Užitečné vlastnosti brokolice

Brokolice není žádným překvapením, a ona důkladně vyhrát místo v naší stravě. Vzhledu, není náhodou, že se podobá květák - to je jeden z jeho poddruhů. Podle svých vlastností, brokolici je mnohem výživnější a obsahuje ještě více vitaminů, než jejich protějšek. Pokud jste již ohodnotil zeleninu, a je častým hostem u vašeho stolu, pak budete mít zájem znát prospěšné vlastnosti brokolice.

Tato zelenina se pěstuje ve starém Římě a je považován za místo narození Malajska Aziya a Středomoří. Jeho šíření, začal do Evropy a měl zvláštní popularity v Itálii a ve Francii, se usadil v místních lůžek. Lámání oceán, brokolice přišla do Ameriky, ale nebyl úspěšný. Teprve na počátku 20. století, to chutnalo a hodnoceny z hlediska chuti a příznivými vlastnostmi.

Přehled
Brokolice je jednoletá rostlina. Výška stonku může dosáhnout přibližně 1 m., Který je ozdoben několika kmenů vrchol, na které jsou skupiny vytvořené pupeny. Všichni dohromady tvoří volná hlava je řez před tím, než začne kvést a rozvíjet do žluté květy.
Plodin je řez, když se hlava zelených pupenů dosáhnout průměru 15-17 cm. Od začátku boční pupeny růst nové buňky a proto, v mírném klimatu, případně odebrání několika plodin.

Složení brokolice
Složení brokolice je velmi bohaté na všechny druhy užitečné a živin. Rozhodčí - vitaminy A, C, E, PP, skupiny B, karoten, který je barvené minerály kapuste- - boru, železo, jód, draslík, vápník, sodík, hořčík, mangan, měď, chrom sacharidů a bílkovin.
Podle poměr bílkovin k, brokolice mu víc než jakékoliv jiné formy zelí. A protože tento protein je bohatý na různých užitečných aminokyselin, je výhodné, aby celý organismus, a brání rozvoji mnoha nemocí, jako je ateroskleróza.
Svou nutriční hodnotu, brokolice proteiny nejsou nižší než maso protein nebo proteiny slepičích vejcích. Vezmeme-li v úvahu, zeleninu nebo rostlin, které by mohly konkurovat v tomto ukazateli, mezi nimi jsou brambory, špenát, chřest a kukuřice, ale je třeba poznamenat, že protein je stále nižší než v nich.

Užitečné vlastnosti brokolice
Takový obrovské množství ve složení živin, může mít pozitivní vliv na lidské zdraví. Protože každý z aktivních složek hraje důležitou roli v lidském životě, jejich společným interakce může mít terapeutický účinek.
Brokolice má antioxidační vlastnosti, protože má dostatečně velké množství vitamínu C.
Počtem karotenu, je na druhém místě, po mrkev. A protože i nadále obsahuje zinek a vitaminy E a C, tak, že tandemový je schopen chránit organizmus před volnými radikály.

Pravidelná konzumace zelí, bohaté na vlákninu a vlákniny, zlepšuje trávení, čistí střeva a výstupy z něj toxiny.
Kromě toho, přítomnost jódu podporuje normální provozní a výstrahy štítné žlázy endokrinní poruchy sisteme- fosforu a vápníku posílení kosterní systém a normalizovat mozková tkáň-state výstupy draselné soli těla a přebytečné vody. Schopnost zabránit tvorbě celulitidy brokolice, přičíst přítomnosti železa, mědi a kobaltu, které zlepšují pevnost a pružnost tkání, zlepšení procesu krvetvorby.
vitamíny B posílení nervového systému, a dostatečné množství těkavé výroby, „přístupový blok“ patogenních mikrobů a bakterií.
Při častém používání tohoto zelí, zlepšuje srdeční funkci a brání rozvoji aterosklerózy a odloží stárnutí.

Léčivé vlastnosti brokolice
Tato zelenina je užitečné zařadit do svého jídelníčku, aby všem lidem, ale především pro ty, kteří trpí onemocněním jater, vředovou chorobu trpí nadýmání a dysbiózou.
Jako součást brokolice obsahuje látky, které zlepšují stav krystalické čočky a sítnice, ale lékaři doporučují jeho použití jako profylaktické proti šedý zákal nebo jako redukční diety při léčbě tohoto onemocnění.
Green květenství zlepšení stavu pokožky, zvýšení chuti k jídlu a normalizovat trávicího traktu, stimuluje vylučování žluči, snižuje riziko infarktu a mrtvice.
Zvlášť je třeba přidělit takový majetek jako prevence rakoviny. Vědci zjistili, že kompozice zahrnuty brokolice sulforafan - rostlinných materiálů, který má silné účinky antibakteriální a protirakovinné. Zejména je organická sloučenina schopná zastavit vývoj rakoviny prostaty u mužů, rakoviny prsu u žen a rakoviny kůže. Jak je vidět z průzkumu, je třeba dělat pravidelně, dvakrát denně, jedí jídla z brokolice.

přídavek sulforafan, v této zeleniny jsou jiné protinádorové látky: sinigrin a indol-3-karbinol. Mají schopnost aktivovat imunitní systém v boji proti rakovinné buňky, zabrání dělení a množení stávajících rakovinných buněk a nakonec je zničit úplně.
Vědci z různých zemí zkoumána takové důležité vlastnosti brokolice a World Cancer Research Fund shrnuje výsledky experimentů. Odborníci dospěli k závěru, že tento rostlinný je účinný prostředek proti rakovině, a mohou být použity pro prevenci a léčbu rakoviny žaludku a jícnu, konečníku, pankreatu, plic, močového traktu, hrtanu a dalších orgánů.

Chcete-li uložit všechny užitečné a živiny, mladé brokolice může být a měla by být syrova, jako salát. Vyspělejších zelí dušené nebo vařené ve vroucí vodě, ale ne více než 5 minut.