Jak péct chleba doma recept

Samozřejmě, že mnohé hospodyňky dnes si myslí, že to je luxus, ztrácet drahocenný čas v přípravě, co je dost na policích každém obchodě. Kromě hojných druhů a odrůd. To by však nesouhlasí. Pečivo vyrobené doma je mnohem chutnější a aromatičtější. Tak, že povzbuzuje chuť k jídlu, je jen třeba dodržovat několik pravidel, a plody své práce a trpělivost přinese všechnu slavnou radost.

Klíčovým předpokladem při vaření - stav mysli a dobré nálady. Nemůžete být v nervózním stavu, nadával a křičel, protože těsto nemůže zvednout, a hotové pečivo „pád“, nebo špatně propechotsya.

Chceme vám nabídnout několik rad, jakož i pár receptů.

Pečení domácího chleba, potřebujeme droždí. K dnešnímu dni, hostitelka, se používá hlavně v suchu. Dělí se na oparnye a bezoparnym. Nejprve se ředí vodou nebo mlékem, k přípravě vařit. Druhý se použije přímo smícháním s moukou. Chcete-li zjistit, co jste si koupili, měli byste si pečlivě přečíst obal. Obsahuje vlastnosti a pravidla přípravy. Předtím, než nám říkají, jak se peče chléb doma, dát recept, přečtěte si užitečné tipy, bez něhož nic nemůže být.

* Mouka rozhodně dříve, prosít! V tomto bodě, mouka je naplněna kyslíkem, který zajišťuje pórovitost chleba.
* Aby se zabránilo hrudky, nalije kapalina do mouky. Nezáleží na tom, oparnoe těsto, nebo ne, by mělo být vždy v mouce položit všechny ingredience (mléko, voda, droždí, olej, koření, vejce, koření, atd).
* Těsto hníst v šálku, dokud nebude odlepovat od lžíce, a poté předán k popráší moukou stolu a pokračovat v procesu zbraní. Hnětení by získat pružný, měkký a poddajný.
* Těsto zpracujeme, zvýšit v míře nezbytné ponechat 2 hodiny na teplém místě, na které se vztahuje s přikrývkou. Je-li v tomto okamžiku není rušit, pak by mělo jít až o 2-3 krát, a držet se uprostřed několika brčka, budeme tento proces urychlit.
* Je-li těsto je vhodné, je třeba ještě jednou zaváhal na výstup zbytků oxidu uhličitého. Pak dát mu tvar chleba. Převede do mosazného plechu, předem sypané mouky a místo těsto vytvořila po dobu dalších 25 minut. v teple (ale ne na talíř nebo trouba) k opětovnému vzestupu.
* Nezapomeňte, že budoucí chléb pod bytě nesmí být v průvanu.
* Během této doby zapněte troubu, takže to zahřeje. Teplota se zvýší na 250-300 gr.S. Na takového požáru chléb pečení asi 20 minut, během této doby není možné otevřít dveře, a pak můžete vidět jeho stav a poté se mírně sníží rychlost plynu. Celkem pečení může pohybovat v rozmezí od 30 minut až 1,5 hodiny, vše závisí na mouku, její hustoty, kvalitě a rozmanitosti.
* Chcete-li bochník nedostane suché, vytvořit efekt par, na spodní polici klidové šálku s vodou.
* Chcete péct chleba s pěknou křupavou kůrkou? Potom, před kterým se do trouby, kartáč s vaječným těstem nebo čisté vody.
* Při řezání kůry nebude rozpadat, pokud je chléb po upečení kryt vlhkým hadříkem a nechat to být.
* Těsto můžete dát ořechy, rozinky, slunečnicová semínka, různé koření a bylinky.

bílý chleba

Složení:

Teplá voda - 3 lžíce. (40%)
Sušeného droždí - 3 lžíce. l.
Sol - 3 lžičky ..
Olej (rostlinný) - 1/3 Art.
Cukr - 100 gr.
Mouky - 1 kg.

Pro těsto, kterým se v misce oleje, soli, droždí, cukru, vody a 0,5 kg. mouka. Dobře promíchejte, odkládacího prostoru na teplém místě po dobu několika hodin stoupat.
Když je těsto je vhodné, hníst těsto, postupně vsyp zbytek mouka. Jakmile šarže získávají pružnost, potažené olejem, posunout do šálku, a posílat další 1,5 hodiny v teple, pro opakované zvedání.
zaváhal trochu připravený těsto, nechte 5 minut, takže to přišlo k životu. Pak to bude tvořit od 3 bochníky a položit je do vymaštěné formy. Dát vařit pro zvýšení dvojnásobný objem.
Teplo troubu na 180 ° C, chléb pechom v něm v průběhu 35-45 min. Je-li tip začne hořet, zakryjte ji fólií. Připravený chléb cool.

Ázerbájdžánský sladké pečivo

výrobky:

sušené droždí - 1 lžička ..
mléko (teplý) - 0,5 l.
vajíčko - 1 ks.
cukr - 1/3 kg.
olej - 200 gr.
mouka - 750 gr.
mouka na těsto - 10 Art. l.
zázvor (žlutá) - 0,5 art. l.
sůl - podle chuti.

Míchejte v mléce droždí, cukru, koření (sůl, zázvor) a mouky, aby se získala suspenze konzistence. Přesunout vařit na teplém místě, nechal probublávat. Občas zamíchejte.

V misce nalít hnětení část 0.5 mouky a cukru, přidá se vařit zvýšil předem rozpuštěné máslo, vejce. Uhněteme těsto, přidejte zbytek hrsti mouky. Je třeba ukázat, měkká a lehce držet dlaně. Krycí utěrku, propustit těsto na teplém 1,5 hodiny. Během tohoto období by mělo být 2-3 krát kaše.

Z těsta dělat 4 koláče 2 cm. Výšce. Namažte vejce, dát obraz se zadní vidlicí.
Péct koláče v peci při 200 ° C t. C. Po 5 minutách vyjměte - přemazávat vejce a aplikovat vzor na horních pokropí semen, pokropí kmín, nebo sezamový mák a pak po dobu jedné hodiny péct.

Chcete-li uložit štíhlý tvar svého těla, něco k jídlu chleba a mouky produkty vše, co potřebujete v určité denní době - ​​od 11.00 do 15.00 hodin. Během tohoto období, trávicí systém funguje více energie a vše, co se jí v daném časovém intervalu (s mírou) je spálen bez poškození vašeho zdraví!

Bakinka, medicsguru.ru