Jehněčí kotletky v troubě: testováno receptů a druhy marinády

Lamb nespravedlivě připravit pozornost, pokud jde o vaření teplé pokrmy z masa na dovolenou nebo den v týdnu. Mezitím, to je méně snadné masa než kuře, štíhlé, jednoduché na přípravu. Obzvláště chutné jehněčí kotletky v troubě, podané s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Jehněčí kotletky v troubě: recept s fotografií

Tradiční recept skopové žebra v troubě vám umožní vařit téměř univerzální masu, kterou si vybere příkrm podle vašich představ. Zvlášť úspěšná je možnost pro hosty - každý bude moci doplnit jehněčí oblíbená jídla, vytvoření individuálního jídlo. Kromě toho je doba tohoto receptu trvat trochu :. vaší přímé účasti - 10-15 minut, zbytek bude trouba a lednice.

Složení:

1. Žebra Ovce - 1,2 kg
2. Majonéza, zakysaná smetana nebo odstředěné - 130 ml
3. rajčatový protlak - 70 ml
4. Cibule - 2 ks.
5. Stroužky česneku - 3-4 kusů.
6. Směsné papriky - 1 polévková lžíce
7. Sůl - špetka

Příprava:

• Maso máchání, namočte do studené vody na 1-1,5 hod., Opět se propláchne a pohybovat se v hluboké mísy. Tam také zalijeme majonézou a rajský protlak, zalijeme pepř a sůl, drcené stroužky česneku, cibule semiring. Všechny složky se pečlivě smísí, maso rošt získané směsi, pak kryt mísy a do chladničky.

• Po 2-2,5 h. Přidělené pro marinování žebra musí troubu (až do 175 až 180 stupňů proudění), forma krycí fólii či keramické víko a odeslat střední úroveň. Po 70 min. kryt je odstraněn a při stejné teplotě opékání masa po dobu dalších 20 minut. V peci bez dalšího proudění může být nutné zvýšit dobu vaření pod kapotou 90 minut.

Jehněčí kotlety, vařené v troubě podle tohoto receptu, zachovat klasickou chuť masa s lehkým cibule a rajčat poznámky. Vzhledem k majonéze se obrátili měkké a česnekovou ostrost. Sloužit jehněčí kotlety jsou nejlepším sekanými koprem nebo semena granátového jablka vytvořit kontrast mezi sladkosti a pikantní česnekem.

Viz také:

• Jehněčí nádobí: jak vařit?
• Shulyum jehněčí: způsob přípravy a jemné
• Špízy z jehněčího masa. Způsob přípravy a recepty

3 druhy marinády pro skopové žeber

Ve skutečnosti, někteří budou mít chuť pečených jehněčí kotlety, nejvíce postiženy jsou vybral pro marinády. 3 níže ukazuje nejpopulárnější a nezapomenutelných možností - aromatické a koláč na bázi červeného vína, svěží, letní, zakysaná smetana s bylinkami a sladké, exotické, s přidáním čerstvého kiwi.

Složení:

1. Suché červené víno - 75 ml
2. Zázvor prášek - 1 lžička
3. Italské bylinky - 1 čajová lžička

Příprava:

• Všechny ingredience jsou kombinovány v hluboké mísy, víno by mělo být předehřát.
• Tato marináda jehněčí kotletky nasáklé 5-6 hodin, a může být pečené v ní, a pokud je to nutné. - To bude zvyšovat koncentrace chutí.

Další možností je ideální na léto, navíc - multifunkční: marináda může být použit jako náplň do masa.

Složení:

1. paprika - 1 lžička
2. Cibule zelená - 3 pen
3. koriandr - 1 svazek
4. Petržel - 1 svazek
5. Kyselé - 200 ml.

Příprava:

• Peří zelené cibulky, je nutné přerušit nebo kotleta s nožem, kombinovat zakysanou smetanou a perníkové koření, nechte ho vařit marináda po dobu 15-20 minut.
• Ve výsledném masové směsi, je ve věku 30 až 40 min., Pak se doporučuje, aby zaplnil jehněčí kotletky před jejich odesláním do trouby.

Chuť na sladké je určitě jako okurka na základě čerstvého kiwi, které jdou skvěle s jakoukoli přílohu.

Složení:

1. Kiwi měkká - 4-5 ks.
2. Paprika chilli - 1 lžička
3. Arašídové máslo - 45 ml
4. kardamon - frac12- lžičky

Příprava:

• V mísiči šlehané řez velké kusy kiwi, jsou smíšené pepř a kardamon infuze arašídové máslo.
• V její nepřítomnosti, může být nahrazen olivovým spolu smísí s citronovou šťávou.
• Tento ovocný paprika jehněčí kotletky marinované trvají 2-2.5 hodin.

