Sumec v troubě: jak vařit? Nejlepší recepty

Sumec - rybí tuk, a proto neobvykle mírný. V některých zemích je její sladké maso považován za pochoutku v tomto, ale mnozí nemají rádi ten druh gurmánské příchuť bahna přicházející z soma. Pokud víte, jak vařit ryby v troubě, ze zápachu se vypaří, a můžete si vychutnat skutečný kulinářský mistrovské dílo!

Pečené sumec v troubě: recept

Složení:

• Sumec - 1 ks.
• Lemon - 2 ks.
• Greens - 1 svazek
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - podle chuti
• Sůl a koření - podle chuti

Příprava:

1. Gut a vyčistit ryby. Ostrým nožem, aby se úhledné a mělký řez na břiše od ocasu k hlavě. Snažte se rozdrtit žluč, jinak ryby bude chutnat hořce. Odstraňte vnitřnosti, odstranit žábry. Pokud je to nutné, snížit hlavu sumce. Pokožka by neměla být odstraněna, jinak ryby ztratí šťavnatost. Odstraňte hlen otřením kostru na obou stranách velké kamenné soli, poté důkladně umýt.
2. Ready sumec zářez Porcované plátky Tloušťka zad a na hřeben. V tomto případě se ryby by měly zůstat beze změny. Rub zdechlinu se solí a kořením, se zvláštním zřetelem k rozdělení. Zalijeme rybu citrónovou šťávou a necháme marinovat po dobu 10 minut. Lemon odradit pachu kalu.
3. Oloupeme cibuli, nakrájíme ji tenké půlkruhy. Jemně nasekáme bylinky. Nakrájejte citron na plátky, odstraňte semínka. Cibule a byliny nafarshiruyte břišní sumce, škrty vložka plátky citronu.
4. Promazat rybí olej, ležel na plech a do předehřáté troubě při 200 ° po dobu 45 minut. Přenos hotový pokrm na velký talíř a sloužit. Jako přílohu k soma perfektní vařené brambory, zelenina nebo rýže.

Sumec v alobalu v troubě: jak vařit?

Složení:

• Sumec - 1 ks.
• Cibule - 3 kusy.
• Krém - 300 ml
• Tvrdý sýr - 200 g
• Směs pepř - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Greens - k dekoraci

Příprava:

1. Čisté a vykuchaná sumce, uřízl hlavu a ocas. Máchání, zalijeme citrónovou šťávu zahnat zápach podle potřeby. Rozdělte ryby do částí kusů.
2. Oloupejte cibuli, nakrájíme na půl kroužky, bylinky - kotleta, sýr - rošt. Fold fóliovou vrstvu 2, dát na pánvi. Sůl a pepř plátky, umístěte na fólii.
3. Sumec ležel cibuli, zalijeme smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Zavřete ryby v alobalu a dejte do předehřáté troubě na 200 stupňů. Pečeme 40 minut.
4. Na konci vaření, odstraňte horní fólie misky a zpět do trouby. Počkat až do zlatova.
5. Ready sumce v alobalu podáváme s bramborovou kaší nebo drobivý rýží a posypeme nasekanými bylinkami.

Viz také: Jak péct halibut?

Jak vařit sumce v troubě?

Složení:

• Sumec - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• cherry rajčata - 10 ks.
• Sůl a koření - podle chuti
• Kečup sladký - podle chuti
• Kečup ostrý - podle chuti
• slunečnicový olej
• Zelené cibule a kopr

Příprava:

1. Důkladně opláchněte sumec, odstraňte vnitřnosti a odstranit hlen. Řez ryby a la carte kusů, místo na vymaštěný plech s slunečnicového oleje.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokroužky. Posypeme plátky cibule. V oddělené misce smíchejte sladké a pikantní kečup, přidáme koření a sůl. V případě, že hmota je již příliš hustá, přidáme trochu vody. Liberálně mrholení ryby vařené omáčku.
3. Nakrájejte cherry rajčata na tenké plátky, zelené cibule a kopr jemně nasekáme. Umístěte plátky rajčat na vrcholu omáčkou. Pečení se sumec zařazeny do předehřáté troubě při 180 ° po dobu 40 minut.
4. Hotový pokrm posypeme nasekanou cibulí a koprem Podávejte horké.

Sumec v troubě s bramborami

Složení:

• Sumec - 1 ks.
• Brambory - 10 ks.
• Máslo - 50 g
• Cibule - 2 ks.
• Flour - 5 lžíce
• Rybí vývar - 500 ml
• Strouhanka - 5 lžíce
• Sůl, bobkový list, nové koření

Příprava:

1. Ryba je dobré umýt, rozdělit na filé. Rybí kosti, ocasní ploutve a kryt se studenou vodou, přidáme nové koření a bobkový list. Dát vývar vaření po dobu 1,5 hodiny.
2. Orestujeme na másle mouku. Přidejte ji do konečného rybího vývaru, dát sůl a dejte vařit do zhoustnutí.
3. V oddělené pánvi vařit brambory do měkka. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Smažit ji na pánvi s slunečnicového oleje.
4. Sumec filet nakrájíme na malé kousky. V hrnci dát půl vařené brambory, nakrájíme na plátky. Za ležely rybí filety, smažené cibule a zbývající brambory.
5. Vše osolíme, strouhankou a nalijte rybí vývar. Dát malý kousek másla a dejte soté pánev v předehřáté 200 stupeň troubě. Pečeme 45 minut. Hotový pokrm může posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Sumec v troubě s cuketou

Složení:

• Sumec - 1 ks.
• Cuketa - 3 kusy.
• Flour - 3 lžíce
• Máslo - 50 g
• Tvrdý sýr - 200 g
• Smetaně - 300 ml
• Sůl a pepř - podle chuti
• rostlinný olej

Příprava:

1. Opláchněte a vykuchaná sumce, jasné hlen. Připravené ryby nakrájíme na kousky a la carte, pepř, sůl a role v mouce. Fry plátky v rostlinném oleji do poloviny.
2. Umyjte cuketa, oloupeme a rozkrájíme. Fry v rostlinném oleji. Umístěte kusy sumce v pánvi s vysokými postranicemi, položit plátky na vrcholu smažené cukety a vyplňte se zakysanou smetanou.
3. Rošt sýr na hrubé struhadlo, posypat misku, nalít rozpuštěné máslo a umístěte pánev v předehřáté 200 stupeň troubě. Pečeme 20 - 25 minut. Jako přílohu k pečené ryby vhodných zeleniny a brambor.

Viz také:

• Recept pečený pstruh
• Jak péct jesetera?
• Jak vařit nízkokalorická večeři?
• Jak vařit kapra v troubě?

Sumec, pečené v troubě - opravdovou lahůdkou pro gurmány, kteří budou pomáhat zdobit denní jídlo nebo slavnostní obed.Vy mohou péct celou rybu plněné svými zeleniny, hub, ořechů a dalších složek nebo připravovaných sumce portioned řezy, omáčky a posypeme strouhaným zalévání. sýr.