Jak vařit cejn v troubě?

delfíni, nebo jak se tomu říká, - MOŘAN ZLATÝ, Okoun - velmi chutné a co je nejdůležitější - není kostnaté ryby. Je třeba věnovat pozornost těm, kdo se držet diety, že obsahuje pouze asi 1,7 g tuku na 100 g masa.

Jak vařit ryby v solné krustě Dorado?

Dorado - cizinec a plavala v našem regionu od Středozemního moře. Ve starověkém Řecku, to bylo považováno za dar bohyně Afrodity, ale v naší zemi to našlo mnoho obdivovatelů. Její tělo je velmi jemné chuti a vaříme ho velmi snadno, takže je téměř nemožné, aby zkazit.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit tuto pochoutku je považován pečení v solné kůry. K tomu, že je třeba vyčistit z rozsahu, střeva a mytí. Na kostře o hmotnosti 1 kg by měl trvat asi 2 kg mořské soli. Sůl je třeba navlhčit trochu, smíchání s rozšlehanými bílky 1 vejce. 1/3 soli by měl být kladen na dno zapékací misky, dát ryby, jehož břicho bylo předem plněné kopr, rozmarýnem a dalších bylin. Zbytek solí potřebných „skrýt“ předlisek a umístit jej v peci předehřáté na 180 ° C,

Péct pokrm bude trvat asi půl hodiny, poté jej vyjměte z trouby a trochu ochladí se. Výsledná sůl kůra jemně rozbít, odstranit s kůží a kostí, a filet uspořádat na desky. Pokud je to žádoucí - do misky, můžete použít nějaké omáčky.

Jak smažit Grilované Dorado?

Mezi další oblíbené recepty na tento druh mořských produktů mohou být identifikovány grilovaný.

• K tomu je třeba vyčistit kostru, odstraňte vnitřnosti a snížit ploutve. Na kostru by mělo být provedeno několik příčných řezů, které se to před deformaci v průběhu vaření. Pak může být vařené marinádu pepře, sůl, olivový olej a citronovou šťávou a poté ji třít na ně.
• Uvnitř kostry dát petržel, kopr, bazalka, nastrouhaný zázvor, cibule plátky a nechte jej na krátkou dobu, takže byla nasáklá. Pak je nutné obrobek, aby na grilu a smažit na obou stranách. Výborná chuť tohoto pokrmu přidáme sklenku dobrého bílého vína.

Jak vařit lahodný Dorado s jablečným želé na zelenině?

Zkazit takové ryby jako Dorado, velmi těžké, to samo o sobě má skvělou chuť.

Složení:

1. Dorado (čerstvé suroviny filety) - 350 g
2. rajčata - 2 ks.
3. fenykl kořen - 1 ks.
4. celer - 1 snítka
5. cibule - 2 hlavy
6. zelené jablko - 1 ks.
7. želatina - 6 g
8. Green Lemon - 2 ks.
9. Olivový olej - 10 ml
10. cibule - pažitka - 1 svazek
11. černý pepř, sůl - podle chuti

Příprava:

• Celer, fenykl, rajčata a cibule musí být nakrájíme na malé kousky, zalijeme čistou vodu, pepř, sůl, dát na oheň a přiveďte k varu. zelenina a potom je nutné odstranit z tepla, chladu a filtrem.
• Želatina se rozpustí ve studené vodě a rozpustí se ve výsledném zeleninový vývar, pak se nalije do polévkové desky a nechá se ztuhnout na několik hodin.
• Po uplynutí této doby Dorado muset nakrájíme na malé kousky.
• Citronová kůra je třeba rošt, ale od sebe je třeba zmáčknout šťávu z citronů. Ryby potřebují nalít polovinu šťávy a olivového šťávou, solí a pepřem a posypeme citronovou kůrou a plátky cibule.
• Apple (surová), by měla být nakrájíme na tenké plátky, které jsou rozloženy je na horní straně ventilátoru želé a posypeme zbytkem citronové šťávy. Přikryjeme filé.
• Před podáváním Miska se ochladit (ne více než půl hodiny).

