Guacamole Avokádo: recepty. Co jíst guacamole?

Pro většinu z Mexika spojené s tequila, tortilly, kořeněné omáčky. Nedávná být právem považován za nedílnou součást národní kuchyně země. Mexické omáčky, tam je velký výběr. Jeden z nejpopulárnějších - guacamole.

Pro exotické názvy se skrývá velmi chutné kombinaci vařené zeleniny.

Připravte guacamole z avokádo. Bez něj mexický ovoce omáčka je možné si představit. Je to ten, kdo je jejím základem.

Doslova to znamená guacamole „avokádo omáčkou“. Jiným způsobem se nazývá těstoviny. Důvod - konzistence. V závislosti na tom, jak ke krmení si vyberete, může to být jako koktejl nebo se skládají z práškových složek. Předpokládá se, že to je nejlepší příprava guacamole s maltou. Potom omáčku dostane jedinečnou chuť!

Rozdíly v používání guacamole, existuje mnoho. Podává se jako omáčka na chipsy, tortilla chipsy, mexické burritos. Můžete ho mít, a jako samostatná příloha. To vše záleží na tom, co si přejete, a to, co je ve vaší oběd nebo večeři, která se podává guacamole. Chcete-li připravit chutnou omáčku se vyplatí věnovat pozornost kvalitě plodu avokáda. Musí být zralé. Určit vhodnou avokádo jen pro guacamole. Jejich kůže je být tmavé barvy. V denním světle to vypadá téměř černá. ovoce samo o sobě by neměla být příliš těžké. Jeho konzistence - jemná, připomínající máslo. Často avokádo na lékařský předpis, aby si jejich pravidelnou lžíci.

guacamole omáčkou

Jednotný recept mexické guacamole ne. Předpokládá se, že to byl připraven více starověkých Aztéků. Přežil jsem jen základní omáčku. V různých částech Mexika se k ní přidá různými přísadami. V tomto základě, avokádo, vápno, soli, vždy jednoho a téhož.

Recept tohoto pikantní omáčkou je jednoduchý. Je velmi dobře hodí na maso a rybí pokrmy. Na rozdíl od stejné salsa, guacamole není příliš ostrý. Z tohoto důvodu je možné, že prakticky žádná omezení.

Složení:

1. Avocado - 2 ks.
2. Rajče - 1 ks.
3. Cibule - 1 ks.
4. Red Hot Pepper nebo kajenský pepř - 1 ks.
5. citronové šťávy - 2 lžičky ..
6. Koriandr, sůl - podle chuti

Příprava:

• Avocado mytí, suché. Protínají ovoce na dvě poloviny. Odstraňte kosti, kůže a zase se dostat vidličku nebo lžíci buničiny.
• Dejte ji v samostatném mísy a přivést do stavu bramborová kaše s vidličkou nebo mixéru. Výsledná hmota je sypaná s citronovou šťávou.
• Cibule kůra a jemně nasekáme najemno. Grind koriandr. Pod pepř řez v boku, odstraňte semínka. Opláchněte a osušte, kotleta.
• Připravené přísady přidat do kaše avokádo. Omyjte rajčata a nakrájíme na malé kousky. Přidejte ji do směsi. Guacamole se solí podle chuti.

Guacamole omáčka: recept

Složení:

1. Zralé avokádo - 1 ks.
2. velké rajče
3. žárovka
4. Sůl, pepř, rostlinný olej - podle chuti

Příprava:

• avokádo připravit. Řez na 2 části, odstranit velké semeno. Dále vzlétnout jeho kůži a nakrájíme maso lžící, aby si to. Dal avokádo v misce.
• Rajče praní a suchý. Cibule čisté. Rajče nakrájíme na malé kostičky. Cibule brousit analogickým způsobem. Spojit je s avokádem směsi a promíchejte se lžící. Mělo by být pastózní.
• Přidejte trochu oleje, sůl a pepř. Pro urychlení procesu, kotleta zelenina a avokádo může být v mixéru. Tak bude mnohem jednotnější konzistence.
• To je také věřil, že v původním receptu, zelenina jsou přidány jemně mletý kajenský pepř a česnek. Dávají koření do omáčky a ostrost.

guacamole recepty

Dalším způsobem, jak připravit guacamole - používá se ve spojení s avokádem salsa. Tato směs je zvláště hoří!

