Kečup recept na zimní domů

Budete potřebovat:
* 6,5 kg rajčat,
* Česnek 10 g,
* Luke 300 g,
* Cukr 450 g,
* Sůl 100 g,
* 1/3 lžičky skořice,
* Hořčice 1/3 lžičky
* Gvozdkov 6 ks.
* pepř hrášek 6 ks.
* nové koření hrách 6 ks.
Ocet 350 ml 9%.

Řez rajčata křížem, Blanch ve vroucí vodě, následně ponoří do ledové vody, aby bylo snadnější odstranění kůže. Uspořádat na pánvi a rajčata Silně rozdrcený mixéru (nebo mlýnku) až do dosažení homogenity. Grind koření na mlýnku, přidáme nakrájenou cibuli a česnek. Do pánve, vaří se 30 minut na mírném ohni za občasného míchání, na hmotnost vařených se 2 krát. Přidáme cukr a ocet, sůl a vaříme 10 minut. Kečup doma musí být uloženy v horké formě.

Kečup „Classic“
Rajčata * 3 kg
* Cukr 150 g
Sůl 25 g
Ocet 6% 80 g
* Karafiát 20 kusů
* pepř hrášek 25 ks
* Česnek 1 hřebíček
* Cinnamon 1 špetka
Červený pepř podle chuti.

Jemně nasekané rajčata rozprostřeno v pánvi, dát na sporáku a redukuje na 1/3. Přidejte cukr a vaří se po dobu dalších 10 minut, pak sůl - 3 minuty. Poté smíchejte koření a nalít do pánve. Vaří se po dobu 10 minut. Brousit celý směsi přes síto, vařit přidáním octa. Rozložené na březích a srolovat. Kečup na zimu připravené!

Pikantní kečup
* 3 kg rajčat,
* 500 g cibule,
* 300-400 g cukru,
* 2 lžíce hořčice,
* 9% ocet 300-400 g,
* Bay listy 2-3 kusů,
* Černý pepř 5-7 hrách,
* 3-5 jalovec,
* Sůl podle chuti.

Brousit rajčata, nakrájenou cibuli, na páru při nízké teplotě v pánvi, brousit přes síto. Ohřívat octa a zalijeme koření, vařit, chladný a přidejte do kečup. 1/3 uvaria Výsledná směs plynů, která naplní soli, cukru a hořčice. Vaříme dalších 10 minut, poté se přesune do horko sterilizovaných sklenic a korku.

Normální kečup:
* Rajčata 5 kg,
* Nakrájenou cibuli 1 šálek,
* Cukr 150-200 g,
* Solné 30 gramů
* 1 šálek octa 9%
* Hrách černý pepř
* hřebíček 1 lžička,
* Kousek skořice,
* Hammer celeru semena 1/3 lžičky

Řez rajčata a míchat s cibule, dušené jemně vřel, brousit směs přes síto. Zpět přesunout do hrnce, dát na mírném ohni. Nalít koření v sáčku z gázy a ponoří do vařící směsi. Redukuje na 1/3. Po přidání cukru a soli k varu po dobu 7-10 minut. Získat pytel koření. Rozšířen v sterilizovaných sklenic a srolovat.

chutný kečup
* 3 kg rajčat,
* Česnek 10-15 velkými zuby,
* Cukr 1 hrnek
* Sůl 1 lžíce s horní,
* Papriky bulharské velké 10 ks
* Pozemní chilli a kajenský pepř v případě, 1 lžička.

Horké a sladké papriky s rajčaty nakrájíme mixéru nebo mlýnek na maso. Rozloží hmotnost v kastrolu, přidáme cukr a sůl. Kladen na silném ohni, po varu, vařte 40 minut na mírném ohni. 10 minut před koncem vaření přidejte česnek, prošel chesnokodavku. Pokusu o přidání soli nebo cukru, pokud je to nutné, vařit po dobu 5 minut a dát na sterilní bank a role.

akutní kečup
Rajčat * 0,5 kg
* Luke 0,5 kg
* Sladká paprika 1 kg,
* 100 g rostlinného oleje,
* 9% octa 1 šálek,
* Cukry půl šálku,
* Soli jedné čajové lžičky,
* Česnek hřebíček 7,
* 8 hrách nové koření.

Cibule, paprika (sladká a dráždivé), rajčata - to vše zvládne mixér do hladka. Dejte na ohni a dát varu, pak dusíme půl hodiny za občasného míchání při nízké teplotě. Přidejte sůl, cukr, pepř, hrášek, ocet, olej a česnek. Redukuje na požadovanou konzistenci. Nezapomeňte míchat. Rozšířen v sterilizovaných sklenic a srolovat.

apple kečup
Výpočet složení 300 gram sklenice.
* 10 masitá rajčata,
* Sladká jablka 4 kusy,
* Muškátový oříšek, mletý černý pepř - 1 čajová lžička
* 0,5 lžička skořice,
* Med 1 lžička
* Sůl 0,5 lžička
Ocet 9% * 2 lžíce
* Česnek 3 hřebíček.
* Příprava:

Krájet rajčata, dusíme je na pánvi, dokud nejsou měkké. Mlít rajčata přes síto nebo mlýnku, přidejte jablečné šťávy a dusíme 10 minut nebo dokud nezhoustne. Poté přidáme muškátový oříšek, med, sůl, pepř, a dalších 10 minut, necháme povařit. Brousit česnek, zalijeme octem s hrnci a během 5-7 minut se mohou šířit na břehu, a šetřit.

Doufám, že se vám to líbí, jak jsem doma vařím domácí kečup - recept na zimu se někteří mladiství rozhodnou pro sebe. Dobrou chuť, jíst jen přirozené!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru