Pojďme mluvit o výhodách a nevýhodách hub

Houby - jeden z nejvíce vyvážených výrobků. Protein v nich je menší než v mase (2-4%), ale aminokyselina nouze. Tak, pro člověka o hmotnosti 70 kg pro denní nutriční rovnováhu dost 100-200 g hub, ale pouze za podmínky, že nebude jediným zdrojem bílkovin.

Pro mnoho lidí se zdravotními problémy (zánět žaludku, kolitida, zažívací poruchy), jak zhubnout těžké, protože existují omezení na mnoha výrobků. Tady a přijít na pomoc hub. Při vaření nebo mořením tvoří hlen, který kabáty žaludeční stěny a usnadňuje proces trávení.

Houby jsou zdrojem zinku, a to nedostatek tohoto minerálu vede ke zvýšenému chuť k jídlu něco sladké nebo pití alkoholu. Také zinek je důležitý pro zachování účinnosti. Možno ještě před noc lásky k léčbě jejich zvolili vynikající jídlo z hub, a na velký efekt, a přidejte plody moře.

Houby jsou bohaté na minerály a vitamíny. Věci, které nemají, a hlívy ústřičné, liškami a žampióny i vitamin C je přítomen. Působící na nervový systém - vitamíny, pro vstřebávání vápníku - vitamínu D, stejně jako železo, draslík a fosfor. Všechny tyto složky jsou nezbytné pro snížení hmotnosti a udržet stabilní výsledek.

Hlívy i žampiony jsou užitečné při obezitě a metabolických poruch. Obsahují látku, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obzvláště užitečné pro tento ústřice s průměrem 10 cm čepice. Tedy v případě, že houby bude alespoň 1% z vaší stravy, je zde reálná šance na snížení hladiny cholesterolu o 10%.

Houby na dlouhou dobu na trávení. Z tohoto důvodu by neměl jíst houby na večeři (zejména smažené). Na druhou stranu, jsou mnohem jednodušší luštěnin, které jsou také těžko stravitelné. Houby mohou způsobit pocit tíhy, plynatost, nadýmání a zažívací potíže. V naší době, je také docela běžný alergický na houby.

Houby jsou špatně kompatibilní s syrové zeleniny, především rajčata, zelí a okurky. Tato kombinace v rámci jedné recepci může způsobit nadýmání a zažívací potíže. Je dobře kombinuje s houbami jen vařená zelenina.

Houby - Potraviny docela těžké. To se nedoporučuje používat pro děti do 7 let věku a starších lidí. Samozřejmě, že nejméně doporučují smažené žampiony, ale vařené a syrové houby příliš těžko stravitelné. U dětí, vylučování trávicích enzymů nevyvinul do té míry, jako u dospělých a starších osob nemohou pracovat na plný výkon. Proto houby večeře v rodinách s dětmi předškolního věku a babiček jsou nežádoucí.

Hřiby nejen chutné syrova, ale také nebezpečné, doporučuje se jim namočit před vařením ve vodě, a první nalijte vývar po vaření. Lesní obyvatelé absorbovat příliš mnoho kovů a toxinů z půdy není příliš šetrný k životnímu prostředí. Ale pěstuje hlívy ústřičné a syrové je to možné, a dokonce nutné - protože jsou nižší obsah kalorií a obsahují více živin.

Existuje rčení: „houba a okurky nejsou rezidenty v žaludku.“ Mnozí lidé pochopí jeho význam, takže houby, stejně jako okurky, můžete jíst tolik, kolik chcete. Ale toto tvrzení se narodil v době, kdy potraviny houby vojáci a chudých zemí. Moderní člověk opřít o houbách nebezpečné. To nejmenší, co lze získat z jejich přejídání - zažívací potíže. Zvláště když se zkombinují s salát z čerstvé zeleniny.

Jsme zvyklí na vařené houby jíst pouze polévku. Ale mohou stejně dobře být přidány do salátů. Zkuste přidat vařených houby opařený cibuli, trochu zelený, s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, vařené rýže. Ale mějte na paměti, že část živin ve vaření promění v houbovém vývaru, takže není nutné nalít a vaříme ji zeleninová polévka.

V nakládaných a solené houby, je tam jen jednu nevýhodu - poměrně hodně soli. Ale mají stejně užitečné pro žaludeční sliz houby. Kalorický obsah hub je nízká, není-li, samozřejmě, ne moc je naplnit olejem.

Dušené houby - tou nejlepší volbou. Je možné uhasit nějaké houby v malém množství vody s přídavkem smetany, mléka, cibule, mrkve a zelené. Houby při hašení vylučují sliz tvoří želé-jako omáčku. Dušené houby nejsou kaloricky příliš vysoko a udržet všechny živiny jít dokonale prakticky s každým příkrm - obilovin, brambor, těstovin.

Ale smažené žampiony zdravá jídla nelze nazvat. Nepochybně, miska se získá velmi chutné, ale kalorie smažené houby, zejména s přídavkem velkého množství rostlinného oleje a smetany, výrazně zvyšuje. Pokud nemůžeme dopřát v tomto pokrmu, zkuste během vaření přidat více vody, a připravené k použití více než 1 polévková lžíce denně.