Jak se stát vegetariánem

Nejprve je potřeba pečlivě přemýšlet o tomto rozhodnutí a zdůvodnit. Je nutné definovat duševní seznam důvodů, což potvrzuje vážnost tohoto rozhodnutí. Nespěchejte. Za prvé, můžete studovat literaturu na toto téma, požádat o radu odborníka, aby pro sebe tu nejlepší nabídku. Ale slepě následovat módní trendy, a tak spěchat z jednoho extrému do druhého, není to nutné.

Pokud si uvědomit, že nemáte žádný jiný způsob, než vegetariánství, a pak přejít na to by mělo postupně. Trávicí systém potřebuje čas, aby si zvykli na novou dietu. Tak, po dobu dvou týdnů, vzdát červené maso, přidáme zákaz drůbeže a následně vyřadit ryby. Také, ne příliš mnoho najednou a snížit příjem kalorií.

Vyberte si typ vegetariánství, které chcete sledovat. Takže laktoovovegetarianstvo dovoluje použití v potravinách mléka a vajec, veganství je také vylučuje. Klasické dietetika není doporučeno omezit v mléčných výrobcích pro dospělé osoby.

Stejně jako u tradiční potraviny, vegetariánství může být racionální a vyvážené se správným přístupem. Vzhledem k velké rozmanitosti rostlinných produktů, přítomných v vegetariánské váhou: s jídlem tělo přijímá hodně vitaminu C, vlákniny, hořčíku, draslíku, karotenoidů. Nicméně podle vegetariánskou často nedostatek vitaminů B2, B12, D, A, vápník a železo.

Vitamin B12 je přítomen pouze v živočišných produktech, a jeho vývoj ve střevě je poměrně složitý a ne vždy je to možné. Proto, aby se k nedostatku vitaminu vegetariánů by měl jíst kvasnice, opevněných snídaňových cereálií, cereálie, obohacené cereálie, stejně jako periodicky vitaminové komplexy. Nedostatek vitaminu B12 vede k chudokrevnosti.

Vitamin B2 je nazýván vitamin krásy, protože je zodpovědný za tón pleti a pružnost. Jeho zdrojem pro vegetariány může být kvasinky, zelená listová zelenina, mandle, celozrnný chléb, přírodní kakaový prášek. Nedostatek těla vitaminu B2 vede k předčasnému stárnutí kůže, trávicí problémy, poruch nervového systému a kůže hnisavé onemocnění.

Vitamin A je zodpovědný za stav očí a kůže. Jeho rostlinné zdroje jsou opět kvasnice, listová zelenina, obiloviny a ovesné vločky, pohanka a chléb. Vegetariáni nezanedbávat tyto produkty, aby se vyplnit vaše tělo nedostatek tohoto vitamínu.

Vitamin D je zodpovědný za naše postavení kostí a zubů, chrání organismus před chronickými nemocemi. Vynahradit jeho nedostatek v těle, by mělo být blíž k chůzi za slunečného dne, protože je syntetizován v těle při styku s pokožkou na sluneční záření. Také byste měli jíst houby, obilovin a tofu.

Vápník je pro kosterní soustavy. Všichni lidé by měli vědět, zajímavý fakt: Ukazuje se, že v non-mléčné výrobky, které obsahuje dokonce více než v mléce, a vstřebává to z těchto výrobků lépe. Tyto přípravky by měly obsahovat mák, mandle, sezamová semínka, a různé druhy zelí.

Železo - je jedním z hlavních prvků krvetvorby. Nedostatek to v těle způsobuje anémii. Nepochybně, z masných výrobků, je lépe absorbován než ze závodu. Rostlinné zdroje železa jsou také zelí, lískové ořechy, čokoláda, petržel, kvasinky a pohanka.

Vegani často chybí esenciální aminokyseliny obsažené v proteinu, a nemůže být syntetizována v těle. Nicméně, není vše ztraceno, protože jsou obsaženy nejen v živočišných produktech, ale také v rostlinných potravinách. I když zvíře stravitelnost z výše uvedených a jsou přítomny nejsou to v plné síle. Rostlinné zdroje esenciálních aminokyselin jsou zelenina, ořechy, luštěniny, polévky, obiloviny a ovesné kaše.

Mezi nesporné výhody vegetariánství je snížit spotřebu škodlivých nasycených tuků, cholesterolu, což vede ke snížení onemocnění kardiovaskulárního systému. Tělo dostává hodně vlákniny, vitamin C, který má příznivé účinky na imunitní systém. Typicky, zastánci potravin rostlinného původu je mnohem méně pravděpodobné, že trpí nachlazení.

Když bezohledný a ostrý přechod na vegetariánství může být nedostatek základních vitamínů, které jsou uvedeny výše, jakož i nedostatek aminokyselin. To může vést k anémii, různé poruchy nervového systému, lámavé vlasy a nehty, rozmazané vidění, časté zlomeniny kostí.

Zpravidla tělo dospělého člověka lze snadno adaptovat na změny ve stravě a vegetariánství. Avšak v přítomnosti různých infekčních a virových onemocnění, popáleniny, chirurgie, nemoci zažívacího ústrojí organismu nutně potřebuje bílkovin a vitamínů, který, bohužel, vegetariánský není schopen poskytnout.

Bylo pozorováno, že mezi vegany nižší úmrtnost na ischemickou chorobou srdeční, jakož i méně běžné diabetes mellitus a hypertenze. Ale poměrně časté je chudokrevnost, nedostatek minerálů a vitamínů, vyšší náchylnost k infekčním chorobám a tuberkulózy.