Použití omega-3 mastných kyselin

Ukázalo se, že cholesterol obsažený v potravinách, zdravotně nezávadné. Ale o deset let strávil v nízkotučných potravin a vegetariánské stravy zanechaly své stopy: počet kardiovaskulárních onemocnění zvýšil. Jedním z důvodů tohoto stavu věcí odborníků se domnívají, že došlo k porušení v naší potravin bilance omega-3 a omega-6 polynenasycených mastných kyselin. Mluvíme na téma, jako je například použití omega-3 mastných kyselin.

Základem použití tuků obsahují polynenasycené kyseliny: omega-3 a omega-6. Říci, který z nich je důležitější, je to prostě nemožné. A ti, a další subjekty zapojené do realizace mnoha biochemických reakcí odpovědných za životně důležité funkce našeho těla na buněčné úrovni. Ale, že je životně důležité, nejsou produkován v lidském těle, a je dodáván s jídlem. Tato skutečnost hrál roli v tom, že omega-6 je nyní označuje jako „špatné“, a omega-3 - na „dobrých“ mastných kyselin. Skutečnost, že ve stravě přirozené rovnováhy moderního člověka omega-6 a omega-3 ukázala být hrubě porušil.

Tato výhoda výhody směrem k omega-6 vede k narušení metabolických procesů a provokuje rozvoj závažných onemocnění, jako je srdeční infarkt, mrtvice, ateroskleróza, astmatu, artritidy, polyartritidy, systémový lupus erythematodes, nádoru atd .. To vše díky tomu, že jsme téměř přestala jíst přirozené potravy, nadšení diety neobsahují žádné živočišné tuky, ušetřit čas na vaření, přednost konzervy a polotovary. Jsme doslova obklopeni se s výrobky obsahující omega-6, a léčit docela ochladí se na potraviny (nebo dokonce zcela eliminovat ji), které nám může dát chybějící omega-3 mastné kyseliny.

Hlavními zdroji omega-6 jsou rostlinný olej: dlaň, sóji, řepky, slunečnice, kukuřice. Kromě toho velké množství omega-6 se nachází ve vejcích, ořechy, cukrářský pečení. Pokud se však zároveň významnou součástí našeho jídelníčku jsou již zpracované potraviny (konzervované potraviny, uzeniny, jogurty atd D..) Je vážná nerovnováha ve směru na omega-6 garantována We: zahrnují dlaň, kukuřice a jiné oleje s vysokým obsahem omega-6. To vše vedlo k tomu, že omega-3 mastné kyseliny se staly skutečnými „hrdinové“ naší doby: pro ně je hovořit podrobněji.

Použití omega-3

Jakmile tuky omega-3 do těla, se zavádí přímo do našich buněk, které ovlivňují jejich strukturu a činnost. Proto, jako řadu užitečných vlastností těchto kyselin. Nejlepší studoval účinek omega-3 na krevních cév a srdce; snížení obsahu škodlivých tuků v krvi, inhibici tvorby trombu a vývoj zánětu v krevních cévách, což chrání před infarktu a mozkové mrtvice. Ženy, které konzumují dostatek omega-3, je mnohem méně pravděpodobné, že poporodní deprese a děti vyvinout lepší kognitivní schopnosti. Omega-3 mastné kyseliny mají pozitivní vliv na psychiku, odstranění deprese a zabránit poklesu s věkem kognitivních a mentálních schopností. Účinek těchto kyselin v dietě inhibuje rozvoj ztučnění jater, diabetu, revmatoidní artritidy pro jednodušší.

Na rozdíl od omega-6 dosáhnout dávku omega-3 v jejich strava poměrně obtížné: v potravinách, tyto kyseliny se vyskytují v malém množství (ale zcela dostačující, pokud správně vyvážené stravy). Nejštědřejší zdrojem omega-3 jsou ryby a mořské plody. Navíc tlustší než oni, a než v chladnějších vodách žijí, tím větší jejich mastných kyselin. Například, jeden kus lososa o hmotnosti 100-125 g obsahuje 3-4 denní dávka omega-3. Ale to neznamená, že budete muset koupit pouze drahý pochoutka ryby. Stejná část sledě z těchto kyselin, dokonce i trochu víc, a šprot a Huňáček - jen o trochu méně. Bohaté na omega-3 a platýze, parmice pollak, pstruha, platýze, treska, mořský okoun, a dokonce i krevet, krabů a dalších mořských živočichů. Dalším zdrojem omega-3 mastných kyselin jsou vejce, tak, aby se stal vegany a opustit vejce (zejména domácí) ještě nestojí za to.

Sklad se pro budoucí použití omega-3 mastných kyselin, není možné. Aby bylo zajištěno denní přísun dostatečného množství těchto látek z potravin nemusí jíst ryby každý den. Ale dva dny v týdnu musí být ryby! Na další dny se jednoduše přidá ke stravě jiných produktů, které obsahují tyto mastné kyseliny (lněné semínko a olej, vlašské ořechy a tak dále. D.). Jíst tolik biopotraviny jak je to možné - to sníží nadměrnému příjmu omega-6. Nebo odmítnout produktů, které obsahují vitamin E (smetana, máslo, vejce), protože tento vitamín brání oxidaci tuků v potravě a jejich přeměnu v agresivních volných radikálů.