Rajská polévka recepty

Rajče - aniž by ta červená a zralé ovoce nemůže dělat žádné tabulky! Protože to dělá všechny druhy koření, omáčky, hlavních jídel, občerstvení a samozřejmě polévky. Nyní mluvíme o rajčatové polévky, které z nějakého důvodu, často neprávem zapomenutých, ačkoli rajčatová polévka - to je, samozřejmě, výzdoba tabulce a velkou zásobárnou vitamínů! Mimochodem, vědci jsou přesvědčeni, když vaří více živin vypouštěných do rajčat.

Rajčatová polévka gazpacho

Itálie je známá pro své nádherné recepty, které jsou známé po celém světě. Rajčata jsou důležitou složkou mnoha pokrmů, jako jsou rajčata polévka gazpacho. Zpočátku, tato mísa je připravena pouze v Andalusii, ale nyní tento původní polévky si můžete vychutnat v téměř každé restauraci. V Itálii gazpacho je považován spíše pro studený nápoj, a ne polévka a tak často, že se podává není v misce a skla.

Složení 5 zralých rajčat, okurek 3, 3 plátky bílého chleba, 2 sladký bílý pepř, sůl a pepř, 1 cibule, česneku hřebíček 2, 3 lžíce. lžíce olivového oleje a 1 polévková lžíce. lžíce octa.

Příprava gazpacho začíná na trhu, když si vyberete rajčata. Vzhledem k tomu, zralých rajčat a volby - na základě této polévky a tajemství jeho vynikající chuti. Preferují nejvíce zralé rajčata, ale neměly by být měkké a přezrálé. Takže, kupovat rajčata, omyjte je před nečistotami a problanshiruyte, tedy dolní zeleninu na několik minut ve vroucí vodě a poté opatrně vyjměte kůry rajčata. Pak nakrájíme rajčata na kostky a průměr očistit od semen. Přesně stejný postup k odstranění kůže a odstranění semena by mělo být provedeno s okurkami a také nakrájíme na malé kostičky. Nyní je čas na sekání česnek, cibule a papriky.

Potom plátky bílého chleba, odstraňte dužinu a naplňte ji s trochou studené vody a nechá se vyluhovat několik minut. Pak složit všechny zeleniny v mixéru, aby stejné místo dříve stiskl buničiny z bílého chleba odstranit z něj veškeré zbytečné kapalinu. Nyní zapněte mixér, a jak, sekat všechny produkty až do hladké pyré. Homogenní hmota nalije do jiné nádoby, ale pamatujte, že nádobí za to by nemělo být vyrobeny z kovu, jak je v kontaktu s kovem zelenina rychle ztrácet své živiny. Nyní vše, co jste právě přidali k zeleninovým pyré octa a olivového oleje, pak dal polévku v chladničce. Tři hodiny vychladnout polévka bude stačit, ale pokud chcete, můžete ho nechat v ledničce po dlouhou dobu. Rajčatová polévka gazpacho samozřejmě sloužil u stolu studené, a to může být zdobené jemně nakrájenou zeleninou a bylinkami.

Domácí rajčatová polévka

Budete potřebovat pro 6 osob: Máslo - 60 g, rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce, 1 cibule, mouky - 40 g rajčatový protlak - 3 lžíce. lžíce litrový kuřecí nebo zeleninový bujón, dvě plechovky rajčat, 800 gramů ve vlastní šťávě, čerstvý tymián - několik větvičky, pepř a sůl podle chuti, přísady do vašich preferencí - můžete přidat trochu malé karbanátky a křupavé krutony.

Zpočátku, jemně nakrájíme cibuli a pánev, teplo rostlinný olej a máslo. Luk smažit na mírném ohni, dokud malé spláchnutí do pěti minut. Pak přidáme mouku s cibulkou a rajčatového protlaku a vaříme další minutu. Dále, všechny výrobky Převod do hrnce, přikryjeme vývaru a přidáme drcená rajčata šťávy a snítky tymiánu. Vařit polévku po dobu půl hodiny, a pak vyjměte tymián. S ponorným mixér mletí polévku. Potom se nalije na deskách a přidat vybrané pomocné látky.

