Sukralóza

Sukralóza je intenzivní sladidlo, který byl vyvinut v pozdní 1970, britská společnost «Tate Lyle ». toto sladidlo se používá při výrobě sycených nápojů, ovocné šťávy a pekárenských výrobků.

Sukralóza se získá z konvenční cukru a příchuti charakteristikami podobnými k ní.

Historie vzniku a vlastností sukralózy

Sladidlo sukralóza je látka, která se připraví z cukru, který nemá žádnou barvu a vůni. Jako výsledek výzkumu a Lesli Hyu Shashikant Phadnis vyrábět sukralózy jako intenzivní sladidlo.

Tento materiál v 20. století byly aktivně používá v potravinářském průmyslu jako přísada E 955, který je vysoce rozpustný ve vodě a stabilní v potravinářské výrobě. Při tepelném zpracování, pasterizace a sterilizace sladidlo sukralóza zachovává své vlastnosti.

Pozitivní zpětná vazba SUKRALÓZA jako sladidlo pro diabetiky.

Tato látka nemá žádné kalorie, nemá žádný vliv na chuť k jídlu a nemění hladinu glukózy v krvi. U lidí, E 955 potravinářská přídatná látka je absorbováno 15%, a je vylučován v moči během 24 hodin.

To dostalo dobré recenzi sukralózy jako bezpečné sladidlo jako součást dietní menu.

Sladidlo sukralóza nemá žádný účinek na těhotné ženy, vývoj plodu, a neproniká do mozku.

Navzdory silnému sladkou chutí látky nemá vliv na stav zubů a příčinách zubní kaz.

Použití sukralózy

sladkost Sukralóza se podobá cukru, ale několikrát silnější. V potravinářském průmyslu, toto sladidlo se používá při výrobě:

• sycené nealkoholické nápoje;
• žvýkačky;
• marmelády, želé a džemy;
• suché směsi;
• konzervované ovoce;
• mléčné výrobky;
• polotovary, mražené dezerty, džemy;
• omáčky.

Sukralóza se může použít jak samostatně, společně s jinými sladidly.

Ve farmaceutické kompozici sladidla součástí léčiv a sirupy.

Kontraindikace a harm sukralóza

Mezinárodní Lékařské studie prokázaly bezpečnost sukralózy, který se používá v omezeném počtu. Sukralóza může způsobit škody ve velkých dávkách vyšších než standardy na lidské hmotnosti.

Maximální denní dávka sladidla je 4 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. Sukralóza ani v minimálním množství tvoří nezbytný příjem cukru.

Kontrola potravin a nápojů ve Spojených státech, se Komise rozhodla, že sukralóza je třeba pravidelně konzumovány, i když nemá žádné toxické vlastnosti. Děti mladší 14 let by měly omezit konzumaci potravin a nápojů obsahujících tuto látku.