Hořká čokoláda výhody a poškozuje

Odrůd sladkosti hodně. Někdo, kdo má rád mléko, jiní dávají přednost bílé odrůdy. Nicméně, to je nejvíce respektován černá, hořká čokoláda. Příliš mnoho obdivovatelů to sladké raději mu ho s radostí koupí tmavé čokoládové tyčinky s takovou nádhernou hořkosti nebo při pohledu na polici své oblíbené hořké pralinky.

Je třeba poznamenat, že to bylo tmavé odrůdy prokázaly přínos pro tělo. Z tohoto důvodu se těší jedinečné aroma a hořkou sladkou chuť, můžete zároveň zlepšit své zdraví. Takže to, co je cenné hořká čokoláda, prospěchu a škod z jeho použití co? To je to, co ti dnes vysazeny. Za prvé, pojďme mluvit trochu o tom, co je považováno za hořké čokolády a jak se používá v kuchyni:

Hořká čokoláda ve vaření

Za prvé, pojďme se definovat, co je považováno za hořká čokoláda. Obvykle je obsah kakaa v sladké produktu se pohybuje v rozmezí od 30 do 90 procent. Skutečný hořká, považován za koncentrovaný tmavou čokoládu s kakaových bobů nejméně 70 procent. Výrobky obsahující kakaové boby zvané navíc černou. Takový ušlechtilý čokoláda se obvykle přivádí do hřebene, drahého červeného vína.

Hořké odrůdy již dlouho favority cukráře. S tímto čokolády můžete ozdobit jakékoliv zákusek, pečivo a koláče. Na stupních vyrobených přesně hořké různé likéry, nestabilní pěny, sladké omáčky na bázi.

Výhody hořké čokolády

Ze všech druhů sladkého výrobku je tmavá, hořká druh má nepochybné výhody pro tělo. Samozřejmě, mluvíme o využití malých množstvích. Kakaové boby obsahují organické látky - flavonoidy, které mají vliv na aktivaci oxidu dusnatého v těle, zlepšuje krevní oběh. Proto, čím tmavší čokoláda, tím více obsahuje kakaové boby, tím větší výhoda, které poskytuje.

Také hořké odrůdy obsahuje katechiny. Tento přírodní antioxidant chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů, které netvoří rakovinné buňky, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Nedávné studie potvrdily skutečnost, že konzumace malého množství hořké čokolády denně pomáhá zlepšit funkci mozku, snižuje riziko cévní mozkové příhody, stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Několik kusů hořkých zachází denně snižuje riziko vzniku diabetu.

Mimochodem, vědci zjistili, že v Londýně jíst se silným kašlem, eliminuje onemocnění není horší, a někdy dokonce lepší než mnohé léky. Další vědecky dokázáno, že štěstí hormon serotonin dává čokoládě velmi příjemnou vlastností - zlepšení nálady, zlepšení tělesné tón.

To je nebezpečné tmavé čokolády? Harm sladký produkt

Sladké přípravek obsahuje tanin, který má schopnost zúžit cév. Takže nechápu příliš unést svými pravidelnými útoky migrény. Také je potřeba vědět, že nadměrné pití může poškodit tělo v podobě alergických reakcí a může způsobit nervózní vzrušení, nespavost.

Nikdy koupit levné, low-grade hořké čokolády, protože jeho použití může přispět k rozvoji gastritidy či zhoršení stávající nemoci.

Pamatovat, že jakákoliv čokoláda, včetně hořkých odrůd jsou užitečné pouze v malých dávkách. 2-3 kusů za den je dost. Pokud budete jíst celý dlaždice, způsobí to mnohem víc, než přínosem. A nálada není pravděpodobné, aby se zlepšil a zhoršovat.

Nyní se pojďme udělat šálek horké čokolády, která má také užitečné vlastnosti, navíc příjemně zahřeje vás v podzimních dnech za studena.

Recept na horkou čokoládu v brazilských

Pro přípravu potřebujeme: 100 g hořké, hořké čokolády, 2 šálky plnotučného mléka, půl hrnku cukru. Stále je třeba 60 ml vašeho oblíbeného silné kávy a 250 ml vody.

příprava:

Vodu v hrnci skloviny, vařit. Rozbít čokoládu na kousky, ponoření do vařící vody. Snížení teploty na nízké a vařit, za občasného míchání, dokud se zcela nerozpustí plátky. Samostatná hořák vařit mléko. Nyní opatrně nalijeme do mísy s čokoládou. Pour cukr, zalijeme čerstvě uvařená, filtrovanou kávu. Vaříme na mírném ohni, za stálého míchání, dokud se nerozpustí cukr.

Nyní můžete nalít prskající nápoj ve své nejoblíbenější pohár, nyní plnou chuť horké čokolády a konečně pochopit, jak krásný život!