny iv dětské výživy ve stravě starších lidí, což přispívá k atraktivní a chemického složení výrobku.