Užitečné vlastnosti obilovin

Užitečné vlastnosti plodin je známo, že lidé od nepaměti. Obilovin začaly pěstovat první na území starověké Mezopotámie. Důkazem toho je řadou artefaktů se datuje do 8 TL BC. Nejoblíbenější plodiny jsou pšenice, ječmen, žito, oves, kukuřice, rýže. Jsou to oni, kteří tvoří více než polovinu sacharidů spotřebované lidstvo a jsou významnou součástí lidské stravy.

pšenice zrna tvrdých a měkkých stupňů obsahují 60% sacharidů, 12% bílkovin, asi 2% polynenasycené tuky, hemicelulózy, pektin, škrob, celulóza, cukry, laktóza, rafinóza, fruktóza, maltóza, glukóza. Také na rozdíl od tohoto pšenice je pramen vitamíny B, C, E, A, PP, F, H, minerální látky (vápník, draslík, hořčík, křemík, síru, sodík, chlorid, fosfor, bor, vanad, hliník, železo, bor, jód, mangan, kobalt, nikl, molybden, selen, cín, stroncium, stříbro, chrom, titan, zinek) a esenciálních aminokyselin pro lidský život.

Embryo - je nejcennější část pšeničných zrn, obsahujících nejvyšší množství živin a prvků. Aby se uvolnily dost z nich jen klíčit semena. Naklíčených semen má silný energetický potenciál, díky kterému se člověk dostane energetickou podporu. Pšeničné klíčky mohou být konzumovány bez přísad, a může být jedním vařit různé pokrmy.

Lidé, kteří trpí obezitou, zácpa je vhodné jíst pšeničné otruby. Pšeničná vláknina pomáhá stimulovat střev, přeměnu sacharidů do podkožního tuku snížené hnití ve střevech.

ječmen Je to jeden z nejstarších kultur, které lidstvo zná. Staří Římané, ječmen byl hlavní potrava gladiátorů. Chuť a prospěšné vlastnosti zrna ječmene bylo oceněno lidmi všech společenských tříd. To není náhoda. Odvar z ječmene zmírňuje bolest, zánět, zmírňuje kašel.

Potraviny ječmen hodnota: Bílkoviny - 10,3%, tuku - 2,4%, sacharidů - 56,4%, celulózy - 14,5% sodíku - 32%. Na sadě stopových prvků a vitamínů, není horší než pšenice ječmen. Vysoký obsah vitamínu D v kombinaci s ječmen v vápníku a fosforu pomocí posílit chrupavku a kost. Pravidelná konzumace potravin vyrobených z ječmene - vynikající preventivní i terapeutický prostředek proti onemocnění nervové, respirační, krve, močového a žlučových systémy. Užitečné vlastnosti ječmene velký vliv na hormonální systém, stav pokožky a vlasů.

Oblíbený obilnin v Rusku žito Za starých časů to bylo voláno kukuřice, životodárný. Kromě Žito bílkovin, tuků a sacharidů, obsahuje vitamin B1, B2, B3, B6, A, PP, pantothenovou a kyseliny listové, množství stopových prvků. Jíst potraviny ze svého žitě stimuluje kardiovaskulární systém, zlepšuje metabolismus, posiluje imunitní systém.

Četné studie složení žita obilovin a jeho využití ve stravě prokázal svou užitečnost při léčbě a prevenci mnoha nemocí. Přednost tmavé, žitný chléb může zabránit infekci močového měchýře, vypadávání vlasů, výskyt trhlin na rty, a zácpa. Žito zvyšuje svalový tonus, chrání proti rozvoji artritidy, odstranění toxinů z těla. Vyklíčila žito Zrna jsou úspěšně používány v boji proti diabetu skupiny B.

Rye je kontraindikován u pacientů s gastrointestinální onemocnění z potravin.

Unikátní prospěšné vlastnosti oves známý a populární, a tradiční medicíny. Zařazení do jídelníčku ovesné vločky pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému. Ovesné otruby se mele, bohatá na proteiny a speciální enzymy snadno změkčit v žaludku, stává kiseleobraznuyu hmoty. Vzhledem k tomu, že sacharidy jsou lépe absorbovány, člověk pocit plnosti, což je velmi dobrý vliv na zbavit se nadváhy.

Předpokládá se, že jíst potraviny vyrobené z ovsa, můžete snadno zbavit mnoha nemocí, aniž by se uchylovat k drogám. Ve skutečnosti oves se používá k léčbě gastrointestinální, hematopoetických, pohybového aparátu, dýchací a hormonální systém, tradiční léčitelé a výživu.

rýže - významným zdrojem různých živin. Rýže je bohatá na bílkoviny a neobsahuje lepek. Vzhledem k tomu, že složení rýže je velmi nízký obsah sodíku a vysokým obsahem draselných solí, tato obilovin má tu vlastnost, že normalizace vodní bilance elektrolytů v těle, vylučování přebytku sodíku a vody, snížení krevního tlaku a ztráta hmotnosti. Obsah komplexních sacharidů v rýže rýže je výživná a nízkým obsahem kalorií. Škrobová, slizký substance rýže obalí stěny žaludku a střev, což je velmi užitečné pro lidi s onemocněním trávicího traktu.

Nejužitečnější druhy rýže: hnědá, divoké a bílá rýže. Leštěné rýže odrůdy užitečné vlastnosti jsou sníženy na minimum.

kukuřice Přišel k nám z Mexika a získal univerzální lásky, díky své produktivitě, chuť a výživnou hodnotu. Kukuřice, obilí - komora vitamin E, kyselina askorbová, vitamín K, B1, B2, PP, D, tryptofan, lysin, minerální látky a enzymy. Oficiální a folk používá celou řadu léků z různých částí rostliny kukuřice.

Přidání do svého jídelníčku kukuřice pomůže očistit tělo toxinů a balastních látek. Kukuřičný olej vynahradit nedostatek tokoferol. Kyselina arachidonová, která je v semenech kukuřice, pozitivní vliv na mozkovou činnost.

Použití plodin pro potraviny zajišťuje zdraví.