Složení:

1. Avocado - 3 kusy.
2. Ready salsa - 1 polévková lžíce.
3. Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
4. Sůl - podle chuti

Příprava:

• Čistý, suchý avokádo nakrájíme na 2 části. Oddělit maso z kostí a kůže.
• Výsledná hmota se rozdrtí vidličkou v misce do stavu suspenze. Nalít do něj 1 polévková lžíce. Salsa omáčka. Přidejte citronovou šťávu a sůl. Quick guacamole připraven!

Co jíst guacamole?

Opce na co jíst guacamole, existuje mnoho. Začněme s nejjednodušší.

Vejce s guacamole omáčkou

Složení:

1. Egg - 6 ks.
2. Čerstvě vyrobené guacamole -0.5 Art.
3. Sůl a mletý černý pepř - podle chuti

Příprava:

• Velké vejce vařená natvrdo. Chladný a čistý z prostředí, snížit na polovinu. Poloviny žloutky odstranit (mohou být odstraněny nebo použity pro jiné nádobí).
• Ve volné dutiny ležela guacamole. Snack sůl a pepř. Vejce s guacamole ven na talíři.

Další možností, co jíst guacamole - nachos. Tento tradiční mexické kukuřičné chipsy. Obvykle guacamole podávané na velkém talíři v malé misce nebo zásobníku ve středu. Kolem něj šíří čipy. Jsou máčené v omáčce před jídlem. Také to půjde dobře s guacamole a tortilly burrito. Oni jsou jedeni s ním pravidelně ponořením úplně.

Pokud chcete, aby se omáčka ostrost a pepř není po ruce, můžete jej nahradit několika kapkami tabasco horkou omáčkou nebo jakékoliv jiné. V takovém případě se ostrost je lepší, aby to přehánět. Guacamole na rozdíl od mnoha jiných. Mexické omáčka není příliš ostrý.

Cook lahodné guacamole je poměrně jednoduchý. Proto je lepší předem určit správné množství omáčky. není nutné vařit příliš mnoho. Předpokládá se, že avokádo rychle oxiduje a to má vliv na chuť guacamole. Je nejlépe připravit takové množství, které je dostatečné pro jedno použití.

V některých receptech, guacamole žádnou citronovou šťávu. Chcete-li vařit velké množství omáčky, pak je lepší použít. Citronová šťáva je antioxidant. To brání oxidaci avokádo. Tím je zajištěno, že hotový guacamole dostat pěknou zelenou barvu. V opačném případě oxidace rozmačkané avokádo zase hnědavé hmoty.

Někteří kuchaři se domnívají, že guacamole, ochucené citronovou šťávou, je lepší držet před použitím v chladničkách. Omáčka zakryta víkem a držel několik hodin na horní polici. Tak to se stává intenzivnější chuť.

Kromě tradičních surovin, avokádo, rajčata, cibule, omáčka může být přidána k ničemu. Samozřejmě, že tyto recepty budou méně tradiční. Tím, guacamole vhodné bylinky, feferonky. Někteří lidé dokonce přidat majonézu v něm. To vše závisí na vašich preferencích. Jako plniva mohou být použity šalotka, bazalka, koriandr, kajenský pepř, česnek.

Guacamole jako předkrm sloužil v hluboké misce nebo a la carte salátové mísy. Mohou ponořte tortilly, burritos, čipy.

Pokud máte rádi exotické, ale užitečné a lehká jídla, ujistěte se, že se snaží připravit guacamole. Tento obvaz může být použit jako ozdoba, přísady do hlavních jídel a jako předkrm. Jeho výhodou - snadnost přípravy a speciální, jedinečnou chuť. Guacamole přidává obvyklý oběd nebo večeři mexické barvy a nenechá nikoho lhostejným.

Viz také:

• Salát s avokádem a lososem
• Dietní salát z krevet a avokáda