Vitamíny a minerály ve výživě člověka

Už jako dítě Mnoho lidí říká, že pokud budete jíst ovoce a zeleninu, bude nedostatek vitaminu ne. Co je to možné pouze v zemích, kde je populace hladovějících. Nyní někteří věří: stačí jíst porci salátu, žvýkat jablko, k pokrytí denní potřeby biologicky aktivních látek.

Nicméně, to není. S ovocem a zeleninou osoba obdrží hlavně vitamín C a kyselinu listovou. Ti druzí - A, B, E, K, B skupina - do těla z živočišných bílkovin, cereálie, chléb hnědý ... Vědci odhadují: uspokojit hlad, a přidat vitamin minerály ve výživě člověka, potraviny by měly být konzumovány přibližně 5000 kalorií, dvojnásobek sazby požadované sportovce, který trénuje v rána až do pozdních nočních hodin. A to bude jen kalorie, za předpokladu, že všechny produkty budou first-class, vybraný. Mluvme o vitaminy a minerální látky v lidské výživě!

Ale dnes, hlavně ovoce a zelenina se pěstují ve sklenících, na chudých půdách. A jestli si pamatujete, že ovoce je odstranit a přepravováno nezralý, je zřejmé, že naše kuchyně přijít téměř „prázdné“ ovoce a zeleniny, které jsou schopny pouze potěšit oko, ale ne tělo: vitamínů a minerálních látek je zde velmi nízká. V souladu s tím, získat potřebné množství biologicky aktivních látek, obyvatel města mají konzumovat 8000 kalorií. Není těžké si představit, v jednom štíhlá dívka obrací jeden rok menu „vitamín“! A pak, je třeba poznamenat, že tepelné zpracování - vařením, smažení, pečení - také není nazbyt biologicky aktivních látek. Například, do bramborové kaše, je třikrát menší než askorbinki v syrové kořenové zeleniny.

Pyridoxin je zodpovědný za imunitní systém, reguluje aktivitu nervového systému, stimuluje metabolismus bílkovin a je zodpovědný za regeneraci tkání, a je také zapojen do tvorby červených krvinek a minerálních látek v potravinách. Hlavní funkcí krevních buněk - k přenosu kyslíku z plic do tkání. Je známo, že tuky se spalují díky plynu. Z tohoto důvodu, pokud je měřená nedostatek pyridoxinu ztráta hmotnosti ztvrdne pokožka se stává suchou, anémie vyvíjí. Denní potřeba - 2,0 mg za den. Obsahuje vitamín nalezený v mase, játrech, mléčných výrobků, žitný chléb, luštěniny, obiloviny. Zvlášť hodně to v ječmeni a hnědá rýže.

vitamin E

Tokoferol - další antioxidant. Většina žen, on je známý jako povinná složka anti-aging kosmetiky. Mezitím, vitamin E je třeba požití nejen vně, ale uvnitř, protože bez něj mohou živiny, které nejsou proniknout přes membránu do buňky, a tím se přeruší metabolické procesy. Tokoferol také posiluje stěny cév a kapilár, čímž se sníží tlak. Nedostatek vitaminu A může způsobit degeneraci svalů včetně srdce. Hlavním zdrojem tokoferolu a minerálních látek ve výživě - rafinovaný rostlinný olej.

C

Askorbinka - jeden z nejsilnějších antioxidantů, se aktivně účastní oxidačně-redukčních. To znamená, že vitamin C chrání buněčné membrány před poškozením. Askorbinka odpovědné za imunitní systém, obnovu kožních buněk, stimuluje růst kolagenových vláken. A to bude neutralizovat negativní dopad stresového hormonu kortizolu, brání rozvoji deprese. První známky nedostatek vitaminu A - krvácení dásní, lámavé nehty, vzhled prvních vrásek a snížení tón. Stojí za připomenutí, že téměř žádný askorbinki v živočišných produktech. Nicméně, jeho bohaté ovoce: bohaté na vitamin in šípky, černý rybíz, rakytník řešetlákový, paprika. Nicméně, vitamín C je snadno zničeny, a jeho koncentrace je maximální pouze s čerstvým ovocem.

To se týká takzvaných makroprvků. Jinými slovy, že potřebuje tělo ve velkých množstvích - 1000 mg denně. Vápník je zodpovědný za stavu pohybového ústrojí, nervový systém, je součástí mnoha hormonů a enzymů. Studie provedené v zahraničí ukázaly, že Dieta dámy denně spotřebováno asi 600 mg vápníku, a to nejen úspěšně snížení hmotnosti, ale také jak to udělat tím, že sníží množství tělesného tuku. Jen mějte na paměti, že vápník se vstřebává v přítomnosti vitamínu. Jak je známo, je zdrojem makroelementů - mléčných výrobků. Ale to nezlepší, je třeba zvolit takové, u kterých je procento tuku sníží.

magnézium

Podílí se na téměř všech metabolických procesech, biochemici dokonce říkat konstrukční prvek živé organismy. To je nalezené ve všech potravinách rostlinného původu. Nicméně, nedostatek hořčíku je pozorována u téměř všichni, kteří se obávají o svou postavu. Skutečnost, že celá populace Země podléhá chronický stres, ale především od něho trpí dámy snižování hmotnosti. Stres se rozvíjí na pozadí omezené dodávky, odstranění oblíbených jídel, pravidelné cvičení, v kombinaci s nedostatkem odpočinku. V době stresu buňky doslova jíst hořčíku: prvek nezbytný pro obnovu poškozené nervové soustavy. Dalším problémem je, že mnoho výstřiky používat produkty, které snižují množství hořčíku v těle, jako je káva a cukru. Je zodpovědná za správné fungování štítné žlázy, která „naplňuje“ metabolizmus. S nedostatkem prvku - nedostatek postihuje všechny, kteří žijí daleko od moře, - snížená funkce štítné žlázy, hypotyreózy vyvíjí.