Kakao Třešničkou na dortu: nejlepší recepty na čokoládové dezert s mlékem a zakysanou smetanou

Mnoho milenky rádi hýčkat své domácnosti a překvapení hosté gurmán pečivo. Originální dekorace - ještě jeden důvod, proč milovat sladkostí. Často doma pro dekoraci cukrářských výrobků glazurou použity. Existují různé chutné recepty glazury. Dnes budeme diskutovat o tom, jak dělat námrazy z kakaového dortu podle receptů světoznámého cukráři a kuchaři.

Čokoláda nátěr pro kakaového koláče z

Čokoládovou polevou můžete využít k dekoraci koláče, koláčky, vdolky, zákusky a jiné cukrářské výrobky. Snad každý hostitelka zvolil oblíbený se všemi recept na domácnost. Možná zjistíte sami něco nového a bude jistě chtít ochutnat čokoládové glazury pro tento recept. Začněme náš výlet na cukroví zemi s nejjednodušší způsob přípravy glazury z kakaového prášku.

Složení:

• Tabulka bramborového škrobu - 1 polévková lžíce. l. bez gorochki;
• filtrován, nebo vařená vody - 4 lžíce. l.
• moučkového cukru - 4 lžíce. l.
• kakaový prášek - 3 lžíce. l.

Příprava:

1. Předtím, než budete pokračovat k přípravě glazury čokolády Poznámka: Všechny rozměry třeba připomenout, že glazura není plaval a lžíce by měly být vyplněny bez gorochki. Chcete-li dát glazury bohatší chuť, přidejte trochu více kakaového prášku.
2. Prosít kakaový prášek, stolní škrob a práškový cukr, a poté se všechny přísady v samostatné nádobě.
3. Vezměte filtrované nebo převařenou vodou a ujistěte se, že v chladu silně. To je dost, aby kontejner do chladicí komory po dobu 15-20 minut.
4. Zkombinovat všechny ingredience a důkladně promíchejte. Můžete porazit mixérem.
5. Mírně zahuštěné glazura může mazání povrchu cukrářského výrobku.

Jak se připravit čokoládovou polevu na dortu kakaa a mléka?

Přidáte-li mléko glazura se stane jemnou smetanovou chuť. Existuje mnoho různých receptů na mléčné čokoládovou polevou. Podívejme se na klasickou cestou.

Složení:

• Kakaový prášek - 3 lžíce. l.
• moučkového cukru - 150 g;
• mléko s libovolným obsahem tuku - 4 lžíce. l.
• máslo - 40 g;
• vanilkového cukru - 0,5 lžičky ..

Příprava:

1. V oddělené nádobě Dejte kakaový prášek a práškový cukr. Smíchejte suché přísady a přidejte mléko.
2. Po důkladném promíchání, umístit nádobu na mírné teplo a směs se mírně vaří, zatímco na jeho povrchu se netvoří pěnu.
3. Potom kontejner z tepla a směs se ponechá mírně ochladit. To je dost 8-10 minut.
4. Přidejte do směsi trochu rozpuštěného másla a vše dobře promíchejte. To je nejlepší glazura metla, pak jeho textura se rozsvítí a načechraný.
5. Čokoládovou polevou s mlékem připraven k použití.

Glaze koláč a kakaový krém

Pokud potřebujete rychle připravit dezert, snaží se, aby čokoládovou polevu se zakysanou smetanou. To se připravuje na to velmi rychle. Čokoláda bohatá chuť a hustá konzistence umožní takovou glazura na výzdobu nejen dort, ale i jiné dezerty, jako je zmrzlina, želé nebo pečené karamel ovoce.

Složení:

• Kakaový prášek - 5 Art. l.
• máslo - 2 polévkové lžíce. l.
• moučkového cukru - 2 polévkové lžíce. l.
• zakysaná smetana s velkým procentem tuku - 5 cl. l.

Příprava:

1. V oddělené nádobě dejte smetanu a přidejte práškový cukr, poté důkladně metla metla, mixér nebo mixér, aby se svěží hmoty.
2. Ve vodní lázni nebo na pánvi, tát máslo.
3. Přidejte zakysanou smetanou kakaový prášek a máslo rozpuštěné máslo, všude dobře promíchejte.
4. Po důkladném promíchání glazury je připraven k použití.

Recept čokoláda zrcadlo polevou

Pokud chcete překvapit své hosty a milované neobvyklý dezert, zkuste jako dekorace na dortu, aby zrcadlo glazurou. V něm můžete vidět svůj odraz.

Složení:

• tekutý med - 150 ml;
• Hořká čokoláda - 150 g;
• práškové želatiny - 1 polévková lžíce. l.
• kondenzované mléko - 150 g;
• voda - 75 ml;
• cukr - 150 g

Příprava:

1. Se rozpustí v 30 ml želatiny filtrované vody a nechat nabobtnat.
2. V oddělené nádobě zbytek nalít filtrované nebo převařenou vodou, přidáme tekutý med a cukr. Všechny součásti dobře promíchejte. Místo na mírné teplo a vaříme 2 minuty.
3. Poté se výsledná směs, přidejte kondenzované mléko a vše dobře zamícháme.
4. Chop tmavé čokolády: nakrájíme na malé kousky nebo rub na struhadle.
5. Přidejte v misce nakrájenou čokoládovou polevou a oteklý želatiny.
6. Všechny součásti dobře promíchejte a nechte vychladnout glazura.
7. Cukrářské výrobky, jako glazura musí být napojena a ne pomlouvat kartáč, aby se povrch hladký a zrcadlo.

Tipy zkušení kuchaři, jak udělat čokoládovou polevou dort zdobení

Pokud se chystáte poprvé upéct dort a zdobí ji s čokoládovou polevou na vrcholu, ujistěte se s doporučením těch nejlepších cukrářů:

• zvolit nejvhodnější způsob, jak pro vás připravíme polevu: teplé nebo studené, a dodržujte všechny podíl;
• pokud poleva otočil příliš silné, může být ředěn kapaliny (mléko, voda, smetana);
• čokoládová poleva, je příliš tekuté pro snadné, aby silnější přidáním jedlého mouky nebo škrobu;
• aplikovaný na cukrářské glazuře by měla být ochlazena ve formě;
• pochopit, že glazura je připraven k použití, namočí prst v nádobě, pokud budete mít klidnou ruku, to znamená, že se ochladí na požadovanou teplotu;
• glazura, která je připravena bez infuze musí být použit ihned v důsledku skladování je velmi zahuštěné a krystalizuje;
• potažený cukrářský glazura musí postupně použít tenkých vrstev střídavě;
• Pokud používáte zrcadlo glazurou, pak je třeba zalévat povrch výrobku, ale v žádném případě nerozšíří lžící nebo štětcem;
• v případě, že povrch je nerovný pečení, glazura před aplikací maziva s jeho tenkou vrstvou marmeládou.

Viz také:

• Jak udělat čokoládovou polevu?
• Čokoládový dort poleva z čokolády
• Recepty koláče bez pečení
• Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni?
• Recepty bílou polevou na dortu

Nebojte se experimentovat. Pokusit se přidat k již tak oblíbené recepty chuť. Velmi dobrá čokoláda glazurou v kombinaci s rumem, vanilkovou esenci, koňak a kokosu. Dopřejte své domácnosti a uvařit chutné koláčky s čokoládovou polevou.