Viz také:

• Špízy z krocana: recepty
• Jak marinovat cibule v octě?
• Bramborový guláš s žebry
• Jak vařit Khashlama beránka?

Jehněčí kotlety s bramborami v peci

Nejsrdečnější lze bezpečně předpokládat, že receptu skopové žeber s bramborami - tradiční verze, která je známá každému hosteska. V závislosti na marinády maso může mít měkký nebo štiplavou chuť, a on sám je schopen bramboru „zvuk“ jinak, v případě, že hra s bylinkami pro něj.

Složení:

1. Lamb žebra - 1 kg
2. Brambory - 4-5 ks.
3. Basil - podle chuti
4. Liquid Honey - 2 polévkové lžíce
5. hořčice - 1 lžíce
6. Sůl - špetka
7. Olivový olej - 3 lžíce

Příprava:

• Olivový olej by měl být namočen bazalku a žádné jiné. Byliny, chcete-li univerzální bramborovou chuť. Zatímco olej je nasycený s kořením, důraz je kladen na maso.
• Lamb žebra promyta 2-3 krát pod tekoucí vodou a třel se solí, obmítali směsí medu a hořčice, se rozloží plech pro vyslání do horké (190 ° C) troubě po dobu 30 minut. Během této doby med gorichnaya uchopení kůry a maso samo o sobě bude mít čas na procházku do poloviny.
• Brambory jsou čištěny a snížit půlky, pokud je příliš velký, můžete si nakrájíme na čtvrtky. Každý kus se ponoří do olejové impregnované bylin, potom položí na zásobníku ošetřené s primárními horkovzdušných hřebeny. Pokuste se umístit brambory mezi masem, aby se zabránilo tvorbě kůry.

Péct jehněčí kotlety s bramborami na 170 stupňů nezbytných po dobu 40 minut, přičemž teplota se může zvýšit až na 200 stupňů, a umístěte pánev mírně vyšší. - To se propláchne maso. I když vzhledem k medu hořčici glazury priori je dozlatova. Podáváme pokrm podle receptu, je doporučeno Ranetki nakládané.

Jehněčí kotletky v troubě s oranžovou

To není vždy maso - to je ostrost a nádech. Gurmáni doporučujeme vyzkoušet ji a sladké dodatky: například u citrusů. Pečené jehněčí kotlety s oranžovou jako děti, a muži jsou schopni vyhodnotit tento tandem. A jako přílohu k misce perfektní divokou rýží.

Složení:

1. Lamb žebra - 0,7 kg
2. Pomeranče na šťávu - 3 kusy.
3. Cibule - 3 kusy.
4. Olivový olej - 110 ml.
5. muškátový oříšek - frac12- lžičky
6. brusinka - '30
7. Kmín - podle chuti
8. Sůl - špetka

Příprava:

• Maltové udeřil brusinky bobule, se přidal olivový olej, muškátový oříšek a kmín. Promyté ovce žebra se třel se solí a rozložen pečení tvořit, a potom naplní výsledné směsi.
• Pomeranče řezané tlusté vrstvy a distribuované přes jehněčí kotlety, že maso zcela tajiti. Jakýkoliv plochý předmět, které potřebují trochu tlačit, aby citrusové šťávy, a vyjměte misku s masem za chladu 1-1,5 hodiny.
• Bow Shinko kroužky ke smažení v horkém oleji na pánvi na průsvitnou stavu. Jak bude uvedeno 1,5 h., Kazanok maso je vyjmuta z chladničky pro pomeranče uvedené cibulové kroužky a misky pokryté fólií, které ve studené (!) Pece.

Vzhledem k tomu, když brojlerů se zahřeje na 170 °, měřeno 45 min., Pak se fólie se odstraní a maso se peče po dobu 30 minut. Sloužit jehněčí kotletky s oranžovou doporučenou v horké formě, hotový pokrm může být zdobené sezamem.

Viz také:

• Jak vařit vepřová žebra?
• Recept Halofilní Rostliny s uzeným
• Jak vařit uhličitan vepřové?
• Jak se peče beránka v troubě?
• Lamb v multivarka. Recepty a speciální triky

Jak můžete vidět, vařit jehněčí kotletky může být nejen na ohni nebo grilu, ale i doma v troubě. Ochucené lahodnou omáčkou, podávané s čerstvou zeleninou a bylinkami, bude maso se budete cítit jako domácí kuchyně, jako piknik.