Kakao Třešničkou na dortu: nejlepší recepty na čokoládové dezert s mlékem a zakysanou smetanou
obsah
Mnoho milenky rádi hýčkat své domácnosti a překvapení hosté gurmán pečivo. Originální dekorace - ještě jeden důvod, proč milovat sladkostí. Často doma pro dekoraci cukrářských výrobků glazurou použity. Existují různé chutné recepty glazury. Dnes budeme diskutovat o tom, jak dělat námrazy z kakaového dortu podle receptů světoznámého cukráři a kuchaři.
Čokoláda nátěr pro kakaového koláče z
Čokoládovou polevou můžete využít k dekoraci koláče, koláčky, vdolky, zákusky a jiné cukrářské výrobky. Snad každý hostitelka zvolil oblíbený se všemi recept na domácnost. Možná zjistíte sami něco nového a bude jistě chtít ochutnat čokoládové glazury pro tento recept. Začněme náš výlet na cukroví zemi s nejjednodušší způsob přípravy glazury z kakaového prášku.
Složení:
- Tabulka bramborového škrobu - 1 polévková lžíce. l. bez gorochki;
- filtrován, nebo vařená vody - 4 lžíce. l.
- moučkového cukru - 4 lžíce. l.
- kakaový prášek - 3 lžíce. l.
Příprava:
- Předtím, než budete pokračovat k přípravě glazury čokolády Poznámka: Všechny rozměry třeba připomenout, že glazura není plaval a lžíce by měly být vyplněny bez gorochki. Chcete-li dát glazury bohatší chuť, přidejte trochu více kakaového prášku.
- Prosít kakaový prášek, stolní škrob a práškový cukr, a poté se všechny přísady v samostatné nádobě.
- Vezměte filtrované nebo převařenou vodou a ujistěte se, že v chladu silně. To je dost, aby kontejner do chladicí komory po dobu 15-20 minut.
- Zkombinovat všechny ingredience a důkladně promíchejte. Můžete porazit mixérem.
- Mírně zahuštěné glazura může mazání povrchu cukrářského výrobku.
Jak se připravit čokoládovou polevu na dortu kakaa a mléka?
Přidáte-li mléko glazura se stane jemnou smetanovou chuť. Existuje mnoho různých receptů na mléčné čokoládovou polevou. Podívejme se na klasickou cestou.
Složení:
- Kakaový prášek - 3 lžíce. l.
- moučkového cukru - 150 g;
- mléko s libovolným obsahem tuku - 4 lžíce. l.
- máslo - 40 g;
- vanilkového cukru - 0,5 lžičky ..
Příprava:
- V oddělené nádobě Dejte kakaový prášek a práškový cukr. Smíchejte suché přísady a přidejte mléko.
- Po důkladném promíchání, umístit nádobu na mírné teplo a směs se mírně vaří, zatímco na jeho povrchu se netvoří pěnu.
- Potom kontejner z tepla a směs se ponechá mírně ochladit. To je dost 8-10 minut.
- Přidejte do směsi trochu rozpuštěného másla a vše dobře promíchejte. To je nejlepší glazura metla, pak jeho textura se rozsvítí a načechraný.
- Čokoládovou polevou s mlékem připraven k použití.
Glaze koláč a kakaový krém
Pokud potřebujete rychle připravit dezert, snaží se, aby čokoládovou polevu se zakysanou smetanou. To se připravuje na to velmi rychle. Čokoláda bohatá chuť a hustá konzistence umožní takovou glazura na výzdobu nejen dort, ale i jiné dezerty, jako je zmrzlina, želé nebo pečené karamel ovoce.
Složení:
- Kakaový prášek - 5 Art. l.
- máslo - 2 polévkové lžíce. l.
- moučkového cukru - 2 polévkové lžíce. l.
- zakysaná smetana s velkým procentem tuku - 5 cl. l.
Příprava:
- V oddělené nádobě dejte smetanu a přidejte práškový cukr, poté důkladně metla metla, mixér nebo mixér, aby se svěží hmoty.
- Ve vodní lázni nebo na pánvi, tát máslo.
- Přidejte zakysanou smetanou kakaový prášek a máslo rozpuštěné máslo, všude dobře promíchejte.
- Po důkladném promíchání glazury je připraven k použití.
Recept čokoláda zrcadlo polevou
Pokud chcete překvapit své hosty a milované neobvyklý dezert, zkuste jako dekorace na dortu, aby zrcadlo glazurou. V něm můžete vidět svůj odraz.
