Jak vařit cejn v troubě?
obsah
- Jak vařit ryby v solné krustě dorado?
- Jak smažit grilované dorado?
- Jak vařit lahodný dorado s jablečným želé na zelenině?
- Složení:
- Příprava:
- Dorado v řeckém stylu
- Složení:
- Příprava:
- Dorado s julienne z mořských plodů s houbami
- Složení:
- Příprava:
- Jak vařit cejn v alobalu se zeleninou?
- Složení:
- Příprava:
- Dorado pečený v alobalu s česnekem
- Složení:
- Příprava:
- Dorado s citronem ve fólii
- Složení:
- Příprava:
delfíni, nebo jak se tomu říká, - MOŘAN ZLATÝ, Okoun - velmi chutné a co je nejdůležitější - není kostnaté ryby. Je třeba věnovat pozornost těm, kdo se držet diety, že obsahuje pouze asi 1,7 g tuku na 100 g masa.
Jak vařit ryby v solné krustě Dorado?
Dorado - cizinec a plavala v našem regionu od Středozemního moře. Ve starověkém Řecku, to bylo považováno za dar bohyně Afrodity, ale v naší zemi to našlo mnoho obdivovatelů. Její tělo je velmi jemné chuti a vaříme ho velmi snadno, takže je téměř nemožné, aby zkazit.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit tuto pochoutku je považován pečení v solné kůry. K tomu, že je třeba vyčistit z rozsahu, střeva a mytí. Na kostře o hmotnosti 1 kg by měl trvat asi 2 kg mořské soli. Sůl je třeba navlhčit trochu, smíchání s rozšlehanými bílky 1 vejce. 1/3 soli by měl být kladen na dno zapékací misky, dát ryby, jehož břicho bylo předem plněné kopr, rozmarýnem a dalších bylin. Zbytek solí potřebných „skrýt“ předlisek a umístit jej v peci předehřáté na 180 ° C,
Péct pokrm bude trvat asi půl hodiny, poté jej vyjměte z trouby a trochu ochladí se. Výsledná sůl kůra jemně rozbít, odstranit s kůží a kostí, a filet uspořádat na desky. Pokud je to žádoucí - do misky, můžete použít nějaké omáčky.
Jak smažit Grilované Dorado?
Mezi další oblíbené recepty na tento druh mořských produktů mohou být identifikovány grilovaný.
- K tomu je třeba vyčistit kostru, odstraňte vnitřnosti a snížit ploutve. Na kostru by mělo být provedeno několik příčných řezů, které se to před deformaci v průběhu vaření. Pak může být vařené marinádu pepře, sůl, olivový olej a citronovou šťávou a poté ji třít na ně.
- Uvnitř kostry dát petržel, kopr, bazalka, nastrouhaný zázvor, cibule plátky a nechte jej na krátkou dobu, takže byla nasáklá. Pak je nutné obrobek, aby na grilu a smažit na obou stranách. Výborná chuť tohoto pokrmu přidáme sklenku dobrého bílého vína.
Jak vařit lahodný Dorado s jablečným želé na zelenině?
Zkazit takové ryby jako Dorado, velmi těžké, to samo o sobě má skvělou chuť.
Složení:
- Dorado (čerstvé suroviny filety) - 350 g
- rajčata - 2 ks.
- fenykl kořen - 1 ks.
- celer - 1 snítka
- cibule - 2 hlavy
- zelené jablko - 1 ks.
- želatina - 6 g
- Green Lemon - 2 ks.
- Olivový olej - 10 ml
- cibule - pažitka - 1 svazek
- černý pepř, sůl - podle chuti
Příprava:
- Celer, fenykl, rajčata a cibule musí být nakrájíme na malé kousky, zalijeme čistou vodu, pepř, sůl, dát na oheň a přiveďte k varu. zelenina a potom je nutné odstranit z tepla, chladu a filtrem.
- Želatina se rozpustí ve studené vodě a rozpustí se ve výsledném zeleninový vývar, pak se nalije do polévkové desky a nechá se ztuhnout na několik hodin.
- Po uplynutí této doby Dorado muset nakrájíme na malé kousky.
- Citronová kůra je třeba rošt, ale od sebe je třeba zmáčknout šťávu z citronů. Ryby potřebují nalít polovinu šťávy a olivového šťávou, solí a pepřem a posypeme citronovou kůrou a plátky cibule.
- Apple (surová), by měla být nakrájíme na tenké plátky, které jsou rozloženy je na horní straně ventilátoru želé a posypeme zbytkem citronové šťávy. Přikryjeme filé.
- Před podáváním Miska se ochladit (ne více než půl hodiny).
