Jak vařit cejn v troubě?

Je dobře známo, že ryby jsou velmi užitečné. Ale výhoda může být odvozen z čerstvých ryb namísto zmrazeného filé, zakoupené v obchodě, protože doba skladovatelnosti je velmi obtížné stanovit.

Například, to je možné koupit živý cejn a uvařit doma. Ačkoli cejn - velmi kostnaté ryby, jejich maso má skvělou chuť. Nejlepší ze všeho je, tento výrobek se peče v troubě nebo dušené maso s kořením a zeleninou. Maso tohoto produktu se peče v troubě, si zachovává všechny jeho prospěšné vlastnosti.

Cejn pečené v troubě s rajčaty

Složení:

1. rostlinný olej - 50 g
2. rajčata - 0,5 kg
3. ryby - 0,5 kg
4. Cibule - 1 hlava
5. pepř, sůl, petrželka - podle chuti
6. Lemon - 1 ks. (Malé)

Příprava:

• Gut ryby, vyčistit vah, promyje a vysuší, a pak vytřete sůl a pepř.
• Omyjte rajčata, nakrájíme na plátky.
• Cibuli nakrájíme nadrobno, vymačkat šťávu z citronu.
• Na pečící misky položit fólii, namazat jej s rostlinným olejem, umístit horní část rajčata a petržel, dát na horní část připraveného kostry, a pak zbývající rajčata s bylinkami.
• Opět platí, že dal fólii a místo v troubě. Tento pokrm se peče za 25-30 minut.
• Na ozdobu můžete vařit brambory.

Cejn pečené v troubě, rozdmýchala

Složení:

1. Cibule - 3 kusy.
2. Cejn - 1 ks.
3. petržel, kopr, mletý černý pepř, sůl - podle chuti

Příprava:

• Cejn gut, čistý, umýt, pokud jsou vajíčka dovnitř, pak ji a dát ji stranou, jak žábry by měly být odstraněny.
• Potom, na kostře muset škrtat (na ocase a hřeben) až 5 mm.
• Poté, co je nezbytné kostra třít se solí a pepřem (uvnitř i venku), kdyby tam byl kaviár - je také nutné přidat sůl a dát zpět do kostry.
• Uvnitř cejn také potřeba dát cibuli nakrájenou dříve kroužky, kopr a petržel.
• Okraje kostry spojit s dřevěnými párátky a dejte na plech na pečení, pre-olejem. Péct jídlo potřebu v peci při teplotě 150 ° C po dobu 40 minut.
• Po uplynutí této doby se pokrm může posunout do mísy a sloužit, ale nejprve je třeba získat vejce, cibuli a bylinky. Ta může být vyhozeny, ale vejce lze podávat ke stolu spolu s cibulí.

Cejn pečené kousky

Složení:

1. mouka - 4 lžíce
2. ryby - 1 kg
3. máslo - 4 lžíce. l.
4. černý pepř, sůl - podle chuti
5. mléko - 125 ml
6. petržel - podle chuti
7. rostlinný olej - podle chuti

Příprava:

• Carcass umýt, udělat řez podél hřebenu a snížit její středně velkých kusů.
• Nalévací šálek mléka a pak se rozpustila do ní soli. Mléko by pak měla být namočen kusů cejna po dobu 15 minut.
• Potom se kousky ryb je třeba vrátit v mouce a předat je na pánvi s rostlinným olejem, posypat horní veškerého rozpuštěného másla a místo v troubě předehřáté.
• Péct misky trvá 15 minut po vaření posunout vše na talíř a ozdobíme petrželkou na vrcholu.

Cejn v troubě s bramboramia zakysanou smetanou

Ryby mohou nejen péct do trouby a pečeme odděleně s přílohou, například - s bramborami.

Složení:

1. ryby - 0,5 kg
2. brambory - 3 kusy.
3. mouky - 2 lžíce. l.
4. krém - 30 g
5. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Carcass čisté a umýt, nakrájíme na kousky, pak osolíme and roll v mouce.
• Brambory oloupeme a mytí, řezané na kostičky.
• Olejem vymazaný plech a vrátit ryby, dát brambory na vrcholu.
• Teplo troubu na 180 ° C, a dát k pečení předlisku po dobu 25 minut.
• Pak vyjměte misku, kryt se zakysanou smetanou a vrátí se do pece po dobu dalších 15 minut.
• Před podáváním posypeme misku s citronovou šťávou.

