Profiteroles nadívané

Malé cívky vyrobené ze světlého těsta s náplní uvnitř, obvykle nazývané Profiteroly.

Vyplnění Profiterolky může být velmi různorodá, což vysvětluje jejich popularitu. V závislosti na čerpacích profiterolky může být dezert nebo jako doplněk k obědu a večeři.

Existuje mnoho receptů na těchto rolích, které jsou neustále doplněných o několik nových složek nebo možnými náplněmi. Průměrná doba vaření profiteroles naplněné je asi 34 minut.

Jaký recept profiteroles zvolit jen na vás, ale dělají skvělý produkt, který nenechá nikoho lhostejným.

Profiteroles plněné ryby

Složení:

1. Solené lososa - 100 g
2. Máslo - 50 g
3. rostlinný olej
4. Sol - frac12- h. l.
5. Mouky - 120 g
6. Vejce - 3 kusy.
7. Cibule - 0,5 hlavy
8. Zakysané smetany - 2 lžíce. l.
9. banda zelená

Příprava:

• První věc, kterou je třeba vařit těsto snadné. Vezměte hrnec, nalít na 1 šálek vody a přivést ji do varu. Přidat do máslem a solí. To vše hmotnost varu. Pak hodit na pánvi moukou a důkladně promíchejte. Vaří Výsledná hmota další 3 minuty. Vyjměte z tepla a dát vychladnout.
• Umýt vejce pod tekoucí vodou a poté, co hmota se ochladí, nalije jeden po druhém, a tak nemají zkroutit. Po každé vejce hmota se míchala.
• Předehřejte troubu na 180⁰S. Namažte pečení rostlinný olej nebo zakryjte speciální papír na pečení.
• Vezměte pečivo stříkačku a umístěte hmotu ve formě kuliček o průměrné velikosti. Příkladná velikost perliček by měl být v rozmezí 5 cm. Odstraňte pánev s kuličkami po dobu 40 minut v troubě, dokud nejsou vytvořeny kůrku.
• Nyní je čas začít dělat náplň. Nakrájejte filet na malé kousky se slanou ryb. Umyjte greeny a nakrájíme taky. Přidejte 2 lžíce. l. zakysaná smetana na ryby a vše dobře promíchejte.
• Jakmile ready profiteroles vychladnout, že je třeba snížit na 2 části. Uvnitř každé z nádivkou, místo a znovu připojit poloviny do klubíčka.

Jak vařit s gras profiteroles?

Složení:

1. Máslo - 50 g
2. Kuřecí játra - 200 g
3. Zakysané smetany - 2 lžíce. l.
4. Cibule - 0,5 hlavy
5. Sol - frac12- h. l.
6. Mouky - 120 g
7. Vejce - 3 kusy.
8. rostlinný olej
9. Mrkev - 1 ks.

Příprava:

• Nalít mléko do kastrolu. Přivést ji k varu, sůl. Potom, plátek másla a přidáme mléko. Opět platí, že vše přivedeme k varu.
• Jakmile se směs vaří, přidáme mouku. Udělej to opatrně a jedna lžíce za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky. Směs míchejte, dokud se stane tlustý. Pak vyjměte pánev z tepla, a když je mléko vychladne, kladivo v jejích vajíček, nadále zasahovat. Těsto by mělo ztuhnout.
• Pak připravit suchou pánev, namažte ji a lehce posypeme moukou. Těsto ležela velikosti lžíce ořechu. Nebo použijte pečivo tašku, která je naplněna těsta a zmáčknout pravé části. Předehřejte troubu a umístěte do profiterolky. Péct při maximální teplotě, dokud se zlatou kůrkou. S pánvi připravené profiteroles odstranit a místo nich se ochlazuje.
• Peel a umýt cibuli a mrkev. Krájená zelenina na pánvi rozpálené rostlinného oleje a ležel tam. Vaříme je 6 minut, potom se přidá játra, promíchá se a vaří 13 min. Pan, zavřete víko a oheň, aby se průměr. Po tom nakrájíme zeleninu s játry a přidáme zakysanou smetanu. Důkladně vše mix.
• Když profiteroles vychladnout, nakrájejte je na špičce a ležel nádivku. Je-li příliš hustá, malý otvor v dolní části dělat.

Sladké profiteroles s kondenzovaným mlékem

Složení:

1. Máslo - 50 g
2. Mouky - 80 g
3. Cukr - 0,4 lžičky ..
4. Vejce - 2 ks.
5. Mléko - 100 ml
6. Matice - 40 g
7. kondenzované mléko vařené - 4 lžíce. l.
8. Sůl - špetka

Příprava:

• Připravte střední velikosti hrnce a zalijeme mlékem zpět. Při mírné teplo, přivést ji k varu, přidejte sůl. Pokles ropy v mléce a přiveďte k varu znovu. Přidáme mouku, promíchejte, odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
• Je-li mléko vychladne, drive vejce do mateřského mléka a dále zasahovat.
• Suchý pečení potřeme máslem, posypeme moukou a umístěte těsto do malých kuliček.
• Předehřejte troubu a položte pánev zpět. Péct Profiteroly, dozlatova. Odebrat a uložit je v pohodě.
• Nasekáme vlašské ořechy a promícháme s kondenzovaným mlékem. Profiteroles ochladí, řez, a na dvě poloviny, místo náplně. Pak znovu spojit je do kulatého tvaru.

Profiteroly s jahodovou náplní

Test složení:

1. Mouky - 120 g
2. Voda - 200 ml
3. Sol - 1/5 lžičky ..
4. Vejce - 3 kusy.
5. Máslo - 120 g

struktura náplň:

1. Jahoda - 300 g
2. želatina - 1 h. L.

Příprava:

• V hrnci, nalít vodu, dejte máslo a položila ji na ohni. Pokud je máslo roztaví a směs se vaří, posypat mouku pánev. Míchá se, dokud směs nezhoustne a nezaostává za zdmi.
• Nechá se vychladnout a kladiva vejce v čase, za stálého míchání po každé směsi do homogenity.
• Se nalije na vymaštěný profiterolky ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
• Profiteroles Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C⁰C po dobu 45 minut. Během vaření neotvírejte troubu.
• Zatímco profiteroles se pečou v troubě, připravit nádivku. Namočit želatinu ve vodě vařené před otok. Pokud se rozhodnete použít mražené jahody, vypustit šťávu po rozmražení. Bobule brousit v mixéru. Přidejte jahodovou želatinu a cukr. Směs nalijte do pánve a položte na malém ohni. Se míchá, aby se rozpustil želatiny, ale směs nebude vařit. Vyjměte ji z ohně a položit k ochlazení v misce s ledem. Směs se musí ochladit do zhoustnutí. Dát Profiteroly až do vychladnutí na mřížce.
• Dát hotový krém do pečiva pytel a naplňte ji ochladí Profiteroly. Posypeme práškovým cukrem.

Profiteroles mohou být připraveny několika zálivky.A sloužit jak společně i jednotlivě, co je důležitější, jen - je zdobí různými způsoby tak, aby se zmást.

Speciálně pro LadySpecial.ru - Julie