Mozzarella - o výhodách a poškozuje, vařit mozzarella doma

Z tohoto ceněného mozzarella, těžit z toho, co?

Hlavní nutriční hodnota mozzarella spočívá v jeho bohaté složení. Po jedné sýr koule je významné množství vitaminů B, včetně niacin, riboflavin, thiamin, biotin a podobně.
Všechny tyto látky jsou rozpustné ve vodě, podle toho, které snadno pronikají do krve, aktivace a optimalizovat metabolismus. Tyto prvky jsou velmi důležité pro normální práci vizuální zařízení, zdraví nervového systému a vynikající stav pokožky. Kromě toho se aktivně podílejí na hematopoezy procesech.

Mozzarella je také zdrojem značného množství rozpustných v tucích, předkládané s provitaminu A, tokoferol a vitamin D. Tyto látky jsou nezbytné pro zdraví pohybového aparátu, stejně jako k ochraně membrány buněk před účinky oxidačního stresu.

Pokud budeme hovořit o minerály, jako druh sýra je obzvláště bohatá na vápník, které jsou nezbytné pro zachování integrity kosti, stejně jako plně chránit zubní sklovinu. Mozzarella je stále poměrně hodně fosforu a jodu, že nasycené mastné kyseliny tělo selen, draslík a hořčík, železo a chlorid sodný. Mimo jiné tato italská sýr - to je vynikajícím zdrojem esenciálních aminokyselin, je také přítomen poměrně málo prospěšné Omega-3 mastné kyseliny a omega-6.

To znamená, že systematické zařazení mozzarelly v denní stravě pomáhá zajistit zdraví pohybového aparátu, zlepšení produkce energie. Odborníci tvrdí, že výrobek je schopen zabránit revmatismu a rakoviny prsu a střevní poškození. Obdržení v potravinách pomáhá hubnout, prevenci mnoha onemocnění srdce a cév, stejně jako posílení imunitního systému.

Tento sýr je vynikající prostředek pro prevenci osteoporózy a aterosklerózy, čistí tělo špatného „špatného“ cholesterolu. Kromě jeho požití pomáhá snižovat krevní tlak, eliminovat dny, urychlit sloučení kostí při zlomeninách.
Mozzarella prospěje zdraví nervového systému, pomáhá udržovat a obnovovat zrakové ostrosti. Vědci také tvrdí, že takový doplněk k obvyklé stravě pomůže zmírnit příznaky PMS, migrény a eliminovat prevenci trombózy.

To je nebezpečné mozzarella, škody z toho, co?

Mozzarella sotva schopné způsobit škodu na těle. Nicméně, to není nutné konzumovat, pokud trpíte alergií na mléčné bílkoviny. Také počet těchto druhů sýra ve stravě je nutné snížit pořadí, pokud máte hypotenze je přítomen, problémy s ledvinami nebo některých neurologických poruch.

Mozzarella doma

Připravit domácí mozzarellu musíte syřidla a kyselinu citrónovou, mohou také být koupeny u specializované prodejně nebo objednat online. Tak se připraví čtyři litrů mléka (není UHT) Mate tablety slezu, pár lžičky kyseliny citronové a čtvrt šálku studené vody, která neobsahuje chlor. Sůl by měla být použita v závislosti na jejich chuťových preferencí.

První věc, kterou rozdrtit prášky a rozpustit je zcela ve vodě. Nalít mléko do smaltované pánve, vložte ji do ohně průměrného výkonu. Pour kyseliny citronové v mléce a míchá se několikrát. Předehřejte složení třicet stupňů (bude postupně koagulovat mléko) syřidla a nalijte roztok do něj. Míchejte mléko tak dlouho, dokud to není přilévat oleje do čtyřiceti stupňů a vypněte zdroj tepla. Uvidíte, že je pot tvaroh hmota, která bude postupně oddělí od syrovátky. Pomocí skimmeru nebo sítka pletivo, posunout výsledné tvaroh do mísy dostatečně velký. V případě, že výsledná hmota je příliš tekuté, namočit to několik minut. Po krátkém ručním lisu dolů tvarohu a sloučit oddělené sérum.

Umístěte tvaroh v mikrovlnné troubě, minutu namočit a kanalizace. Dále, to je tvořeno od míče, dokud se neochladí. Dále vložte sýr v mikrovlnné troubě a znovu se zahřeje, které ještě dvakrát. Po sýr získat dostatečné hustotě, namočí se do předehřáté na 80 ° C séra je doslova pár minut. Natáhnout ho na délku a složit znovu poté, co opět protáhnout a složit. Pokud je to nutné, opakujte máčení v séru, aby byl produkt nejvíce poddajný. Po sýr získat hustou, hladkou a lesklou strukturu, může být považováno za ukončené. Hlavní mozzarella by měly být skladovány ve fyziologickém roztoku pro jeho přípravu, aby se rozpustil pár lžičkami soli ve sklenici vody.

Mozzarella může přinést velké výhody pro tělo, a to je docela možné vařit doma.

Ekaterina, medicsguru.ru

PS: V textu jíst některé formy charakteristické řeči.