Brokolice

Užitečné vlastnosti brokolice

Brokolice - jednoletá rostlina z čeledi zelí, která vypadá jako květák, ale tmavozelené a překonal jej v množství obsažených stopových prvků.

Užitečné vlastnosti brokolice jsou stanoveny v jejích živin. Nachází se v brokolici proteinu (2,82g na 100 g jedlé části rostliny), nutričně srovnatelné s proteinem z kuřecích vajec nebo hovězího masa. Je třeba poznamenat, brokolice kvalitní bílkoviny - aminokyseliny v nich obsažené mohou předejít mnoha nemocí, zejména kardiovaskulární.

Vzhledem obsahoval zelí draslíku napomáhá k odstranění přebytečné vody a soli, vápníku a fosforu - zlepšení zdraví kostí, železo, měď, kobalt - stabilizační proces krvetvorby, vitamin C a zinek - chrání tělo před volnými radikály, vitamin B - podporují nervovou soustavu. Brokolice je bohatý na jód, který je důležitý při onemocnění štítné žlázy, a pravidelné užívání tohoto zelí je dobrá prevence onemocnění endokrinního systému.

Hodnota této vlastnosti je i brokolice jako očistě jedů, toxinů - ve zelí obsahuje velké množství vlákniny.

Kalorií brokolice - to vše 33kKal 100g, takže zelí, a vzhledem k jeho čistící vlastnosti, se doporučuje zahrnout do léčby dietu a hubnutí diety.

Brokolice má příznivý vliv na sítnici a čočky, se důrazně doporučuje použít ty, kteří podstupují léčbu šedý zákal, zelí také pomáhá obnovit poté, co utrpěl těžkou infekci, zlepšuje trávení a chuť k jídlu.

Aplikace brokolice

Navzdory nutriční hodnoty a nízkokalorické brokolicí nelze nazvat populární produkt, vzhledem k tomu, že ne každý ví, jak správně vařit - tak, aby z něj činí atraktivní chuť a zachovat obsažené živiny.

To je považováno za nejužitečnější syrové brokolice. Nejčastěji se podává na květenství analyzovaných, nalije roztavený máslo nebo olivový olej, ochucený pepřem. Mohou být připraveny ze syrového salátu brokolice. Kromě zelí je třeba vzít středně velké okurky, rajčata, cibuli a bylinky. Brokolice Demontáž, snížit zbývající zeleninu, vše smíšené ochutnat prisalivaem a pepř, ochucený olivovým olejem. Takový salát mimořádně užitečný, protože obsahuje velké množství vitamínů a vlákniny.

Aby bylo zvyknout si na zelí, můžete ji zadat v menu postupným přidáváním jakéhokoli zeleninový salát několik květenství zelí. Pro ty, kteří ještě nemohou jíst tuto zelí syrové, poradil jí zalijeme vařící vodou.

Kromě toho, vařené nebo pečené brokolice je dobrý příloha k masu, rybám, protože je možné připravit vitaminu krém. Můžete udělat sendviče se sýrem a vařené nebo syrové brokolice. Je třeba vzít v úvahu pouze, že připraví nejlepší zelí jen dušená či protushivaya pomalu v malém množství vody. Cook brokolice již není 5-6min, po delším vaření ztrácí asi 50% stopových prvků.

V mikrovlnné troubě vařit brokolici nedoporučuje - ztráta stopových prvků je asi 85%.

Pro přípravu krém brokolice, musí vařit a brousit v mixéru špenát a kapusta, přidat lžíce strouhanku, malé množství zeleninový vývar se zředí 2 lžíce škrobu lžíce, tři lžíce smetany nebo krém, pro připojení s špenát a zelí, přivést k varu. Při zobrazování polévka chuť s sojové omáčky nebo citrónové šťávy. Tato polévka strava navzdory kalorií brokolice nemůže být jmenován, protože zakysané smetany a škrobu, ale přesto se doporučuje pravidelně zařadit do svého jídelníčku, protože v řádně připravena polévka obsahuje rekordní počet vitamínů.

kontraindikace

Je žádoucí používat brokolici vředů a krvácení zažívacího traktu, gastritida, zánět slinivky břišní.