Kalorií brokolice

Skutečnost, že brokolice chrání proti rakovině, je dobře známý fakt. Není známo, že tento překvapující kapusta má několik dalších, stejně cenných vlastností.

Kolik kalorií brokolice

Kalorický brokolice je 34 kcal na 100 g produktu. Proto, že obsahuje 2,8 g proteinu, 0,4 g tuku a 7g sacharidů. Počet rostlinných bílkovin v brokolici není horší než rýže a kukuřice, a kalorií brokolice dvakrát méně než v těchto produktech. Také protein Brokolice obsahuje stejné množství esenciálních aminokyselin, a kolik vejce proteinu. Nejcennější z nich jsou methionin a cholin.

Brokolice je bohatá na nestravitelný rostlinných vláken - 2,6 g na 100 g, a tak přispívá k normalizaci hladiny cholesterolu a cukru v krvi, udržuje normální tělesnou hmotnost. Navíc obsahuje unikátní komplex vitamínů:

• Vitamin A je nezbytný pro regeneraci epitelu procesy;
• Vitamin C je nutné pro pružnosti tělesné tkáně;
• Kyselina listová, podílející se na procesu krvetvorby.

Sulforafan a diindolylmetan protivokantserogennoy vykazují aktivitu a ničí rakovinové buňky. Kromě toho, je nutné sulforafan pro předcházení onemocnění kardiovaskulárního systému, které zabraňuje poškození cév.

Nízkokalorické brokolice není hlavní předností výrobku. To je uvedeno ve stravě lidí s predispozicí k alergii, protože obsahuje velké množství isothiokyanáty a kamferolem - speciální antialergické a detoxikace látek podporujících odstraňování produktů látkové výměny. Kromě toho, že se skládá z omega-3 mastných kyselin vykazují protizánětlivý účinek.

Brokolice je velké množství vitamínu C. V kalorií brokolice Nízký je bohatá na flavonoidy, které se podílejí na transformaci vitamínu C v těle. Brokolice obsahuje i další antioxidanty, které patří do skupiny karotenoidů.

Zahrnutí ve stravě brokolice podle potřeby a prevenci nemocí kostí, především osteoporózu. Tento efekt je dosažen v důsledku velkého množství vápníku, fosforu a vitamínu K. Složení zahrnuty brokolice jod nezbytné pro normální funkci štítné žlázy, a také látky, které chrání pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření.

Obecně platí, že tato úžasná zelí zpomaluje proces stárnutí lidského těla a obnovuje odumřelé buňky. Je to na základě svého výzkumu a vývoje byly prováděny na vytvoření účinné léky s rakovinou. Komplexy účinné látky brokolice poškození DNA nádorových buněk bez poškození zdravých buněk.

Kalorický obsah brokolice a jeho pravidla pro přípravu

Největší počet živin nalezené v čerstvém - zelená, svěží a pružnou - brokolice. V ledničce brokolice není uložena déle než týden, zatímco v mrazničce může být uloženo až šest měsíců.

Během vaření brokolice je důležité neztratit své cenné vlastnosti. Nejužitečnější rozdělit ji na malé růžičky a přidat do salátu Fresh. Ideální dresink tento salát může být směs olivového oleje a citronové šťávy, protože téměř nezvyšuje množství kalorií v brokolici.

Tepelné zpracování brokolice by měl být minimální - ne více než dvě minuty, to je krásný v vařené i pečené formě, stejně jako v páře. Nízkokalorické brokolice vám umožní zahrnout do chutné a zdravé zeleniny do polévek, dušených pokrmů a omelety.

Kombinace brokolice a lososa v jednom jídle je příkladem synergie protirakovinové vlastnosti výrobků se zvyšuje mnohokrát. Pokrmy brokkolí pomoci k udržení normální kyseliny alkalickou rovnováhu v těle, brání rozvoji mnoha nemocí. V italské kuchyně se těší velké oblibě a brokolice omáčky na těstoviny, včetně olivového oleje a kešu oříšky.