Sandesh - Indian tvarohu dezert

Snad jen v Indii lidé jsou jednotní ve své náklonnosti k sladkosti. Indické sladkosti jsou pozoruhodné rozmanitosti, jednoduchost, elegance. A co je nejdůležitější - dietní vegetariánská strava. Vezme počátky védských dob. Živé umění dělat sladké pokrmy a dezerty dědí z generace na generaci cukrářů, které se v Indii nazývají halvaysami.

Sandesh - překvapivě chutný indický sýr dezert. Jeho příprava trvá asi půl hodiny.

Složení:

1. 550 g Paneer (nebo non-kyselý tvaroh)
2. 3/4 šálku (150 gramů), cukr
3. 1 balíček vanilkového cukru
4. hrst rozinek

Příprava:

• Paneer - chata sýr podobný vkus v Adygeya. K přípravě využití sandesa Buď to, nebo pravidelná kyselý tvaroh.
• Položte sýr na stůl a začít ji hníst rukama, až se stane měkké hladké pasty bez hrudek. Měkčí získat základy sandesa je chutnější bude sám Sandesh.
• Nyní rozdělit výslednou hmotu na dvě stejné části. Smíchejte jeden díl cukru. Lepší použít nerafinovaný, hnědá (třtinový cukr), ale pokud ne, pak jít a pravidelné bílý cukr. Poměr cukrů a Paneer (tvarohem) je obvykle 1: .. 3, tj cukr - 3 krát menší než substrát.
• Položte tvaroh s cukrem v pánvi (bez oleje) a za stálého míchání ji s dřevěnou lžící, vařit na mírném ohni. V pánvi hmoty se stane první kapalinou a znovu zhoustne. Když se tvaroh zahušťuje (cca 5-10 minut) a začít zaostávat v dolní části pánve, vyjměte misku z tepla. Není nutné, aby vařit hodně dlouho, protože pak Sandesh vyschne a zrnitý, a nebude moci vzít krásný tvar.
• Pak smíchejte vařené a čerstvé sýry a přidat hodně rozinek.
• Udělat sýrových kuliček (obdélníky, květy a tak dále. D.). Může být, pokud je to žádoucí, je ponořit do kokosu a ozdobte lístky máty (barevné rozinky, ořechy).

Sandesh je připraven!

Pro přípravu této indické sladkosti vyžadovat docela dost surovin a času. Obzvláště chutné Sandesh se získá tím, že je vaření v dobré náladě, s láskou, kteří chtějí dobrý a laskavý ke každému, pro něž je určen.

Dobrou chuť!