Jak užitečné a nebezpečné konzervy pro člověka?

Kromě konzerv jsou ty produkty, jejichž skladovatelnost zvýšil v procesu vaření. Patří mezi ně zelí solené, sušené, solené ryby, bubnové okurky, uzené maso, sušené ovoce, houby, mražené potraviny. Nejpopulárnější na dlouhou dobu zůstávají různé konzervované ryby a maso dušené maso.

Obecně platí, že pokud jde o správné, zdravé výživy, potraviny v konzervách nemá na mysli. Spíše se vztahují na škodlivé produkty a snaží se pít. Avšak dlouhodobé produkty pro skladování velmi usnadnilo život lidstva. Bez nich nemůže dělat při dlouhých cestách. Přicházejí na pomoc, když nemáte čas na vaření. Ale co je nejdůležitější - že jsou tlačeny k dlouhodobému hrozbě hladu, vážně před ohrožuje lidstvo. Konzervy - dobrý nebo poškodit?
Pojďme se zabývají:

Existují nějaké výhody konzerv?

Není pochyb o tom, časté používání konzerv nenese dobré tělo a čerstvé potraviny nemohou nahradit. Ale může pomoci, když je ruka není, nebo není dostatečně čerstvé potraviny, a dokonce poskytovat tělo s řadou užitečných látek.

Předpokládá se, že v průběhu tepelného zpracování, které jsou zbaveny všech vitamínů. Ale to není tento případ. Některé látky jsou nejen nezmizí po zahřátí, ale ještě více aktivní. Tyto látky obsahují antioxidanty lykopen a beta-karoten.

Také nezmizí minerální soli vápníku, hořčíku. Totéž platí v plné míře do velmi užitečné mastných kyselin omega-3, které jsou uloženy v rybích výrobků.

Neměli bychom zapomínat, že některé konzervy, v poslední době považován za téměř výhradním dodavatelem vitaminu C v zimě. Řeč je o milované zelí. Produkt je hlavní zimní mezi předlisky, že obsahuje velké množství vitamínu C a antioxidantů. Je však třeba říci, že užitečný domácí nakládané zelí, řádně solené, kořeněné. V zelí z obchodu často přidat ocet, což snižuje její přízeň.

Zmrazené domácími zelenina, ovoce - tou nejlepší volbou podzimní polotovary. Oni zachovat téměř všechny užitečné vlastnosti. Nemůžeme říci, že domácí okurky jsou velmi užitečné, ale zelenina a ovoce pro ně je obvykle pěstuje ve vaší zahradě, a proto je šetrný k životnímu prostředí. Otevírací jar okurky, džemy, kompoty - jeden může být jisti, že neobsahují žádné umělé konzervační látky, emulgátory, stabilizátory, ochucovadla, atd ...

Kromě toho, různé druhy zimní menu. A stejně - jsou velmi chutné, a tím i zlepšit náladu, což je také užitečné pro člověka.

Co je špatného s nimi?

Samozřejmě, že existují i ​​jiné názory. Mnozí odborníci se domnívají konzervy škodlivé a nepřijatelná pro lidskou spotřebu. To není tak úplně pravda, ale také to není potřeba shodit váhu tomto prohlášení. Při koupi těchto výrobků, podívejte se na seznamu složek a způsobu výroby.

Například, konzervované potraviny vyrobené podle TU, vždy z levnějších součástek. Se připraví za použití droby, chrupavku, žíly. Jejich složení se vždy najít přísady do potravin, velké množství soli (cukru), sojové bílkoviny, příchutě, zvýrazňovače chuti, barviva (dusitan sodný). To vše neznamená, že je prospěšné pro zdraví. Dovážené výrobky dlouhodobé skladování, zpravidla nejsou kvalitní. Cizinci zřídka jíst, dones do nekvalitního jídla na.

Proto při nákupu jídla, dávat pozor na nutriční složení, dávají přednost těm, které jsou vyrobeny v souladu s GOST.

Už pryč jsou dny nedostatku jakékoliv vymazány lze zakoupit v nejbližším supermarketu. Ale zvyk domácích příprav na zimu zůstali, a mnoho žen v domácnosti „Twist bank v záloze“, které se pak ukládá rok, někdy i více. Také přichází do kupní konzervovaných potravin, který je uložen „just in case“, a pak obchod, nevědomý vypršela. A to je pro zdraví a někdy i život ohrožující velmi nebezpečné.

Existuje názor, že není možné nechat konzervované zbytky jídla v kovové nádobě, protože tam jsou velmi rychlé zkáze. Nicméně, přinejmenším budou rychle zhoršovat v jakékoliv jiné nádobě. Proto, pokud otevřete sklenici konzervované ryby nebo konzervované maso, snaží se jíst hned, nebo použít k vaření. Nezapomeňte, že největší škodlivost těchto výrobků je vysoké riziko otravy jídlem.

Samozřejmě, že v zimě otevřené nádoby s domácími nakládaná zelenina, rajčata, ovoce, houby - zvláštní potěšení. Ale nezapomeňte, že banka může číhat smrtelné nebezpečí - botulismus. Jedná se o velmi vážné infekční onemocnění, které může mít vliv na člověka po konzumaci nevyhovující nebo vypršela v konzervách.

Na závěr lze konstatovat, že, samozřejmě, přírodní produkty jsou mnohem lepší, mnohem užitečnější než jakékoliv konzerv. Ale moderní člověk není dost bez nich. Proto, pokud si vzít v úvahu datum vypršení platnosti pečlivě reagovat na domácí nakládaná zelenina, stát nebude používat často, protože věděl, že opatření - to nezpůsobí žádnou újmu na zdraví. Zůstat zdravý!

Svetlana, medicsguru.ru

Další video "Chamtivost. Konzervy." Ren TV ""