Kachna pečená v troubě

Pečená kachna - jedna z nejúspěšnějších možností pro její přípravu. Pro pečení používejte celou kostru, jak to vypadá atraktivnější jednotlivé kusy. Nejčastěji pečený pták plněná kaší, zelí, sušené ovoce, kdoule, jablka, pomeranče. Mohou být také použity jako doplněk k masu.

Mnozí věří, že celý pečené ptáka - slavnostní verzi. Nic však nebrání kuchař a podávejte se svými blízkými ve všední den na rodinnou večeři. Aromatické kachna s hnědou krustou, obložený stanoveny v kruhu - tam mohl být něco víc chutné?

Kachna pečená v troubě: recepty

Pečená kachna s jablky

Složení:

1. kachna - 2 kg
2. kyselé jablka - 0,5 kg
3. 1 citron
4. sůl
5. zázvor
6. černý pepř
7. skořice.

Příprava:

• To je nejlepší koupit chlazené zdechlinu, takže nemusel to rozmrazit. Odmrazovat kostru, pokud je to potřeba. Zkontrolujte, zda je pro všechny zbývající vlasy, peří. K jejich odstranění, Opal kostru na plyn. Zbývající konce peří, můžete snadno zrušit zaškrtnutí jsi pták role v mouce a otřít vlhkým hadříkem. Opláchněte kachnu pod tekoucí vodou.
• Připravte směs třecími kostry. V šálku, zalijeme sůl a koření. Dobře promíchejte. Rovnoměrně rub Směs všechny kachna.
• Dále se postupuje při přípravě náplně. Umýt jablka, slupka je z kůže, odstraňte semínka, nakrájené na plátky (kostky). Zastříkneme citronovou šťávu. Sbryznete jim plátky jablek, tak nemají tmavnout. Posypeme solí, skořicí. Ale můžete přidat další koření.
• Vařené plněné jablka nafarshiruyte kachnu. Nepřehánějte to: nevyplňovat s ní příliš pevně, protože pokožka může péct napjatý a roztržení.
• Poté, co jste plněná kachní kostru, je třeba šít. Použijte hrubý závit, šít stehů přes okraj. Alternativou k závitu může sloužit jako párátko.
• Sehnout udržet svůj tvar, to není suchá, vrásčitá, aby zářezy na každé straně. Vložte zadní křídla.
• Stuff kachna lehl na pánvi. Pan dal v předehřáté troubě. Prvních 30 minut je zapotřebí k otevření troubu a nalít kachna tukové kapky. Celý proces pražení se protáhne na 1,5-2 hodin.
• Chcete-li zjistit, zda je jídlo hotové, probodne nožem nejtlustší bod na ptáka. Oddělená krev šťávu - to znamení, že je třeba, aby kachnu trochu, aby se v troubě.
• Před podáváním vyjměte řetězec nebo párátka.
• Toto jídlo se obvykle podává horký. Jablka, která plněné kachna, na talíř, sloužit jako příloha. Velmi pěkný kachna může snížit před hosty a každý z nich dát na talíř nejchutnějších kusů.

Pečená kachna s bramborem

Složení:

1. kachna 1,5 kg.
2. 7 brambory
3. 3 mandarinky a stejný počet jablek
4. slunečnicový olej
5. sůl
6. pepř
7. citron (šťáva potřebují)
8. několik stroužků česneku.

Příprava:

• Umýt kachna, odstraňte střevo a vnitřní tuk, ale nevyhazujte. Kostra osušte papírovou utěrkou.
• Nalévací šálek másla, extrudovaný doplněk (sekané) česnek, sůl, pepř, citrónová šťáva, mandarinka šťáva.
• Obmazhte kachna marináda uvnitř i vně. Vynětí půdy z produkce po dobu 30 minut, aby se mohla ponořit do marinády.
• Mýt jablka, nakrájíme na 4-8 části, odstraňte střed se semeny. Neřežte kůži.
• Předehřejte troubu na 230 stupňů.
• Umístěte kachnu v rukávu. Poté položte kachnu uvnitř jablka, párátka zabít žaludek. Rošt vnitřní kostry tuku a uzavření pouzdra.
• Dal ptáka na plech. Pierce pouzdro několikrát, že došlo cirkulace vzduchu. Nyní můžete péct. Neodstraňujte pečení asi 30 minut (do křupavá). Pak by měl být převrácený. Snížení teploty na 180 stupňů, pravidelně převrátit, pečeme přibližně 1 hodinu. Doba vaření je snadné spočítat, kolik kilogramů váží kachní tolik času a bere její vaření.
• Vytahování kachnu z trouby, sbírat uvolněnou tuku.
• Jinými pečení brambor kůry (suší se, promyje, snížit na 4 díly), její soli, se překryje fólií a odeslat v troubě po dobu 40 minut. Během pečení občas zalévání to s tukem. 10 minut před vařením, odstraňte krycí fólii pro vytvoření zlatou kůru.

Kachna pečená v pouzdru

Příprava v objímce dělá kachní maso je velmi měkké a šťavnaté.

Složení:

1. útku 2 kg.
2. 1 stroužek česneku
3. 2 hod. L. sůl
4. 1 h. L. černý pepř.

Příprava:

• Česnek je čistý, opláchněte protáhnout skvrnitá.
• Opláchněte kachnu. Pokud je kostra lehce vysušuje, rub je uvnitř a vně se směsí soli a pepře. Potom vetřete ho s česnekem. Můžete také použít různé koření, majonézy, kečupu.
• Dal rukávu kostry do středu. Okraje rukávů tie speciální svorky, které jdou spolu s pouzdrem na pečení. Pokud tomu tak není, použijte nit. Kladen na švu nahoru plech.
• Předehřejte troubu na 250 ° po dobu 2,5 hodiny péct nádobí. Není nutné se obrátit.
• Po uplynutí doby, kdy maso je připraven, pečlivě uvolnit hadici jednou rukou, odstraňte kachny pomocí nože.

Kachna pečená v alobalu

To je nejjednodušší recept navrhované protože jen kachna jsou jejími členy.

Složení:

1. kachny (ne příliš velké)
2. 2 lžíce. l. rostlinný olej
3. pepř,
4. soli a vody.

Příprava:

• Korpus máchání, pat suché, třít sůl a pepř. Dobrá mazací tuk s rostlinným olejem, zabalí do fólie a.
• Pak ji přenést na pánvi, přidejte trochu vody. Malé otvory do fólie a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 1,5-2 hodiny.

Viz také:

• Treska v troubě
• Jak vařit kachna v multivarka?
• Masové kuličky v troubě s omáčkou
• Jak vařit cejn v troubě?
• Jak sušit jablka v troubě?
• Jak vařit kachní nohy v troubě?

Jak můžete vidět, všechny recepty jsou komplikované pouze tím, že proces pečení kachnu utaženou poněkud. Nicméně, veškeré maso s výjimkou snad kuře se připravuje na dlouhou dobu. Kromě toho, kachní maso šťavnaté a má jasný, památný chuť. A má nepochybnou výhodu. Vysoký obsah tuku neruší blahodárné vlastnosti tohoto ptáka. Takže jíst, aby vaše zdraví!