Složení:
- tekutý med - 150 ml;
- Hořká čokoláda - 150 g;
- práškové želatiny - 1 polévková lžíce. l.
- kondenzované mléko - 150 g;
- voda - 75 ml;
- cukr - 150 g
Příprava:
- Se rozpustí v 30 ml želatiny filtrované vody a nechat nabobtnat.
- V oddělené nádobě zbytek nalít filtrované nebo převařenou vodou, přidáme tekutý med a cukr. Všechny součásti dobře promíchejte. Místo na mírné teplo a vaříme 2 minuty.
- Poté se výsledná směs, přidejte kondenzované mléko a vše dobře zamícháme.
- Chop tmavé čokolády: nakrájíme na malé kousky nebo rub na struhadle.
- Přidejte v misce nakrájenou čokoládovou polevou a oteklý želatiny.
- Všechny součásti dobře promíchejte a nechte vychladnout glazura.
- Cukrářské výrobky, jako glazura musí být napojena a ne pomlouvat kartáč, aby se povrch hladký a zrcadlo.
Tipy zkušení kuchaři, jak udělat čokoládovou polevou dort zdobení
Pokud se chystáte poprvé upéct dort a zdobí ji s čokoládovou polevou na vrcholu, ujistěte se s doporučením těch nejlepších cukrářů:
- zvolit nejvhodnější způsob, jak pro vás připravíme polevu: teplé nebo studené, a dodržujte všechny podíl;
- pokud poleva otočil příliš silné, může být ředěn kapaliny (mléko, voda, smetana);
- čokoládová poleva, je příliš tekuté pro snadné, aby silnější přidáním jedlého mouky nebo škrobu;
- aplikovaný na cukrářské glazuře by měla být ochlazena ve formě;
- pochopit, že glazura je připraven k použití, namočí prst v nádobě, pokud budete mít klidnou ruku, to znamená, že se ochladí na požadovanou teplotu;
- glazura, která je připravena bez infuze musí být použit ihned v důsledku skladování je velmi zahuštěné a krystalizuje;
- potažený cukrářský glazura musí postupně použít tenkých vrstev střídavě;
- Pokud používáte zrcadlo glazurou, pak je třeba zalévat povrch výrobku, ale v žádném případě nerozšíří lžící nebo štětcem;
- v případě, že povrch je nerovný pečení, glazura před aplikací maziva s jeho tenkou vrstvou marmeládou.
Viz také:
- Jak udělat čokoládovou polevu?
- Čokoládový dort poleva z čokolády
- Recepty koláče bez pečení
- Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni?
- Recepty bílou polevou na dortu
Nebojte se experimentovat. Pokusit se přidat k již tak oblíbené recepty chuť. Velmi dobrá čokoláda glazurou v kombinaci s rumem, vanilkovou esenci, koňak a kokosu. Dopřejte své domácnosti a uvařit chutné koláčky s čokoládovou polevou.
- Užitečné vlastnosti kakaového prášku
- Užitečné vlastnosti kakaového prášku
- Recepty Vánoční pečení s čokoládou, ořechy a koření
- Čokoládová poleva na dortu: nejlepší recepty s fotografiemi
- Jak udělat čokoládovou polevu? Recepty pro všechny druhy dezertů
- Čokoládová poleva na dortu, stejně katatonické: recepty s kakaovým a moučkový cukr
- Perník: Nový recept
- Jak vařit sladký dort?
- Čokoládový dort v multivarka: vaření. Oblíbené recepty na každý den a svátky
- Bílá poleva na dortu: recepty a rady od zkušených cukráře
- Sinabon buchty: chutné muffin recept doma
- Dort v mikrovlnné troubě v kruhu: Rychlé a snadné recepty
- Manna zakysané smetany: recepty v troubě a multivarka s fotografiemi
- Cake & laquo; Potato & raquo; Sušenky: recepty s marmeládou, mléko a kondenzované mléko
- Recept koláče v konzervách. Několik variant tradičního pečiva
- Čokoládová poleva na dort z čokolády: nejlepší recepty na vaření lahodný dezert
- Čokoláda Cookie Recepty. Jak vařit sušenek?
- Želva dort se šlehačkou
- Pancho dort doma
- Kudrnatý chlapec koláč: recept
- Dort Praha: klasický dezert recepty