Francouzská bageta recept v troubě

Bageta trouba - recept №1

Pro přípravu na francouzskou bagetou, budete potřebovat tři sta dvacet pět mililitrů vody, jeden a půl lžičky cukru a půl lžičky soli. Také připravit čtyři sta padesát gramů mouky a půl čajové lžičky droždí. Zatím prosím směsí různých semen - dýně, slunečnice, černé a bílé sezamovými semínky.

Pro přípravu těsta pro francouzské bagety musí nejprve rozpustit droždí v ohřáté vody, po rozpuštění cukru. To je následováno kvasinkami přijít. Po connect kvasinek s vodou a mouky sůl a hníst těsto. Pokrýt vlažnou ručníkem a odeslat ji v poměrně teplém místě asi hodinu a půl.

Předehřejte troubu na dvě stě dvacet stupňů. Výsledný objem těsta je rozdělena do dvou částí. Pečení kartáč s olejem, tvar těsta pár francouzských baget a umístit je na plech. Přikryjeme čistou utěrkou (ručník) a nechte deset minut přijít.

Dále se bageta na povrchu do budoucna není příliš hluboký řez s ostrým nožem, potřete je vodou a posypeme směsí osiv. Dát těsto máčet po dobu dalších deseti minut. V tomto okamžiku je trouba právě mít čas zahřát dobře. Poslat plech s bagety v troubě a namočte pět až sedm minut při teplotě dvě stě dvacet stupňů, pak snižte teplotu na sto osmdesát stupňů a dále pečeme půl hodiny.

Vařené bagety by měly být předány na roštu a čekat, až vychladne.

Jak jinak vařit filet (recept №2)?

Pro přípravu takového variantu francouzskou bagetou, budete potřebovat šest šálků mouky, jídelna lžíci soli, pár lžiček sušené droždí a dva šálky vlažné vody.

Prvním krokem je spojit čtvrtina šálku mouky s půl šálku horké vody. Ve výsledném prostředku rozpustit droždí a nechat je zcela odděleně. Poté, co se pěna začíná tvořit, houba lze považovat za ukončené.

Připojte zbývající mouku a sůl do velké mísy. Můžete použít metla nebo mixér. Dále, postupně přidávat kynuté těsto je volná, nadále hníst těsto a nalít malý zbytek vody. Pak nechte těsto stát po dobu několika minut a.

Výsledné těsto by se snadno oddělit od stěn nádoby, na dotek to by měla být mírně lepkavá. V tomto případě, je-li přípravek bude příliš tekuté, přidejte do něj trochu mouky a hněte trochu víc. Výsledné těsto je nutné zasahovat do dalších deset nebo patnáct minut. To pomůže míchat všechny ingredience důkladně.

Dále tuk olej na vaření do velké mísy, umístěte těsto do něj a zakryjeme utěrkou. Poslat svůj obal na teplém místě dost, aby kynutí těsta. Na něm bude trvat asi jeden a půl až dvě hodiny. Jakmile těsto zvětšuje svůj objem ve dvakrát nebo třikrát, Punch ho, položil ruku na dno misky, aby vzduch ven.

Dále, kryt nádoby s fólií a nechte těsto kynout podruhé. Jakmile to bude zvětšovat o polovinu, Punch ho znovu. Dále musíte dát těsto kynout potřetí, ale v zásadě můžete provést dvakrát.

budete muset snížit těsto do dvou nebo tří částí, které tvoří bagety. Posypeme pracovní plocha a vaše ruce s moukou. Následovaný roll-out jedné části těla dlouhý, tenký obdélník. Po tom, zabalit bageta trubku pevně, zaschipnuv šev na konci.

Pečicí plech potřeba olejem nebo moukou. Řečeno bagety a nechat kynout naposled. V tomto případě, bagety by se měla týkat vlhkou utěrku. Na poslední zdvih může trvat od pětačtyřiceti a šedesáti minutách.

Na bagety a pak to dá provést několik šikmých řezů, hloubky asi centimetr. Chcete-li získat na závěrečnou pečení křupavé slané kůře, můžete ho pokrýt před pečením se směsí jednoho vejce, jídelna lžíci soli a čtvrt šálku vlažné vody.

Poté, co trouba se zahřeje na dvě stě třicet stupňů, umístit ji ve středu s pečení bochníků. Zároveň se v prvních deseti minutách pečení měl dát na dno trouby objemu vodou, takže chléb bude stoupat vyšší, ale povrch nepraskne.

Po deseti minutách se odstraní voda a snížení teploty na sto sedmdesát stupňů.

Celková doba přípravy baget je dvacet až třicet minut v závislosti na tloušťce výrobku.

Existují nějaké bagety může být okamžitě po ochlazení. Mohou být použity pro přípravu široké škály sendviče a jednoduché másla do tuku.

To znamená, že přípravek francouzských baget nic obzvláště složité. Pokud jste si jisti, budete mít jistotu, aby rozmazlovat čeledi toto chutné pečivo.

Ekaterina, medicsguru.ru

PS: V textu jíst některé formy charakteristické řeči.