Cheesecake New York: klasický recept s fotografií, kalorický obsah. Co může nahradit sýry Philadelphia tvarohový koláč?

K dispozici je verze, která Cheesecake - rodilý Ital produkt. Předchůdce moderní vesnice je dezert koláč s tvarohem, který je tak rád Italů. Tvarohový koláč v podobě, v jaké jsme zvyklí vídat ho v jídelně a na pultech cukráren, se objevil v roce 1929.

Jeho tvůrcem byl Reuben Arnold, americký kuchař. Udělal jeden recept v jedné změně, která i učinil italský dort v New York tvarohový místo tvarohu je používán v dezert smetanový sýr „Philadelphia“.

Kalorický a nutriční hodnota cheesecake

Pokud se rozhodnete vařit cheesecake „New York“, kalorický obsah produktu musí být známa s vámi: 100 g výrobku existuje 300 kalorií. Z tohoto množství kalorií nezbytné z 6,5 g bílkovin, tuků při 25,85, 28,25 a - sacharidů. Je pravidlem, že jedna porce obsahuje asi 232 g Pokud budete jíst celý kus dezert, vaše tělo bude více než 2 krát těchto kalorií, tuku, bílkovin a sacharidů. 100 g tělesné koláč obsahuje kalorie 19% denní potřeby.

Klasický recept na tvarohový koláč „New York“

Cheesecake „New York“ - klasický pokrm z Američanů, kteří získali pověst drahé a noblesní dezert v našich jídelnách. Ale pokud máte trpělivost, můžete vždy potěšit hosty nebo členy domácnosti chutné a lahodný dezert. Naplnit jeho kuchařka nabízí cheesecake „New York“ - recept s fotografií pomůže lépe pochopit proces přípravy.

Složení:

• máslo - 70 g;
• drobivý pečivo - 150 g;
• mastný krém - 20 ml;
• sýr "Philadelphia" - 650 g;
• Cukr - 100 g;
• Vejce - 2-3 ks;
• . Vanilin - 1 lžička;
• Sůl - špetka.

Příprava:

1. Dostáváme všechny produkty z chladničky dopředu a dát jim příležitost k nákupu pokojovou teplotu.
2. Příprava vrstvy písku. Z tohoto důvodu v pečivo mixéru, až se stane drobeček.
3. Na dně pekáče položil papír na pečení. Její okraje by měla mírně přesahovat formu linky.
4. Smíchejte písek drobky másle přirozeným způsobem. Pokud je olej pro ohřev v mikrovlnné troubě, můžete zkazit konzistenci základny.
5. Výsledná směs se míchá po ruce a položil rovnoměrně na spodní části formy.
6. Hotový báze musí být uveden do chladničky.
7. Smíchejte sýr s míchačkou s cukrem. Rychlost by měla být nízká míchat pouze, a ne bič připravit hmotu.
8. Přidání zde vejce, jedno po druhém, míchání dobře každé vejce. Nespěchejte, jinak vzduchové bubliny bude kazit celý dezert.
9. Nyní můžete přidat smetanu.
10. Z tvaru chladničky s bází a nalít ji na výsledné pasty náplně.
11. Gray trouby péct 110-150 stupňů a ne méně než půl hodiny.

Když dal v tvarohový trouby, zvažovat průměr formy: záleží na teplotě a době pečení dezert. Po uvaření nechte cheesecake vychladnout. Za tímto účelem je třeba dát do lednice, jako dezert se podává za studena.

Viz také:

• Makaróny dort: recept
• Pusinky doma

Odchylky v receptu: jak nahradit sýr „Philadelphia“

Čtení klasické tvarohový koláč recepty prezentované na stránkách kulinářského časopisu, mnozí se obávají vysoké náklady potřebné pro pečení sýr. A v některých obchodech je zcela chybí. Mnoho ženy v domácnosti nevědí, co nahradit sýr „Philadelphia“ v tvarohový koláč, takže stačí vzdát myšlenky vařit. A marně: všichni mohou najít náhradu! Aby se předešlo problémům, budeme vás o jaký typ analogu známého sýra lze nalézt na pultech našich obchodů s potravinami.

Philadelphia je skvělý náhradou za dovezený sýra Arla Natura Cream. Pokud je sýr již zmizely z regálů, pak můžete zkusit krémové sýry tuzemských výrobců: Almette, Hochland, Bon Cream, Kaymak. Ale tavené sýry, tvaroh nebo mascarpone lepší nepoužívat.

jemnosti vaření

Existuje několik možností pro pečení cheesecake.

1. Jeden z nejjednodušších je připravit dezert v troubě. To může být nastavena z teploty 110 až 150 stupňů a pečeme na něm k dokončení vaření. Alternativně ohřát troubu na 200 stupňů a umístěte ho na tvaru, péct po dobu 15 minut, a pak zase dolů teplotu na 110 a nechat další 1 hodinu a 20 minut. Je třeba pečlivě sledovat průběh pečení. V případě, že dezert začne hořet, pak můžete skončit s normální dort, tvarohový koláč místo.
2. Další způsob, jak vaření - parní lázeň. Předpokládá se, že toto je to, co připravuje skutečný tvarohový koláč. Tvoří „polotovar“ zabalené pevně s fólií, aby se zabránilo vody dostat dovnitř. Pak na pánvi větší objem než formy s tvarohový koláč a nalít vodu. Hladina vody by měla dosáhnout střed menší podobě. V zahřeje na 170 stupeň troubě dáme veškerou svou strukturu vody. Péct alespoň 50 minut.

Cheesecake vzala za studena, takže je velmi důležité, aby dezert vychladnout. Skvělé je třeba správně, jinak náplň bude praskat a zkreslený chuť. Po vypnutí trouby, nespěchejte odstranit plech. Nechte cheesecake vychladnout v troubě při otevřených dveřích. Bude to trvat až jednu hodinu. Ale to není všechno. Je nutné, aby to dalších 30 minut stát při pokojové teplotě. Teprve pak můžete držet nůž ke stěnám formy. Nyní odvážně dát dezert v chladničce. Je žádoucí, že trvá na tom, ne méně než 6 hodin, ale můžete celou noc. Čím delší je proces chlazení, tím více ideální get cheesecake. To je vše, váš oblíbený dezert je připraveno!

Jak zdobí tvarohový koláč?

Viz také:

• Cheesecake v multivarka - chutné, zdravé
• Tvarohový koláč recept doma
• Dort bez pečení cukroví

Tvarohový „New York“ - velmi chutné a vysoce kalorické produkt. Jemná textura dává nenahraditelnou chuť. Takže dezert může léčit domácnosti nebo překvapení hostů. Krásy v horní části hotového výrobku Put zralé ovoce (jahody, maliny) - budou nejen zdobí cheesecake, ale dát mu velmi neobvyklý, lehce nakyslou chuť. Nebojte se experimentovat a používat různé sýry pokaždé najít perfektní recept na tvarohový koláč.