Rajčatová polévka s kořením

Chcete-li to, budete potřebovat: 1 svazek celeru, 120 g másla, 120 g vermutu, 16 rajčata, 2 stroužky česneku, bylinky - petržel, bobkový list a tymián, 2 litry kuřecí nebo zeleninový vývar, 2 šálky smetany, sůl a bílý pepř podle chuti.

Celer místo ve velkém hrnci v oleji a vaříme asi deset minut. Oloupeme rajčata, jak je to jen možné odstranit semínka a brousit. V hrnci přidáme vermut, rajčata, česnek, vývar a koření. Koření by měly být přidány do polévky tím, že je v malém sáčku. Polévka vařit na mírném ohni po dobu půl hodiny. Pak vyjměte z polévkové koření, dostat je ven z vaku a jemně nasekejte do hladka, pak dát zpět do hrnce. Nyní můžete přidat do polévky smetany, pepř a sůl, nechte polévku za pár minut vařit do práce.

Rajčatová polévka s těstovinami

Budete potřebovat: půl kila rajčat, 1 ks. cibule, 150 g malých těstovin, 50 g másla, 75 g sýru, špetka hřebíčku prášku, pepř a sůl podle chuti.

Rajčata oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pánev s horkým máslem, přidejte cibuli, hřebíček, pepř a sůl. Pak rozdrtit všechny výrobky se sítem, zalijeme jeden litr vody a přidáme těstoviny a vaříme 10 minut a polévka je hotová.

Guanminsky rajčatová polévka

Pro přípravu této polévka potřebu: 250 g rajčat, 2 vejce, víno 20 ° C, je možné, aby se 20 g sherry a brandy zředit vodou v poměru 1: 1, 10 g sojové omáčky, 10 g sezamu, rostlinného oleje, 2 g zázvoru prášku, soli a glutamátu sodného, ​​podle chuti.

Omyjte rajčata, snížit místo stonku, spaří vroucí vodou, odstranit slupku a nakrájí na tenké plátky, pak se zásobník do hrnce. Tam také přidat kuřecí nebo zeleninový vývar (kuřecí bujón lze nahradit krychle, pak není nutné, aby glutamátu, jeho kostky jsou dost). Polévka k varu, odstranění pěny, pak opatrně nalije tenký pramínek šlehaných vejcích a přidat všechny zbývající koření. Správně použít tuto polévku do misek a posypeme zelenou cibulkou hobliny.

polévka s rajčatovým džusem

Budete potřebovat: litru rajčatové šťávy, 100 g sýra, česneku, soli a cukru podle chuti.

Rajčatový džus, zředěný s trochou vody, přidáme cukr a sůl podle vašeho vkusu. Na plný tepla přivedeme k varu po dobu několika minut, ale ne vařit. Ohřátá šťáva, přidáme strouhaný sýr a prolisovaný česnek. Nechte teplo po dobu jedné minuty, musí být tabulka přivádí teplou polévkou opečený bílý chléb, pre-smažíme na másle.

Studená polévka s rajčatovou šťávou

Budete potřebovat: o něco méně než jeden litr nebo rajčatové šťávy s řízky, 1 ks. cibule, šťáva z jednoho citronu, 100 ml rajčatové omáčky, červené pálivé papriky, 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana, pár listy estragonu, 1 polévková lžíce. l. škrob.

Rajče šťáva, přidejte škrob, pečlivě míchání přivedeme k varu na ohni do zhoustnutí škrobu. Pak dát šťávu vychladnout. Cibule čisté, jemně skartovat a přidejte do polévky a přidáme citronovou šťávu, rajskou omáčku a pepř. Podávejte polévku, zakysanou smetanou a obloha s estragonem.

Viz také:

• Jak vařit polévku grub?
• Kharcho polévka - jeden z nejslavnějších gruzínské kuchyně. Příprava velkého množství variant, ale tradiční vařené hovězí polévce. Můžete použít jakýkoli maso a různé recepty přidáním své oblíbené koření a koření. „Target =“ _ blank „> Jak si okurkou?
• Krém z brokolice

Rajčatová polévka lze provést kdykoliv během roku, kdy chcete diverzifikovat svůj pracovní stůl tak užitečná a světlé zeleniny. Mimochodem, v rajčatová polévka je nejen hodně živin, ale je to také dobrý nástroj pro hubnutí, protože to nizkokalorien, ale rychle způsobuje pocit plnosti.