Jak vařit nízkokalorická jídla

květák polévka

500 g květáku

100-200 ml zeleninový vývar (lze použít cibuli, mrkev, celer, pastinák) 1 velké cibule 2-3 stroužky česneku 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej sůl, pepř, muškátový oříšek špetka 50 ml nízkotučného krému, 50 g strouhaného parmazán nebo mírně olivový olej (volitelné) jemně řezané cibule a česnek, potěr v oleji až do zlatova. Rozebírat květák na růžičky a vaříme ve dvoulůžkovém kotle. S mixér chop cibulí, česnekem a zelí až uniformě, přidání zeleninový vývar (vypustit část své konzistenci na požadovanou polévky). Ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a teplé. Před podáváním posypeme parmezánem polévka. Místo toho, sýrů mohou být přidány do desky krém nebo pár kapek olivového oleje.

Rýže se zeleninou

1 polévková lžíce. rýže (dlouhá bílá zrna s přidáním černého rýže volné přírodě)

2 lžíce. voda nebo zeleninový vývar 150g zelené fazole

2 velké mrkve 1 h. L. rostlinný olej 1 hodinu. l. máslo, kmín a mořská sůl podle chuti

Vařit rýži v osolené vodě. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat v multivarka. A konvenční způsob přípravy nalít rýže vařící vodou, během několika prvních minut při vysokém tepelném varu, pak 7-8 minut - středně Poté se přivede k připravenost na nízké teplotě. Během 45 minut vařit zelené fazolky, a to hned v pohodě do ledové vody, aby se světlou barvu. Mrkve nakrájené uhasit olej a směs koření máslo kmín. Připojte rýže se zeleninou a podáváme.

Omáčka s francouzským přízvukem

Majonéza pro jeho slávu jako extrémně škodlivé produktu.

Je to opravdu?

Štěstí v neštěstí. A majonéza - lahodný důkaz. Podle jednoho z nejpopulárnějších verzí, slavný omáčka byla poprvé připravena v průběhu sedmileté války. To bylo v květnu 1756, francouzská eskadra právě vyhrál nad britskou středomořském ostrově Menorca (nyní ve vlastnictví ve Španělsku). Vzhledem k problémům s dodávkou vojenských kuchařů nemohl dostat smetanu, tak jsem se rozhodla okořenit potravin složení olivového oleje, vajec a citronu. Francouzský vzal novou omáčku s ránou a okamžitě volal jeho majonézu - na počest hlavního města ostrova, Mahon.

Podle normy, existují tři druhy majonézy: vysoce kalorické (s obsahem tuku vyšším než 55%), srednekaloriyny (40-55%), s nízkým obsahem kalorií (30 až 40%).

Přírodní majonéza je užitečným zdrojem nenasycených mastných kyselin. Je to však velmi mastný, kromě toho obsahuje kyselinu octovou. Proto se tento výrobek není vhodný pro děti a osoby s onemocněním majonézy nebyl zcela přirozené. Bez emulgátorů a zahušťovadla stabilní emulze nedostane. Na rozdíl od nich, budou součástí, včetně antioxidantů, konzervačních látek (kyselina sorbová a její soli), - jinak omáčka více než měsíc nepřežije. Mezi výhody těchto produktů je možno uvést nižší cenu a menší množství tuku - je to dobrá volba pro lidi, kteří počítat kalorie.

Pravidla pro výběr majonéza

Nezapomeňte zkontrolovat datum výroby. Natural majonéza, neobsahuje žádné konzervační látky, nelze skladovat po dobu delší než dva měsíce. V případě, že trvanlivost až na šest měsíců - než výrobek se škrobem a konzervačních látek. V souladu s pravidly, majonéza by měly být skladovány při teplotě od 0 do +18 ° C - v chladničce nebo na chladném místě a chráněny před slunečním zářením. Tento produkt je ve středu obchodní haly? Míjet. Deformovaná produkt má žluklé chuti, je možné fermentaci nebo separaci emulze oleje a vody.

Dodge obchodníci

Na Ukrajině, výroba olivového oleje majonézy se používá zřídka - vzhledem k jeho vysoké ceně. Nicméně, na pultech najdete produkt s názvem „olivový“. Předtím, než si ji koupíte, prozkoumat obalu: je možné, že v seznamu složek uvedeny olivového chuť.

Někteří lidé používají vysuší vaječné výrobky, jiné - přírodní vejce. Co je lepší? Slepá ochutnávka dvou typů omáčky, prováděných specialisty „Kyjevská margarínka“, ukázal, žádný podstatný rozdíl v chuti.

Další mylná představa: to je věřil, že majonéza na vejcích musí být žluté. Ve skutečnosti je dobře šlehaný emulze - bílá. Takže máme k barvení to odstín (obvykle na beta-karoten).