Telecí pečeně v troubě: nejlepší recepty na vaření jemné maso

Pokud chcete vařit snadné, chutné a výživné večeři, bude hovězí pečeně v troubě být ideální volbou. Existuje mnoho způsobů pečení maso: je připravené v jednom kuse nebo rozdělené na jednotlivé porce, v misce, přidejte zeleninu a používat různé druhy nakládané zeleniny. A maso se ukázalo výběrové řízení a měkký, je třeba se naučit pár jednoduchých tajemství její přípravy.

Telecí pečené v troubě: vaření tajemství

Za účelem změnily skutečné kulinářské mistrovské telecí maso, pečení masa v troubě, věnovat pozornost těmto vlastnostem přípravku:

• telecí maso je lepší koupit čerstvé, a pokud jste si koupili mražené maso, pak by mělo být rozmraženy přirozenou cestou (nedoporučuje se pro toto použití mikrovlnného);
• maso bylo šťavnatější, by mělo marinovat;
• Trouba telecí maso v troubě je nejlepší používat fólie - takže maso se vaří ve vlastní šťávě a nebude moci vyschnout;
• Před vařením masa musí být v dostatečné vzdálenosti od fólie a žil;
• pečené maso může být doručena jak teplá a studená - mísa to bude ne méně chutné;
• pokud se přehánět maso v troubě, maso může dopadat suchý - v tomto případě, přidejte trochu vývaru nebo vody a vaříme na nějakou dobu to trochu víc času;
• řezání masa do částí, na paměti, že by měl být řez kolmo k vláknům -. „rozpadne“, takže nebude

Telecí pečené v troubě: recept

Jak již bylo zmíněno, v případě, že pečené maso v troubě na fólii, pak maso je velmi šťavnaté. Nabízíme vám klasický recept pražení telecí.

Složení:

• telecí maso - 1 kg;
• Česnek - 4-5 stroužky;
• hořčice - 3 lžíce. l.
• směs koření (může trvat koriandr a černý pepř) - podle chuti;
• sůl.

Příprava:

1. Telecí maso musí být umyty, vyčištěny filmů a osušte papírovou utěrkou.
2. Nyní musíme provést řez v mase na několika místech a naplňte česnekem.
3. Koření a sůl musí být dobře promíchejte s hořčicí, následuje stěru Výsledná směs masa ze všech stran.
4. Telecí zábal do fólie, aby se zabránilo mezery, a nechat po dobu několika hodin marinované. Tyto jednoduché kroky nám umožní připravit šťavnaté maso.
5. Přejít přímo k pečení masa. Poznámka: telecí by měla být umístěna v troubě předehřáté na 200-250 stupňů.
6. Péct maso po dobu 15 minut a pak se sníží teplotu trouby na 190 stupňů.
7. Pokud máte rádi červené maso, pak pečené maso by mělo být ještě po dobu 20 minut. A aby se smažit maso studnu, bude trvat půl hodiny.
8. Na konci přiřazeného časového telecího musí být odstraněny ze sušárny a nechá po dobu 20 minut. Rozbalit fólie by neměla být - tak naše maso je lepší „odpočinout.“
9. Telecí, pečené v alobalu připravené. Mimochodem, toto maso je vynikající buď horký nebo chlazené.

Viz také:

• Paprikash. Tradiční a originální recepty
• Salát s hovězím pánskou rozmaru: nejlepší recepty

Tender telecí, pečené v troubě se zeleninou

Pokud chcete vařit i maso a přílohu, tento recept může být velmi užitečný přístup. Můžete udělat to změny a přidat další zeleninu - to vše závisí na vašich chuťových preferencí.

Složení:

• 1 kg hovězího masa;
• 2 ks. cukety;
• 3 ks. mrkev;
• 2 ks. papriky;
• 4-5 stroužků česneku;
• směs koření (ideálně koriandr a paprika);
• Voda (filtrovány nebo vařené) - 0,5 st;.
• 1 h. L. kmín;
• 50 ml rostlinného oleje;
• černý pepř a sůl.

Příprava:

1. Nejprve připravit telecí: nejprve se dobře promyje, obsushivayut, a pak se rozřeže na části. Aby bylo maso šťavnaté, musí být řez přes vlákno.
2. Příprava lák směsi: čisté česnek a mačkat to, přidáme směs koření, sůl a pepř a dobře promíchejte. Nyní musíme nalít olej a opět se promíchá.
3. Telecí maso zalijeme marinádou směs důkladně promazat ze všech stran a dejte do lednice na 2-3 hodiny, maso namočené.
4. I když je maso marinované, pojďme zeleniny. Za prvé, že je třeba umýt a vyčistit. If (a sice tak se doporučuje, aby se), pak to nemusí být oloupané mladé cukety.
5. Cuketa a mrkev by měla být nakrájíme na větší kostky.
6. paprika vyčistit od semen a rozřeže na 4 kusy. Mimochodem, můžete si vzít na pepř různých barev - pak jídlo dopadne pestré.
7. Naše marinovaný hovězí - je čas péct. Pak se pekáče, lehce tukem s rostlinným olejem a vyložit maso. Je třeba rovnoměrně rozděleny kolem okrajů.
8. Zelenina marinadnoy smíchat s zbylé směsi a se šířit do středního tvaru (mezi kousky masa).
9. Nyní je třeba přidat vodu. Recept je přibližné množství vody, budete vedeni k jeho úroveň nepřesáhne uprostřed masa.
10. Leželi jsme naši misku s fólií a poslat do trouby vyhřáté již na 190 stupňů.
11. K přípravě jídla budou muset někde za půl hodiny.
12. Po uplynutí doby potřebné k odstranění fólie a dát maso se zeleninou na talíři. Mimochodem, v průběhu pečení je přiděleno hodně šťávy - mohou nalít naše jídlo. Dobrou chuť!

Jak jinak si můžete péct maso v troubě: poznámku k hostitelce

Existuje mnoho receptů na pečení v troubě telecí, odlišný způsob vaření a přísad. Podívejme se, jak můžete i nadále péct jemné maso v troubě:

• telecí rád sójovou omáčku, pokud to maso marinovat, chuť je nesrovnatelná;
• vhodné i pro hovězí marinádou na bázi jogurt, zakysanou smetanou nebo majonézou;
• pečeně může být s případnými zeleniny včetně brambor, a je-li v horní části hotové misky posypeme strouhaným sýrem, bude to přidat koření na něj;
• Chcete-li změnit chuť tradičních pokrmů, přidáme koření, stačí si uvědomit, že maso není vhodné velmi pikantní koření. Ideální pro koření považovala rozmarýn, estragon, máta, šafrán a bazalkou.

Viz také:

• Jak vařit maso? Recepty pro každý den
• Hovězí maso s brambory v troubě: nejlepší recepty
• Jak vařit hovězí maso, aby to měkké?
• Hovězí do fólie v peci: recepty

Takže jsme se zaměřili na vás nějaké recepty na pečení maso v troubě, odhalit tajemství vaření chutné a jemné maso. Je na čase, vyzbrojen znalostí, jdi do kuchyně a dát je do praxe. Vařit s radostí!