Tofu: užitečné vlastnosti

Tofu sója je výborným zdrojem bílkovin, což výrazně snižuje hladinu cholesterolu v těle. Snížení množství cholesterolu, LDL a triglyceridů přispívají ke snížení hmotnosti, jakož i účinnou prevenci aterosklerózy a tvorby trombů.

Konstantní spotřeba sýrů se doporučuje lidem, kteří trpí onemocněním kardiovaskulárního systému a cukrovky. Spotřeba Tofu - je také prevence infarktu, mrtvice, anginy pectoris.

Sýr obsahuje velké množství fytoestrogenů (diadzein, isoflavony, genistein), což značně usnadňuje symptomy menopauzy. Při menopauze, hladiny estrogenů se neustále mění. Fytoestrogeny, bít ženské tělo, pevné ženské hormony a kontrolovat hladinu: nahrazující estrogen, když je malý, a blokování, když hladina překročí limit. Zejména izovlavony zabránit návaly horka.

Jako výsledek šetření bylo zjištěno, že fytoestrogeny provokovat resorpci kostí potlačující osteoporózy. Kromě toho, tofu obsahuje velké množství vápníku. Celkem 120 g sojového sýra za den poskytnout 40% vápníku v potřebách organismu.

Proto je použití tofu během menopauzy nebo revmatoidní artritida může přispět ke snížení úbytku kostní hmoty, ke kterému dochází v těchto případech.

Soy sýr je bohatá na železo. A železa je hlavní složkou hemoglobinu - protein, který je zodpovědný za transport kyslíku a oxidu uhličitého u lidí.

100 gramů tofu denně poskytuje 30% našich potřeb železa. Proto je velmi užitečné jíst, lidé, kteří trpí anémií a několika dalších onemocnění krve.

Ale v syntéze hemoglobinu se jedná, je další důležitý prvek - měď. Takže 100 gramů tofu obsahuje asi 11% denní potřeby mědi. Měď se podílí na sloučeniny železa a globinu, bez mědi, tento proces je nemožné.

Mědi v kombinaci s manganem, která je obsažena v tomto tofu v dostatečně velkém množství, které se podílí na obnově tkáně u revmatoidní artritidy.

Tyto prvky jsou kofaktorem superoxiddismutázy - oxidační enzym, který inaktivuje mitochondriální volné radikály. A měď se podílí na činnosti lysyl oxidázy - enzymu, který katalyzuje kolagenu a elastinu zesíťovací reakce.

tofu jako zdroj bílkovin tělo potřebuje. Odmítání masa, zbavovat lidi sami bohatým zdrojem bílkovin. Ale místo toho, jíst maso sýr, tato ztráta může být snadno naplněn. Koneckonců, její 120 gramů obsahuje asi 20% denního norem proteinů. Kromě toho, tento protein má malou mastnou kyselinu a její obsah kalorií je pouze 80 kalorií.

Konzumace omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci prevenci aterosklerózy, poruch srdečního rytmu, krevních sraženin, výskyt infarktu, atd. Každý ví, že největší počet takových kyselin nalezené v rybách. Ale to, co dělat vegetariáni? Zřejmá odpověď je nahradit rybí sóju. Čtyři unce soy sýr obsahuje 15% denní potřeby organismu v omega-3 mastných kyselin.

Sýr tofu obsahuje velké množství selenu. Tento stopový prvek, je velmi užitečné vlastnosti a hraje důležitou roli při ochraně buněk před poškozením volnými radikály je základem pro fungování antioxidačního systému.

Selen - je hlavním kofaktorem glutathion peroxidázy, což je nejdůležitější antioxidant v těle. Také chemický prvek v kombinaci s vitaminem E nezávisle neutralizuje některé z aktivních radikálů. Selen hraje důležitou roli v prevenci rakoviny tlustého střeva, chrání před škodlivými látkami.

Tento stopový prvek snižuje příznaky astmatu a revmatoidní artritidy, zabraňuje onemocnění kardiovaskulárního systému. A selen hraje důležitou roli v procesu obnovy molekuly DNA, která zachovává genetický materiál a zabraňuje poruchám v genetickém systému buňky.

Díky bohatým chemickým složením tofu - je hlavní produkt, který je přítomen ve velkém množství na stole vegetariánů alergií. Jeho jedinečné chuťové vlastnosti mu umožnilo získat širokou popularitu. K dnešnímu dni je svět zná mnoho různých druhů sýra tofu, recepty a vaření se sojovou sýrem ještě, snad ani nepočítá. Zkuste to a dělat sýr, a ve své jedinečnosti a velmi užitečné!

Julia Ermolenko, medicsguru.ru