Užitečné vlastnosti luštěnin a obilovin

Pokrmy z obilovin a luštěnin - základem zdravého podzimní nabídky. Rychle nasycení, v teple a poskytují tělu vitamíny a stopovými prvky. Jaké jsou užitečné vlastnosti luštěnin a obilovin?

čočka

Rostlina z čeledi luštěnin. To je považováno za ekologicky šetrný výrobek, protože to není hromadit toxiny. To se stará o správné fungování srdce a cév, chrání proti předčasnému stárnutí, snižuje riziko vzniku rakoviny. Získávají krupice v průhledném obalu, pečlivě předem vyhotovení obsah. Ve struktuře hustých kvality čočky, zrna neraskroshennye. Musí být bez malých kamenů a úlomků. Zaměřit se na různých obilovin.

zelená

Připomínající sušených hrachu. Chuť je ořechový, s tóny houby. To nevyžaduje namáčení a nerozpadne. Ve tvaru - malé vyčnívající tlačítka. K dispozici jsou trhliny v bílé, ale bez přestávek. Chutnat tenký, delikátní. Po uvaření se změní na pyré a mění barvu z červené na žlutou.

hnědý

Podobně jako zelenou čočkou. Chuť - sladká, kořeněná s nádechem ořechu a houbami. Než ho vařením máčet silně rozpadnout. Malé a lesklé, jako vejce. Žlutě. Obvykle štěpky.

Pardini

Zaoblené semena žluto-hnědé barvy. Jedna z nejchutnějších odrůd a užitných vlastností fazole s výraznými tóny ořechu. Nevyžaduje namáčení, že si zachovává svůj původní tvar a barvu. Mouka ze zrn ječmene nebo ovsa, které jsou nejprve v páře a vysuší a poté se čistí a rozdrcené. Působí protizánětlivě a stimulující účinek na organismus, je odpovědný za stav pokožky, vlasů a nehtů. Prvotřídní ovesné vločky - suché a drobivé. Obiloviny ideální vlhkost nepřesahuje 10% toho, co by mělo být vhodné označení na obalu. Zápach plísní, hořká nebo kyselá chuť? Výrobek je bez pochyb, vyrobené s porušováním státních norem.

ságo

Krupa ze škrobu ve formě malých kuliček a užitných vlastností luštěnin. V podstatě bez proteinů. Připraven z přírodních surovin jádrové barel ságovník, umělých - z bramborového nebo kukuřičného škrobu. Výchozí materiál se protlačí přes jemné síto a pak se zahřívá ve speciální peci a suší se, čímž se získá zrna ságo. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolismus a pomáhá v prevenci onemocnění ledvin. V současné době, na ságo dlaně jsou těžké najít, navíc je poměrně drahé. Obal stojí demokratické umělé obilovin potřebných k určení stupně - horní (vyrobenou z bramborového škrobu), nebo první (z kukuřice). Přijatelné brambor vlhkost ságo - 16%, kukuřice - 13%. Možná přítomnost velkých zrn mezi mladé a mladí patří k největším v množství ne více než 10%.

kuskus

Vyrobené z krupice moučka a užitných vlastností bobů. Ječmen postříkají se slanou vodou, to se válcuje z kuliček, pak se protlačí sítem a usuší. Tato zrna, které byly menší než je obvyklé, opět ošetřené - proces se opakuje, dokud každá peleta nedosáhne požadované velikosti. Pomáhá bojovat proti nespavosti a depresi, chrání proti diabetu, kardiovaskulárních chorob a rakoviny. Kuskus je vyrobena z tvrdé pšenice, na regálech, můžete vidět obilovin vyroben z ječmene, rýže, prosa, a dokonce i kukuřici. Nicméně, pšenice kuskus - nejužitečnější. Zpět v sestavě na etiketě výrobku se někdy označují harissa složky. Je to koření z chilli, česnek, koriandr a kmín. Jeho použití je povoleno, a další přísady jsou zakázány.

bulgur

Mediterranean rýže to je voláno, na východě - Burguli a na Krymu - kroupy „Artek“. Ve skutečnosti všechny tyto leštěné pšeničná zrna. Jsou stříkající parní, suší, čistí nádrží a rozdrtí zůstat vítěz: stabilizuje hladinu cukru v krvi, podporuje odbourávání tuků a stimuluje metabolismus. Sales bulgur vzácné. Aby však bylo možné najít ve skutečnosti ve velkých supermarketech. Stejně jako v případě jiných obilovin, zkontrolujte, zda jsou všechny granule jsou přibližně stejné velikosti a nelepí.