Jak vařit sladký dort?

Velikonoce - jedna z nejjasnějších a milovala mnoho oslav. A co je to krásný velikonoční stůl! Jasné multi-barevné vejce, jemný sýr Easter, svěžím maso, saláty, nakládaná zelenina ... oči spustit. Ale přesto, hlavní jídlo dne je mazanec. Způsob přípravy dortů najdete stovky a dokonce tisíce na internetu, nemluvě o recepty, které jsou předávány z generace na generaci, v každé rodině.

Jak se připravit na klasickou sladkou velikonoční koláč?

Cukr sladký na dortu

Složení:

• Cukr - 500 g
• Voda - 12 lžic
• kyselina nebo citronová šťáva citronová - 25 kapek

Příprava:

1. Smíchejte cukr a vodu v malé pánvi nebo naběračkou a dát na mírném ohni.
2. Při rozpuštění cukru, míchejte neustále potřeba odtékat sirup.
3. Dávejte pozor na konzistenci, lépe se připravit led či sklenku velmi studené vodě. Poté, co se směs začíná houstnout, kapat trochu na ledě, v případě, že sirup není proudila do az něj můžete srolovat pružný, ale pevný míč, tak sladkého správně uvařené. V případě, že míč je příliš tvrdá, pak jste přehřátí sirupu a třešničkou nebude fungovat. Pokud se směs za tepla, teplo ji a míchá se často.
4. Hmotnost požadované konzistenci, je nutné kapat citrónovou šťávu nebo kyselinu citrónovou a důkladně se promíchá.
5. Dále je nutné ochladit sladké. Je možné nechat na chvíli deska spodní pánev sirupu do ledu (studená voda). Jako chladicí míchejte neustále. Je-li povrch tvořil škraloup, je nutné znovu zahřívat hmotu a přidejte citrónovou šťávu.
6. Jakmile se směs ochladí na teplotu místnosti, je třeba, aby se jemně promíchá, první lžičku nebo stěrky, a pak mixér. Postupně se začínají získat sladké bílé a stává konzistenci podobnou zakysanou smetanou. Poté, co že to může být použit pro jiné účely, nebo utáhnout s fólií a uložte do lednice.
7. Pokud můžete snadno získat tento cukr-sladké, zkuste trochu těžší na receptu a vařit ji do mléka nebo smetany, ale v tomto případě, vaříme na mírném ohni za stálého míchání.

Tipy: Jak vařit sladké cukr na dortu:

• Kyselina citronová v kapičkách mohou být připraveny, pokud se rozpustí 1 polévková lžíce ananas 2 lžíce teplá voda.
• Místo kyseliny citronové mohou být přidány karamelovým sirupem rychlost 1 lžička 100 g cukru.
• Sladké, že je žádoucí, aby rychle vychladnout a promíchejte s dřevěnou lžící nebo špachtlí do té doby, dokud se hmotnost zlata nebude zbělá a pak rozšleháme mixér.
• Chcete-li přidat ochucovadla nebo barviva, opět velké množství tepla na 60-65 stupňů a míchejte, nalijeme sirup.
• Na hotový sladké mohou být přidány na sirupy, marmelády, džemy, čerstvé džusy, likéry, rum, brandy, likéry, káva a polevy.
• Pro dlouhodobé skladování zábal namočenou ve sladké pergamenu nebo gázy a vložte do hrnce nebo sklenice a dejte do lednice.

Sladký koláč na protein

Složení:

1. Vaječný bílek - 2 ks.
2. Moučkového cukru - 300 gramů
3. Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce

Příprava:

• Oddělte proteiny ze žloutků. Dát do lednice. Pak přidáme sůl na špičku nože. Šlehání mixér do zvýšení hmotnosti v objemu 3-4 krát.
• Zavádět postupně práškový cukr a citronovou šťávou, nadále metla. Glazura by měl dostat nadýchaná a stabilní.
• Po sladké je připraven, můžete přidat do svého potravinářské barvivo, sirup nebo marmeláda. Zdobení dort by měl okamžitě, tj. A. Při ukládání takový sladký ztratí svůj lesk.

Brew sladké protein

Složení:

• Vaječné bílky - 2 ks.
• Cukr nebo práškový cukr - 200 gramů
• Voda - 200 g

Příprava:

1. Vařit sirup, vody a cukru, k vytvoření „slabé“ korálek připomínající konzistenci měkkého těsta, pokud taková směs kapat do vody, není zahustit a nerozpouští. V případě, že směs není dlouhá zahušťuje, přidejte trochu více cukru.
2. Proteiny bil do stabilní vrcholy, přidejte sirup v nich, šlehání neustále.
3. Směs se zahřívá na 60 stupňů a přidat aromata a barviva.

Recept na sladké koláče s čokoládou

Složení:

• Černá čokoláda - 200 g
• Moučkového cukru - 150 g
• Mléko - 2 lžíce
• Vanilka - na špičku nože

Příprava:

1. 2 dlaždice kvalitní čokolády rozbít na kousky, vložíme do misky a dejte do vodní lázně.
2. Když je čokoláda roztaví, přidá se práškový cukr a mléko a vaříme za stálého míchání až do hladké těsto, ochucené vanilkou.
3. S čokoládovou fondán směsi kokosu.

Cream - čokoládový fondán

Složení:

• Máslo - 50 g
• Moučkového cukru - 3 lžíce
• Cream - 1 polévková lžíce
• Kakao - 2 lžíce

Příprava:

1. Olej taveniny ve vodní lázni, pak se nalije práškový cukr, kakao smetanu a přidat, vařit až do husté homogenní hmoty.
2. V takový sladký místo krému může přidáme smetanu nebo mléko a cukr náhradní med, pouze v případě, že je nutné přidat na konci tohoto medu neztratil prospěšné vlastnosti.

Viz také:

• Jak malovat vejce na Velikonoce?
• Jak vařit tvarohu Velikonoce?

Vaření sladký, namáhavý a vyžaduje trpělivost a určité dovednosti. Ale pokud se naučíte, jak to udělat, nebudete litovat času stráveného. Jeden z těchto sladkostí bude výborným základem pro dekoraci a zdůraznit chuť velikonoční koláče. Kromě toho, tímto způsobem můžete glazury a jiné pečivo: vdolky, baba, dorty, koláče, sušenky, atd