Užitečné kvalitní čokoládové přísady

V Mexiku, kde se narodil čokolády produkt dříve nazvaný pokrm bohů. Nepostřehnutelné „čokoláda“ stromek, jehož plody připomínají okurky, ale mají hořkou chuť, se podařilo dobýt zkažené maso a pro všechny Evropany, aby oslavili zemi Aztéků.

Proč děti milují čokoládu? Snad jen proto, že dospělí zakazují jíst ve velkém množství, na tom, že sladké je škodlivá? Ale oni jsou často nic proti fandit sami dlaždicemi hořké čokolády nebo z ořechů, čokolády, i když lékaři říkají o nebezpečí čokoládové přísady pro zdravé zuby a udržovat normální váhu.

Mimochodem, bylo zjištěno, že tvrzení, že čokoláda vede ke vzniku zubního kazu není pravda. V roce 1998, zubaři dělali překvapivé oznámení: zubní kaz u dětí není důsledkem nadměrného lásky k sladkosti, ale výsledek streptokokové infekce, která je předán z matky na děti.

Ale užitečné vlastnosti složkami čokolády nejsou tak dobře známé. Není sporu o tom, ale skutečnost, že čokoláda je velmi výživné produktu. Ne bez důvodu v průběhu druhé světové války piloti dávek zahrnuty čokoládu. Pouze takový cennou potravinou by mohlo udržet vojenských sil na dlouhou dobu. Kalorií čokoládových ingrediencí je 450-600 kalorií na 100 g

Jádro jakýchkoli produktů jsou čokolády, které jsou získány z kakaových bobů. Jsou téměř polovina se skládá z cenného, ​​jedinečný olej. Jeho jedinečnost spočívá v tom, že se jedná o jediný přirozeně se vyskytující oleje, který má pevnou konzistenci a teplotu tání blízkou teplotě našeho těla. To je důvod, proč čokolády doslova rozpustit v ústech.

Mezi složkami čokolády nesmějí být přítomny žádné jiné než kakaové máslo, tuky. V případě, že se přidá palmový olej, kokosový olej, podzemnicový olej, snižuje kvalitu výrobku. Kakaové boby před zvlákňovací oleje ve speciálně upravené po dlouhou dobu, a potom se rozemele na prášek a nechat lisu.

Ačkoli kakaových bobů, které lidstvo zná po dlouhou dobu, vědci nezastavil otevření své nové užitečné vlastnosti. Například výzkumníci ve složení „čokoláda“ fazole byla objevena fyziologicky aktivní látku zvanou theobromin. To přispívá k vysokému krevnímu tlaku u lidí a častější svém srdci, že společně s kofeinem, přírodní stimulant nervového a kardiovaskulárního systému.

V konečném čokoláda obsahuje ne více než 0,4% theobromin. Tato částka je zcela bezpečná pro naše zdraví, ale to může mít na osoby označené povzbuzující účinek. A čím víc kakaa obsahuje čokoláda, tím vyšší je jeho stimulační efekt. Proto je vhodnější pro zmírnit únavu a zlepšit efektivitu hořké čokolády.

Nicméně, toto užitečné vlastnosti čokolády nekončí, protože kromě kakaového másla a sušeného, ​​ale zahrnuje také jiné složky. Tak, vědci byli schopni prokázat, proč je tento produkt zcela zbavuje stresu. Faktem je, že obsažený v hotovém čokoládovým krémem a mléko, také se skládají z přírodního sedativa, která uklidňuje náš nervový systém, zlepšuje náladu, pomáhá vyrovnat se s nespavostí. Proto ti, kteří nechtějí, aby fandit, ale naopak uklidnit, můžeme doporučit světlé, mléčné čokolády. Patří mezi ně posilovací produkty na bázi kakaa jsou často nahrazeny s cukrem a smetanou. Pro spravedlnost je třeba připomenout, že podobným způsobem před ulehnutím do postele byste neměli spokojit lidé, kteří mají problémy s nadváhou.

Další věc, pokud dáváte přednost smetanové čokolády sirupem nebo čokoládovou náplní, ale trpí nadváhou. Mimo jiné, přidejte čokoládu likéry, destiláty, víno, káva, mandle, rozinky, kandované ovoce a dalších zálivky vymyšlené právě naše řemeslníky. Před čokoládou případech tito odborníci „Švýcaři byli schopni jen přidat čokoládu matice drtě.

Pro lidi, kteří mají rádi produkt, ale mít na pozoru před nadměrným množstvím cukru a tuku, existují dietní odrůda, to znamená, že hořká čokoláda. Jeho hořkost je zcela přirozené a je důsledkem nedostatku cukru, který přerušuje hořkost produktů na bázi kakaa. Pouze nízkotučné mléčné výrobky lze nalézt v složení hořkých odrůd čokolády, ale nikdy přidán Sladká vysoce kalorické zálivky. Stručně řečeno, strava čokoládu maximálně ušetřena kalorií.

Vědci zjistili, že tyto užitečné vlastnosti má i vůni čokolády. Jeho vynikající jedinečné aroma vytvořil koktejl asi 40 těkavých látek. Jistě, tam bude nikdo z nás, kteří by se cítit čokolády se zdálo nepříjemné. Podle physiologists, vůně tohoto produktu má příznivý vliv na psychiku, odstranění dráždění, uklidňující, obnovení duševní rovnováhy. To lze vysvětlit tím, že v souvislosti s čokoládovými příjemné vzpomínky z dětství. Ale mezi všemi lidskými smysly na to nejvytrvalejší pachy mají asociativní paměti.

Pro zachování čokoládové chuti a prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu, musí být správně uložena. Rozšířené mínění, že nejlepší místo pro ukládání čokoládu - lednice, chybu. Optimální skladovací teplota produktu je považováno za 20 stupňů Celsia. Při vyšších teplotách je kakaové máslo měkne a taje, čímž se na povrchu typu čokolády „květu tuku“, a čokolády žluklé chuti a vůně. Vedle jeho prospěšných vlastností významně ovlivněny. Je-li přípravek uchováván v chladničce, je „cukr květ“ zamrznutí vody. V důsledku toho se na povrchu dlaždice jsou skvrny světlé barvy, to jsou krystaly cukru.