Nakládané zelí v zimě

Nakládané zelí se stal jedním z nejoblíbenějších složek zimního jídelníčku člověka. Sloužit může být jako normální večeři, a na slavnostní tabuli. Kromě toho, nakládané zelí - skutečnou zásobárnou vitamínů, které jsou tak nutné, aby člověk v zimě, kdy je zvláště akutní nedostatek z nich.

Na nakládané zelí byla nejen užitečná, ale také chutné, je třeba ji správně připravit. Existuje několik vynikajících receptů na moření zelí. Stačí pouze vybrat ten, který je pro vás to pravé.

Nakládané zelí s řepou na zimu

Složení:

• Zelí - 1 kg
• Řepa - 120 g
• bobkový list
• koriandr
• černý pepř
• Česnek - 3-4 zub
• 9% ocet - 0,5 v.

Solanka Složení:

• Voda - 1 L
• Sůl - 2 lžíce
• Červená paprika prášek - 1 lžička nebo 0,5
• Rostlinný olej - 0,5 v.
• bobkový list
• kmín

Příprava:

1. Všechny ingredience potřebné pro solanky do varu, poté se ochladí. Pak přidejte 9% ocet a česnek.
2. Řepa vyčistit, nakrájíme na kousky a přidejte do nálevu.
3. Zelí opláchnutí důkladně, pak nakrájíme. Snížit zelí, místo v nerezové mísy a zalijeme nálevem.
4. Umístěte zelí s vodným roztokem chloridu sodného a udržuje se pod tlakem po dobu 3 dnů. Celou tu dobu, zelí mělo stát při teplotě místnosti, po kterém by měla být převedena do chladné místnosti.
5. O několik dní později si můžete jíst zelí v potravinách.

Fast food nakládané zelí

Složení:

• Zelí - 1,5 kg
• Cukr - 200 g
• Sůl - podle chuti
• Cinnamon - 0,5 g
• Karafiát - 0,5 g
• Ocet 3% - 1 L

Příprava:

1. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, přidejte ocet, sůl, cukr, skořici, hřebíček. Všechny tyto vařit a napětí.
2. Omyjte a nakrájejte zelí. Vezměte nádobí, které není oxidované, a umístit jej do zelí.
3. Výsledný ocet marináda, přidáme zelí, dát na oheň a tepla, dokud zelí nezměkne.
4. Nechat vychladnout zelí, a můžete jej použít v potravinách.

Nakládané zelí v hrnci na zimu

Složení:

• Zelí - 1 kg
• Ocet - Článek 1.5.
• Voda - 2.5 Článek.
• Cukr - 0,5 v.
• Nové koření hrách - 10 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce

Příprava:

1. Připravte solankou. K tomu je nutné smíchat vodu, ocet, 0,5 lžíce sůl, sladká paprika, cukr, bobkový list.
2. Výsledný solanka je nutné k varu a ochladí se.
3. Chop zelí a smícháme se zbylým solí, s trochu zelí Frays ruce. Pak zmáčknout zelí a vložte jej do sklenice.
4. Pour zelí v chlazených solankou nádoby a zavření víka.

Nakládané zelí a mrkev bank

Složení:

• Zelí - 2,5 kg
• Mrkev - 1 ks.

Složení roztoku chloridu sodného v JAR 3 x

• Bobkový list - 3 kusy.
• Black hořká pepř - 15 ks.
• Cinnamon - na špičku lžičky
• Gvozlika - 15 ks.
• Voda - 1 L
• Sůl - 50 g
• Cukr - 50 g
• Ocet (70%) - 3 lžičky

Příprava:

1. Chop zelí (můžete si nakrájíme na kousky o rozměrech přibližně 5 o 5 cm). Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky dlouhé. Smíchejte zelí s mrkví a vše pečlivě utěsnit do 3 litrové plechovky. Trumbo není příliš těsný, aby se vytvořil prostor pro kapaliny.
2. Zalijeme vařící vodu přes zelí a ochladí se, až se stane teplo.
3. Zatímco zelí je v pohodě, můžete se připravit na solanku. Dejte ji do ohně. Jakmile to se vaří, ztlumte oheň a nechte nemrznoucí směs vaří po dobu 1 minuty.
4. Voda z nádoby s zelí, vypustit a nalít marinádu do sklenice. Do kyseliny octové. Srolovat víko metal jar. Banka by měla opatrně protřepe, aby dobře promíchejte ocet.
5. Chcete-li zavřít zelí pod nylonu pokrytí můžete sledovat tento recept, dát zelí v lednici a použít jej během 3-4 dnů.

Nakládané zelí s jablky na zimu

Složení:

• Zelí - 5 kg
• Mrkev - 300 g
• Apple - 150 g
• Cukr - 400 g
• Soli - 100 g
• Černý pepř - 1 polévková lžíce
• Pepř černý pepř - 2 ks.
• Ocet - 400 ml
• Voda - 1 L

Příprava:

1. Pak se struhadlo a rošt na ní zelí, mrkev a jablka. Strouhaný mix produktů.
2. Výsledná směs se přidá cukr a sůl, černý pepř a pepř. Všechny složky jsou důkladně smíchány a opět nechat po dobu 2 hodin do směsi současnosti.
3. Připravte marinádu: smíchejte ocet v litru vody. Solanka muset vařit, nalijeme do litrovou sklenici. Banky by měla být dokončena v prvním čtvrtletí.
4. Jakmile se marináda vychladnutí umístit zelí bankám.
5. Banky musí být sterilizovány v průběhu 30 minut.

Několik tipů pro přípravu kysaným zelím

• Dbejte na to, že zelí bylo čistě bílá. Zelené listy mohou chutnat hořce.
• Necháte-li zelí pod krytem nylonu, nezapomeňte pravidelně tlačit ji s dřevěnou tyčí nebo vidličkou, který nekoroduje.
• Není nutné přidávat hodně soli. Zelí nemá rád sůl.
• Nebojte se, aby kysaným zelím poprvé. Dostanete vše perfektně, pokud budete postupovat podle receptu přesně.

Viz také:

• Jak naložit zelí na zimu?
• Jak vařit zelí v gruzínské?
• Fast food nakládané zelí

Nakládané zelí je určitě přinese spoustu výhod a dá vám nezapomenutelný chuťový zážitek. Dobrou chuť!