Dorado v řeckém stylu
Složení:
- Dorado - 350 g
- zelené hrozny - 30 g
- pór - 5 g
- zelená bazalka - 2 g
- Brambory (mladé) - 60 g
- Romanesco zelí - 50 g
- cherry rajčata (červená) - 30 g
- cherry rajčat (žlutá) - 10 g
- Lemon - 15 g
- olivy - 3 g
- tymián - 0,5 g
- Sůl - podle chuti
Příprava:
- Carcass čistý, gut, věci se zelenými hrozny, pórek a zelenou bazalkou. Smažit to musí být na uhlí (není-li to možné, pak vejde gril).
- Nyní je třeba začít připravovat na příloha: vařené brambory, zelí romanesco že zbledl.
- cherry rajčata (obojí) smažená na másle s bramborem a zelím 1-2 minut.
- Ryba na talíř a ozdobte dát restovanou zeleninou. Dish top ozdobíme snítkou bazalky, olivy, tymián a plátkem citronu.
Dorado s Julienne z mořských plodů s houbami
Složení:
- Dorado (střední velikost) - 2 ks.
- surové krevety - 100 g
- mušle - 70 g
- cibule - 1 ks. (Large)
- bílé houby (s výhodou houba nebo kapilára) - 50 g
- smetany 30% - 50 ml
- kopr - 2 snítky
- olivový olej
- sýr - 30 g
- sůl, čerstvě mletý pepř - podle chuti
Příprava:
- Ryba se očistí vah a mytí. Odstranit žábry.
- Na zadní straně, aby se dva hlubokým řezem podél páteře (nejdou přes kostru skrz).
- Páteř odstraněna spolu s vnitřností (lze stříhat nůžkami). To by mělo vypadat podobně jako v kapse, která zabalit nádivku.
- Po jejím mytí jamky a osušte papírovou utěrkou. Poté, uvnitř i vně roštu jeho solí, pepřem a pokapeme olivovým olejem.
- Předlisek se vloží do pekáčku v oblasti břicha a za každou kostru přiložit kus fólie k udržitelnosti.
- Nyní je třeba provést přípravu julienne z mořských plodů s houbami. Cibule by měly být vyčištěny a nakrájíme na čtvrtky kroužky.
- Krevety (rozmraženy před) omýt vodou a čistí se ze schránek. Ve velkých krevet potřebu odstranit černou žílu, vroubkované zadní straně každého z nich. Pokud krevety jsou velmi velké, měly by být nakrájíme na 3-4 díly.
- Opláchněte mušle a odstranit z každého z nich, „vousy“ (vyčnívající chomáč vlasů), a znovu vodou. Velké mušle, stejně jako krevety, k rozřezání na 3-4 díly.
- Houby nakrájíme na středně velké kousky, kopr mytí, suché a jemně kotleta.
- Vyhřívání misky nalít trochu olivového oleje a tepla, pak dát cibuli na pánvi, trochu soli a pepře.
- Zpěnit cibuli, až je měkká a dát do samostatné misce.
- Na pánvi, kde dříve cibulkou, nalít trochu oleje (v případě potřeby) a dát ji k hub, sůl je lehce a smažit, dokud vařené asi 5-7 minut.
- Poté se žampiony a cibuli a míchejte kombinovat.
- Po vyjmutí pánev z ohně, přidejte mušle, krevety, kopr a dobře promíchejte znovu.
- Po julienne opět zpět na teplo a přivést k varu za stálého míchání a zahřívání přeruší, jakmile pokrm vaří.
- Pokud je to nutné, julienne potřebují trochu soli a vyplnit jim připravenou kostru.
- Teplo troubu na 180 ° C a umístí ji do předlisku pečené všechny dohromady 40 minut.
- Po dobu 5 minut, dokud vařené, že je třeba odstranit z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme misku s potřebou Julienne mořských ryb horké.
Jak vařit cejn v alobalu se zeleninou?
Kromě toho, že dar moře může být smažený v pánvi, grilování, péct, je stále možné upéct v alobalu. Dorado pečený v alobalu, může rozjasnit jakoukoli dovolenou tabulky. Hotový pokrm je perfektně doplňují olivy a omáčkou z bílého vína. Aby byla příloha se nejlépe připravené vařené rýže nebo restovanou zeleninou.
Složení:
- delfíni - 2 ks.
- červená paprika - 1 ks.
- Žlutá paprika - 1 ks.
- cherry rajčata - 5 ks.
- Cibule - 1 hlava
- Zázvor - 10 g
- olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
- černý pepř, sůl - podle chuti
Příprava:
- Rajčata a papriky by měly být dobře čistit a vysuší ručníkem. Ještě papriky odstranění jádra a semen, pak se rozřeže na proužky.
- Cibuli oloupeme a spolu s rajčaty a zázvorem nakrájíme na malé kostičky.