Dorado v řeckém stylu

Složení:

1. Dorado - 350 g
2. zelené hrozny - 30 g
3. pór - 5 g
4. zelená bazalka - 2 g
5. Brambory (mladé) - 60 g
6. Romanesco zelí - 50 g
7. cherry rajčata (červená) - 30 g
8. cherry rajčat (žlutá) - 10 g
9. Lemon - 15 g
10. olivy - 3 g
11. tymián - 0,5 g
12. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Carcass čistý, gut, věci se zelenými hrozny, pórek a zelenou bazalkou. Smažit to musí být na uhlí (není-li to možné, pak vejde gril).
• Nyní je třeba začít připravovat na příloha: vařené brambory, zelí romanesco že zbledl.
• cherry rajčata (obojí) smažená na másle s bramborem a zelím 1-2 minut.
• Ryba na talíř a ozdobte dát restovanou zeleninou. Dish top ozdobíme snítkou bazalky, olivy, tymián a plátkem citronu.

Dorado s Julienne z mořských plodů s houbami

Složení:

1. Dorado (střední velikost) - 2 ks.
2. surové krevety - 100 g
3. mušle - 70 g
4. cibule - 1 ks. (Large)
5. bílé houby (s výhodou houba nebo kapilára) - 50 g
6. smetany 30% - 50 ml
7. kopr - 2 snítky
8. olivový olej
9. sýr - 30 g
10. sůl, čerstvě mletý pepř - podle chuti

Příprava:

• Ryba se očistí vah a mytí. Odstranit žábry.
• Na zadní straně, aby se dva hlubokým řezem podél páteře (nejdou přes kostru skrz).
• Páteř odstraněna spolu s vnitřností (lze stříhat nůžkami). To by mělo vypadat podobně jako v kapse, která zabalit nádivku.
• Po jejím mytí jamky a osušte papírovou utěrkou. Poté, uvnitř i vně roštu jeho solí, pepřem a pokapeme olivovým olejem.
• Předlisek se vloží do pekáčku v oblasti břicha a za každou kostru přiložit kus fólie k udržitelnosti.
• Nyní je třeba provést přípravu julienne z mořských plodů s houbami. Cibule by měly být vyčištěny a nakrájíme na čtvrtky kroužky.
• Krevety (rozmraženy před) omýt vodou a čistí se ze schránek. Ve velkých krevet potřebu odstranit černou žílu, vroubkované zadní straně každého z nich. Pokud krevety jsou velmi velké, měly by být nakrájíme na 3-4 díly.
• Opláchněte mušle a odstranit z každého z nich, „vousy“ (vyčnívající chomáč vlasů), a znovu vodou. Velké mušle, stejně jako krevety, k rozřezání na 3-4 díly.
• Houby nakrájíme na středně velké kousky, kopr mytí, suché a jemně kotleta.
• Vyhřívání misky nalít trochu olivového oleje a tepla, pak dát cibuli na pánvi, trochu soli a pepře.
• Zpěnit cibuli, až je měkká a dát do samostatné misce.
• Na pánvi, kde dříve cibulkou, nalít trochu oleje (v případě potřeby) a dát ji k hub, sůl je lehce a smažit, dokud vařené asi 5-7 minut.
• Poté se žampiony a cibuli a míchejte kombinovat.
• Po vyjmutí pánev z ohně, přidejte mušle, krevety, kopr a dobře promíchejte znovu.
• Po julienne opět zpět na teplo a přivést k varu za stálého míchání a zahřívání přeruší, jakmile pokrm vaří.
• Pokud je to nutné, julienne potřebují trochu soli a vyplnit jim připravenou kostru.
• Teplo troubu na 180 ° C a umístí ji do předlisku pečené všechny dohromady 40 minut.
• Po dobu 5 minut, dokud vařené, že je třeba odstranit z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme misku s potřebou Julienne mořských ryb horké.

Jak vařit cejn v alobalu se zeleninou?

Kromě toho, že dar moře může být smažený v pánvi, grilování, péct, je stále možné upéct v alobalu. Dorado pečený v alobalu, může rozjasnit jakoukoli dovolenou tabulky. Hotový pokrm je perfektně doplňují olivy a omáčkou z bílého vína. Aby byla příloha se nejlépe připravené vařené rýže nebo restovanou zeleninou.

