Obyvatelé dieta dlouhověkosti ostrova Okinawa

Jen málo lidí neslyšeli o slavných stoletých v Okinawa - úžasném místě, kde se osmdesátník považována za zralý a devadesát začít přemýšlet o blížící se stáří. Nejde jen o počet let, ale také v kvalitě života na stoletých Okinawa netrpí chorobami „stáří“, nemají ukládání cholesterolu v cévách, nevím, co vysoký tlak, infarkty a mrtvice a nepodléhají onkologických onemocnění. Jsou s úsměvem, světlo, mobilní, a vedou velmi aktivní životní styl. Vědci z celého světa studují ostrovní fenomén Okinawa již více než deset let, přichází k závěru, že na to má za následek efekt v celé řady důvodů, které lze označit jako zdravý životní styl v kombinaci s pozitivním myšlení a celkovou přátelskou atmosféru, stejně jako pohodové tradičním způsobem life. Klíčem k nim je jídlo. Obyvatelé ostrova pozdravit sebe takto: „Máte se dobře najíst?“.

Principy potravin okinawských stoletých

Okinawa již dlouho věřili, že je třeba jíst jen v dobré náladě, a to vždy ve společnosti blízkých. Tím, že jí je zde zacházeno s velkou úctou, bez obtěžování dary přírody banální občerstvení, a dokonce i na ostrově praktikuje to, co naši odborníci na výživu nazývají frakční výkon, který je poháněn malými častými jídly, každá taková strava je kompletní jídlo, kde se podávají jídla v souladu s pravidly na krásný talíř, beze spěchu.

ostrov Okinawa - jeden z ostrovů Ryusyu souostroví, klima je horké a vlhké, produkty rychle podléhají zkáze, a proto se tradičně používají pro jídel buď čerstvě připravené nebo byly fermentovaný jako zde populární koření miso (nesmí být zaměňována s tradiční japonské miso polévka) a místních alkoholických pití. Ano, pijí alkohol, a dost silná, asi 30 stupňů. O tomto projevu -, že radost z obyvatel ostrova nejsou cizí, a vy jste nejen překvapil tohoto provedení je zdravé výživy, rozbije mnoho stereotypů.

Obecně platí, že odpovědi na otázky o jejich tradičních potravin, ostrované nazývají své kuchyně Champura slovo, které znamená - mišmaš. Jejich strava je velmi rozmanitá, a nemá nic společného s odděleným napájením. Všechny tradiční pokrmy jsou směsi rozdílných složek.

Navzdory tomu, že jídlo je často jako celku je nízkokalorické potraviny, a pro Evropany je považována za nedostatečnou. Někteří vědci jsou dokonce kloní k názoru, že v případě, že osoba na dietě Okinawa je možné získat tření se všemi nevyhnutelnými problémy tam, to je stejně jako bytí s Okinawans, kteří se drží na tento typ potravin ve svých 80-100 let, mnohem déle, než Evropané ve svém 60-70 ? Nicméně, ostrov nemá tlusté lidi, všichni lidé jsou tenké, ale tato skutečnost lze pravděpodobně přičítat výhod než nevýhod jejich tradiční stravy.

To znamená, že základní principy lze shrnout takto: časté, malá jídla měnit, ale nízkokalorické potraviny, pomalu as potěšením.

dieta

Pokud jsou zásady výživy je víceméně jasné, a oni jsou velmi podobné základním principům zdravé výživy v Evropě, strava obyvatel ostrova Okinawa ale nemůže způsobit překvapení HLS přívrženců. Navzdory tomu, že základem jejich stravy je rostlina, Okinawans rádi jedí maso, a jeho hlavním zdrojem je vepřové maso - v jazyce ostrově Okinawa a vepřového masa je stejná. Prasat připravují různé pokrmy, stravování je celé, ocasy, uši a selat. Jedním z oblíbených jídel je bohatý polévka vepřové nohy, z nichž většina tuku je odstraněna, nejužitečnější je považována za hojnost lepkavé kolagenu a kasein, že naši příznivci zdravé výživy pravidelně anathema.

Kromě masa, jako ryba na ostrově, a na rozdíl od zbytku Japonska, nikdy jíst syrové. Přestože maso a ryby jsou velmi poctěni ostrovanů, nejí jich příliš často, základ elektrárny dosud.

Hlavním zdrojem sacharidů v Okinawans není rýže, protože ostrov není příliš příznivé podmínky pro jeho pěstování, a sladké brambory, nebo sladké brambory. Muž, který přinesl na ostrov poprvé tento cenný zeleniny, místní pamatovat a Revere tak daleko, i když se to stalo již v dávné 1606. Sladké brambory, stejně jako mnoho dalších produktů, tradičně připraveny smažením ve trochou másla na mírném ohni.

Tradiční japonské soba nudle jsou velmi miloval na ostrově Okinawa, ale tady to není vyrobené z rýže nebo pohankové mouky, stejně jako ve zbytku Japonska a pšenice (která je známá pouze tvrdé nebo měkké odrůdy). Nalijte vývar a nudle se podává, co si o tom myslíš? Vepřové maso, cibuli a vejce.

Dalším tradičním výrobkem je, samozřejmě, tofu - slavný soy sýr. Tofu vyráběné na ostrově, se liší od konvenčního vyšší hustotou. Tofu jíst zde velmi často, ve skutečnosti, to je součástí každého jídla. Předpokládá se, že to je tajemství nedostatku ženských ostrovních problémů spojených s nástupem menopauzy, protože sója obsahuje hormon-jako substance, a je používán tak často hraje roli hormonální substituční terapii.

Řasy, cenným zdrojem minerálů, i zde široce používány pro potraviny v mnoha různými způsoby.

Koření, koření, alkohol

To vše je přítomna ve stravě obyvatel Okinawy. Oni okořenit jídlo sůl a koření, zejména pepře a miso pasty, které jsme již bylo uvedeno výše. Miso je vyrobena z luštěnin, které jsou fermentovaných spolu s obilovinami (rýže, pšenice) a tofu výrobního odpadu. Význam tohoto produktu, která je zásobárnou vitamínů, naznačuje místní říká: „solí a miso - vlastníci v domě“

Místní alkoholický nápoj nazvaný avamori. Jedná se o jednu z variant kvůli vyrobené ze speciálních odrůd rýže a černé kvasinek. Je obtížné říci, zda to má dietní hodnotu, ale jako jeden z tradičních výrobků z proslulé kuchyně ostrova Okinawa je velmi populární nejen mezi místními obyvateli.

A co jako dezert?

Sladkosti nejsou tradiční pro ostrov, stejným způsobem, jako u jiných Japonců. Místní sladkosti, v chápání Evropanů, nejsou sladké, spíše lehce slazené, a jíst velmi často. Tyto „dezerty“ může zahrnovat sladkostí na bázi pasty fazole a sladké brambory. Ale jak vidíme, nedostatek užívání tohoto druhu hraje velmi pozitivní roli v oblasti zdraví.

Ale Okinawa pít hodně čaje, černé nebo zelené barvy, ale stále jako květ čaj - jasmínu. Pro Předpokládá se každý druh čaje mít samostatný varná konvice, Okinawans se domnívají, že v případě, řekněme, zelený čaj se vaří ve stejném konvici jako černé, to stane se jedovaté.

Okinawans věří krmivo pro nemocí a podporují tvrzení, že v případě, že nemáte jídlo jako lék, pak se dříve nebo později budete mít léky, jako jsou potraviny.