Cejn plněné, pečené v troubě

Nádherné dekorace stolu je pokrm jako plněné pečeným cejny. Na její přípravě se nemusí vyvíjet velké úsilí, ale jídlo samo o sobě jistě ocení nejen svým vzhledem, ale také svou chuť!

Složení:

1. cibule - 4 ks.
2. olivy - 60 g
3. máslo - 15 g
4. rostlinný olej
5. Sůl - podle chuti
6. bobkový list - podle chuti
7. ryby - 1 kg
8. Česnek - 3 stroužky
9. Lemon - 1 ks.
10. černý mletý pepř - podle chuti
11. nebo zakysanou smetanou - 70 g

Příprava:

• Ryba je vyčistit, odstraňte vnitřnosti a ploutve, umýt dobře, aby příčné řezy na kostru, a pak vytáhněte malé kosti, sůl kostru. Posypeme uvnitř i vně citronové šťávy a vetřete černý pepř.
• ryby, pak je třeba věci následující produkty: jemně nakrájíme cibuli a frac12- svou část dát rybu, pak - s jemně nasekanou petrželkou, trochou citrónové kůry, máslo a nasekané olivy jsou umístěny uvnitř.
• Zbytek cibule by měla být smíchán s rostlinným olejem, solí, přidejte česnek a dát na pekáče.
• Výše uvedená směs připraví umístěnou kostru, srst, že olejem, skrýt fólie a pečené v troubě po dobu 5 minut při nízké teplotě, pak odstraňte krycí fólii.
• Cejn třeba namazat s rostlinným olejem a pečeme po dobu dalších 15 minut, ale musí být teplota mírně zvýšila.
• Připravte ryby mohou být zdobené plátky pomeranče a jablka.

Cejn plněné pohankovou kaši, v troubě

Složení:

1. ryby - 2 kg
2. rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
3. Suché pohanky - 1 šálek
4. cibule - 2 hlavy
5. máslo - 70 g
6. Kuřecí vejce - 3 ks.
7. Sušené houby prášek - 1 polévková lžíce. l.
8. sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Příprava:

• Ze suchého vařit pohanka drobivou pohanky a přidejte houbový prášek.
• Jemně nakrájenou cibuli a smažit v pánvi, dokud zhnědnutí míchat s pohankou, přidá se 50 g měkkého másla.
• Cook natvrdo uvařená vejce a nasekané, potom přidejte do kaše s cibulkou.
• Poté, co byla směs pepř, sůl a chladné.
• Ryba je vyčištěn a vykuchané, přes hlavu tak, aby nedošlo ke snížení kostru. Pak ji omyjte a osušte, zvláště uvnitř. Za to, že je nutné přidat sůl a pepř.
• Teplo troubu na 200 ° C, Carcass věci s kaší, ale ne příliš těsně. Břicho může závit upevnit nebo dřevěné párátka.
• Na pekáčku umístit pečící papír, štětec, a pak nalít do strouhanky.
• Umístěna v horní části plněné kostry, posypeme top s rozpuštěným máslem a dát vše do trouby na 15 minut.
• Po odečítacím zahřívá se na teplotu 160 ° C a pečeme po dobu 30 minut. Jako přílohu vhodné syrové zeleniny.

Cejn plněné slaninou v troubě

Složení:

1. ryby - 1,5 kg
2. sádlo soli - 100 g
3. česnek - 1 hlava
4. kopr a petržel
5. mouka
6. rostlinný olej

Příprava:

• Cejn čistý vnitřností a měřítka. Na zadní straně, aby škrty, osolíme.
• Najemno nakrájené slaniny, česnek potoloch, kopr a petržel nasekanou, promíchejte.
• Výsledná směs nacpat kufr ryb.
• Poté, co je nutné vrátit v mouce a orestujeme do vařící olej, pak pečeme v troubě, dokud vařených jídel.

Ryby - velký maso náhražky, a cejny pečené v troubě - je to skvělý dekorace pro každou tabulku, a to nejen každý den, ale svátek!

Viz také:

• Ryby marinované v troubě
• Jak vařit pstruha v troubě?
• Jak vařit cejn v troubě?
• Jak péct rybu smetanou?
• Jak vařit tresku v troubě?

Speciálně pro LadySpecial.ru - Pauline