- V pánvi nalít trochu olivový olej, zatěžkávací připravených zeleninu a smažíme asi 5 minut za stálého míchání chvíli. Pak je třeba ochutíme solí a pepřem a dobře promíchejte znovu.
- Nyní je potřeba opláchnout kostry, kůru a odstranit vnitřky. Poté se - řez 1 list fólie, přeložit na polovinu, jedna polovina tuku s rostlinným olejem a vložte do pekáče.
- Ryby a zelenina by měly být zavedeny do zapékací misky, takže plátky rajčete byly v žaberních štěrbin ryb. Horní hmotnost musí vztahovat na druhou polovinu fólie a odeslat ji v troubě, předehřáté na 200 ° C po dobu 25 minut.
- Jakmile je jídlo je téměř připraven ve svých zadních ploutví bude muset vložit dřevěné párátko a nechat vše, co k dokončení pečení.
- Tento pokrm dopadá velmi chutné, má skvělou chuť, ale proto, že zelenina nevyžadují žádné další vedlejší jídla.
Dorado pečený v alobalu s česnekem
Složení:
- Dorado - 4 ks.
- Cibule - 1 hlava
- Česnek - 4-5 stroužky
- koření na ryby a sůl - podle chuti
- brambory - 8-10 kusů.
Příprava:
- Jatečně upravené tělo řez podél břicha od hlavy k ocasu a udělat zářez podél zad.
- Nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, smícháme, přidáme koření a vaříme těstoviny.
- Příprava směsi je třeba třít na vrchol ryb a naplňte ji zevnitř, a nechte ji po dobu jedné hodiny, tak se marinované.
- Po této době se každý obrobek zabaleny do fólie, okraje podle potřeby umístit brambory pánev.
- Pečený pokrm na tento recept po dobu 20 minut, načež se fólie rozšířených a smažené ryby pokračuje seru. Hotový pokrm by měla být pokryta kůrky zlaté cibule a česneku směsi.
Dorado s citronem ve fólii
Složení:
- delfíni - 1 ks.
- citron - 2 ks
- cibule - 2 hlavy
- olivový olej - pro mazání
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti
- greeny - na ozdobu
Příprava:
- Ryby se musí čistit zevnitř, odstranit oči a žábry, ploutve jsou řez, po dobrém promytí, suché, sůl a pepř.
- Pak je třeba dát na pečící fólii, a na vrcholu - kostru. Uvnitř to dalo 2 citronovou kroužku.
- Cibule mytí, kůra, řezané na kroužky a uspořádat na vrcholu.
- Po jídle je třeba pokrýt fólií a vložte do trouby. Péct to by mělo být v peci předehřáté na 150 ° C po dobu jedné hodiny.
- Po dobu 5-7 minut, dokud vařené ryby otevřít z fólie a necháme v troubě pečeme dalších.
- Hotový pokrm je kladen na talíři, obloha s čerstvými bylinkami a podáváme.
Ryby dorado - není jen náhrada masa, ale také velmi chutný výrobek.A pokud se budete držet dietu, jeho tělo jste nepopsatelně šťastný. Připravovat to dlouho, a potěšení z jeho chuť - prostě obrovský!
Viz také:
- Jak vařit ryby marinované v troubě?
- Jak péct rybu smetanou?
- Jak vařit ryby v parníku?
- Jak připravit těsto na ryby?
- Jak upéct ryby s houbami?
- Jak vařit lahodný lososa v troubě?
Speciálně pro dámaZvláštní.ru - Pauline
- Atka ryby makrely, recepty, kalorie, užitečné vlastnosti
- Mořský vlk ryby v troubě (ve fólii do otvoru) o receptů, jak vařit
- Chum losos v troubě - recepty, vaření, kalorie
- Losos pečené v troubě - recepty se sýrem, brambory, smetana, zelenina
- Co se jídla vařit ryby pečené?
- Hlavní chody pečené v troubě
- Sturgeon, pečené v troubě. Jednoduché recepty pro začátečníky
- Pstruh pečený v troubě
- Jak vařit cejn v troubě?
- Jak péct rybu v alobalu v troubě: nejlepší recepty s fotografiemi
- Jak vařit makrelu v troubě?
- Jak vařit Walleye v troubě?
- Jak uvařit chutnou huňáčka?
- Platýz, pečené v troubě
- Chum losos, pečené v troubě. Recepty Chum lososa v alobalu
- Huňáček, pečené v troubě. Recepty pro všechny chutě.
- Mořský vlk pečený v troubě. jednoduché recepty
- Ryby marinované v troubě
- Ryby pečené v troubě s bramborami. Jak upéct chutné červené a bílé rybí filé?
- Štika, pečené v troubě
- Kapr, pečené v troubě