Nebo sladidla, přírodní sladidla

Sladidla - látka se sladkou chutí, které představují alternativu k cukru, ale liší se od něj jejich chemického složení. K dispozici jsou přírodní a syntetické sladidla, která v první řadě používají lidé, kteří trpí cukrovkou, stejně jako ti, kteří se snaží zbavit se nadváhy. Jaké jsou přírodní sladidla nebo náhražky cukru, a jak se liší od sebe navzájem?

Jejich použití ve výživě, především o nízké nebo žádné kalorie. Dávají přednost z důvodu, že „s cukrem - sladký jed“, což není dobré pro tělo není zodpovědný. Ale je to neškodné samy o sobě sladidla a zda má smysl pro změnu hladiny cukru v přírodních alternativ? Aby nedošlo k poškodit zdraví, dozvědět se více o nich.

Druhy sladidel

Existují dva typy náhražky cukru - syntetických a přírodních. První typ vznikl v důsledku chemického průmyslu. Tyto sladidla neobsahují žádné kalorie, vyšší sladkost cukru několikrát a není vstřebává do těla. Jsou levné a každý si je koupit.

Nicméně, oni mají obrovský mínus - mají negativní dopad na zdraví. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, náhražka cukru k těmto sladidla může mít opačný účinek, protože způsobují hlad a v důsledku vést k přibývání na váze. Poznámka: následující názvy - sacharin, sukrazin, aspartam, cyklamát a další. V mnoha zemích jsou tyto sladidla zakázány, ale mohou být použity v Rusku. Jejich označení na obalu začíná E95. Pod kódem E952 skrytý sladidlo cyklamát, který je zakázaný v Evropské unii a Americe.

Přírodní sladidla - látky, které sladké chuti odvozené z přírodních surovin. Jsou to rozhodně bezpečnější umělé, ale to neznamená, že jejich použití by měly být neoznačené. Jsou nezbytné pro diabetiky, protože není zvýšení hladiny cukru v krvi. Co se týče kalorií, pak tento ukazatel, nemohou dát cukru, což znamená, že při pravidelné konzumaci možnost obezity přetrvává.

Nebo sladidla, přírodní sladidla

Od přírodního cukru náhražky obsahují poměrně hodně látky, ale snad nejčastější patří: fruktózu, stevia, sorbitol, xylitol.

fruktóza

Monosacharid, který je odvozen od sladké bobule a plody se nazývají fruktózy či ovocného cukru. Podle nutriční hodnotou není horší než cukr je sladší, že je 1,7 krát. To je často používáno jako alternativa k cukru - uvařit zavařeniny, džemy, používané k vaření. Vzhledem k tomu, fruktóza nemá vliv na hladinu cukru v krvi, jeho použití lidi s cukrovkou. Pod jeho vlivem rychle štěpí alkohol v krvi.

Počtem kalorií fruktózy cukru není horší, a proto, pokud není v souladu s výše její spotřeby, to může vést k obezitě, výskyt kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Jednou z příčin obezity v vědců Spojených států se již vyslovilo limonády, které obsahují fruktózu.

Stevia

Velká popularita začala používat sladidlo stevia. V nepřítomnosti kalorií, je sladší než cukr 250 krát. Tyto studie neukázaly žádné nežádoucí účinky na lidský organismus, a to i naopak. V nepřítomnosti vedlejších účinků, stevia snižuje hladinu cukru v krvi, cholesterol, zlepšuje slinivky, gastrointestinální trakt, zabraňuje vzniku zubního kazu, posiluje cévy. To má antimikrobiální a protiplísňové účinky, čistí tělo toxinů a solí těžkých kovů. Má posilující účinek, pomáhá obnovit po nervovém a fyzickém vyčerpání. Při tom všem, to nezpůsobí pocit hladu, a tím bezpečnější pro postavu. A stále nutné použít více než 40 gramů. Stevia denně.

Sorbitol (glucitol)

Sorbitol nebo E420 dává cukr sladkosti a kalorický obsah, tak to je často nalezené v dietních produktů a dietní nápoje. V přírodě se vyskytuje v mořských řasách, peckovin a jiných rostlin. To má choleretic účinek a výrazný projímavý účinek. Sorbitol, lze nalézt v kompozici přísady obsažené v sirupů proti kašli.

Překročení denního příjmu (30-40 oz.) Může způsobit gastrointestinální poruchy, bolesti břicha, tvorba plynu, průjem.

xylitol

Xylitol přidělen kód E967. Je ekvivalentní sladkost cukru, ale jeho kalorií je o něco vyšší. Surovinou pro výrobu xylitolu je dřevo některých tvrdých dřev, bobule, ovoce a zeleniny, odpad ze zemědělství (bavlna slupek, zelí stonku kukuřice, slunečnice slupky) a další. To má příznivý vliv na mikroflóru dutiny ústní, brání vzniku zubního kazu, tak často používány při výrobě žvýkaček. V potravinářském průmyslu, které nahradí cukr a použít při přípravě cukrovinek a sladkostí pro diabetiky a lidi trpící obezitou.

Nezatěžujte xylitol a překročit denní sazby, která činí 50 gramů.

sukralóza

Stojí za zmínku ještě sladidlo, který je odvozen od přírodního cukru, ale to je sladší než jeho ‚prarodiče‘ 600 krát. V chuťových vlastností je velmi podobná cukru. Debata o jeho bezpečnost je stále pokračuje, i když od té doby její žádost byla držena po dobu asi 20 let. Nejedná se o vysoce kalorické produkt, který nezpůsobuje zubní kaz, a do dnešního dne nebyla registrována žádné vedlejší účinky.

Preferující sladidla nebo přírodní náhražka cukru, nezapomeňte, že mají doporučenou normu pro spotřebu. Aby nedošlo k poškození jejich zdraví, před použitím náhražky cukru, poraďte se s lékařem.