Složení:

1. delfíni - 2 ks.
2. červená paprika - 1 ks.
3. Žlutá paprika - 1 ks.
4. cherry rajčata - 5 ks.
5. Cibule - 1 hlava
6. Zázvor - 10 g
7. olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
8. černý pepř, sůl - podle chuti

Příprava:

• Rajčata a papriky by měly být dobře čistit a vysuší ručníkem. Ještě papriky odstranění jádra a semen, pak se rozřeže na proužky.
• Cibuli oloupeme a spolu s rajčaty a zázvorem nakrájíme na malé kostičky.
• V pánvi nalít trochu olivový olej, zatěžkávací připravených zeleninu a smažíme asi 5 minut za stálého míchání chvíli. Pak je třeba ochutíme solí a pepřem a dobře promíchejte znovu.
• Nyní je potřeba opláchnout kostry, kůru a odstranit vnitřky. Poté se - řez 1 list fólie, přeložit na polovinu, jedna polovina tuku s rostlinným olejem a vložte do pekáče.
• Ryby a zelenina by měly být zavedeny do zapékací misky, takže plátky rajčete byly v žaberních štěrbin ryb. Horní hmotnost musí vztahovat na druhou polovinu fólie a odeslat ji v troubě, předehřáté na 200 ° C po dobu 25 minut.
• Jakmile je jídlo je téměř připraven ve svých zadních ploutví bude muset vložit dřevěné párátko a nechat vše, co k dokončení pečení.
• Tento pokrm dopadá velmi chutné, má skvělou chuť, ale proto, že zelenina nevyžadují žádné další vedlejší jídla.

Dorado pečený v alobalu s česnekem

Složení:

1. Dorado - 4 ks.
2. Cibule - 1 hlava
3. Česnek - 4-5 stroužky
4. koření na ryby a sůl - podle chuti
5. brambory - 8-10 kusů.

Příprava:

• Jatečně upravené tělo řez podél břicha od hlavy k ocasu a udělat zářez podél zad.
• Nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, smícháme, přidáme koření a vaříme těstoviny.
• Příprava směsi je třeba třít na vrchol ryb a naplňte ji zevnitř, a nechte ji po dobu jedné hodiny, tak se marinované.
• Po této době se každý obrobek zabaleny do fólie, okraje podle potřeby umístit brambory pánev.
• Pečený pokrm na tento recept po dobu 20 minut, načež se fólie rozšířených a smažené ryby pokračuje seru. Hotový pokrm by měla být pokryta kůrky zlaté cibule a česneku směsi.

Dorado s citronem ve fólii

Složení:

1. delfíni - 1 ks.
2. citron - 2 ks
3. cibule - 2 hlavy
4. olivový olej - pro mazání
5. sůl, mletý černý pepř - podle chuti
6. greeny - na ozdobu

Příprava:

• Ryby se musí čistit zevnitř, odstranit oči a žábry, ploutve jsou řez, po dobrém promytí, suché, sůl a pepř.
• Pak je třeba dát na pečící fólii, a na vrcholu - kostru. Uvnitř to dalo 2 citronovou kroužku.
• Cibule mytí, kůra, řezané na kroužky a uspořádat na vrcholu.
• Po jídle je třeba pokrýt fólií a vložte do trouby. Péct to by mělo být v peci předehřáté na 150 ° C po dobu jedné hodiny.
• Po dobu 5-7 minut, dokud vařené ryby otevřít z fólie a necháme v troubě pečeme dalších.
• Hotový pokrm je kladen na talíři, obloha s čerstvými bylinkami a podáváme.

Ryby dorado - není jen náhrada masa, ale také velmi chutný výrobek.A pokud se budete držet dietu, jeho tělo jste nepopsatelně šťastný. Připravovat to dlouho, a potěšení z jeho chuť - prostě obrovský!

Viz také:

• Jak vařit ryby marinované v troubě?
• Jak péct rybu smetanou?
• Jak vařit ryby v parníku?
• Jak připravit těsto na ryby?
• Jak upéct ryby s houbami?
• Jak vařit lahodný lososa v troubě?

Speciálně pro dámaZvláštní.ru - Pauline