Kardamom: užitečné vlastnosti a kontraindikace, který se používá v lidovém léčitelství

Mnozí z nás si myslí, že byliny a koření by měl být používán pouze v přípravě různých jídel a dát jim rafinované aroma a výraznou chuť. Nicméně, to není pravda. V poslední době některé koření aktivně používají k přípravě tradičních léčiv. Jeden z těchto bylin se považuje kardamom. Užitečné vlastnosti a kontraindikace použití tohoto koření si musí být vědomi všech hostesky na jídlo přináší nejen radost, ale i blahodárné účinky na vitalitu těla.

Kardamom - co to je?

Kardamom je považován orientální koření. Poprvé je vytrvalá rostlina, která patří k zázvor skupina začala růst na africkém kontinentu. Kardamom je obrovský strom s tlustým masitým stonku. Pokrm by měl být konzumovány pouze semena, která mají být předběžně upravena.

Nezralé plody se sklízí, pak speciální hydratační a suší se přirozeně pod vlivem přímého slunečního záření. Připravené plody připomínají malé kardamom kapsle jsou bílé. Jejich velikost -. 0,5-1 cm Toto koření dnes můžete koupit v každém obchodě s potravinami.

Navzdory tomu, že sušené ovoce kardamomu jsou malé rozměry, které obsahují spoustu užitečných vitaminů, stopových prvků a minerálů.

Nutriční hodnota tohoto výrobku je relativně malý. 100 g kardamom ovoce obsahovala pouze 311 kcal. Podíváme-li se na chemickém složení a výživové hodnotě kardamomu ovoce více, je možné vypočítat procento z každého stopového prvku. Tak, v kardamonu obsahuje tyto živiny:

• tuky - 12%;
• Protein - 23,4%;
• sacharidů hmotnost - 16,5%;
• vitamíny B (thiamin, pyridoxin, riboflavin) - 0,61 mg;
• PP vitamíny - 1102 mg;
• vitamín C - 21 mg;
• draselný - 178 mg;
• Hořčík - 229 mg;
• železo - 14 mg;
• měď - 38,3 mg;
• fosfor - 28 mg;
• mangan - 28 mg;
• Sodný - 18 mg;
• Zinek - 8 mg.

Kromě toho, kardamom obsahuje dostatečné množství prospěšných éterických olejů, nasycených tuků, jakož i stopových živin:

• midon;
• kaučuk;
• terpinyl;
• cineole;
• terpineol.

Viz také:

• Kardamom pro hubnutí
• Love nabídce: vyrobky-afrodisiaka

Kardamom: použití a kontraindikace

Kardamom je široce používán nejen v kuchyni. Mnozí lidé začali používat jeho léčivé výhody při léčbě různých onemocnění. Máte-li žvýkat pár ovoce, můžete rychle zmírnit únavu a doplnit energii. To je způsobeno skutečností, že kardamom posuzovaného nejsilnější afrodiziakem, které působí na tělo jako opěrné prostředky.

Naturopaths se doporučuje používat kardamom, jakož i léčiv připravených na jeho základě, v těchto případech:

• pro léčení různých onemocnění zažívacího systému;
• k normalizaci metabolických procesů;
• ke zlepšení fungování trávicího traktu;
• pro odstranění nervové napětí;
• k potírání různých onemocnění nervového systému;
• pro normalizaci mozku;
• jako antidepresivum;
• pro léčbu respiračních chorobných stavů, jako je bronchitida a astma jakéhokoli typu;
• pro léčení nachlazení;
• jako antiseptikum v rozvoji infekčních patologických stavů v ústní dutině;
• eliminovat bolesti zubů;
• pro normalizaci fungování kardiovaskulárního systému;
• jak se zbavit migrény a bolesti hlavy všeho druhu.

Mnoho lidí přidat kardamon v kávě. Vzhledem ke svým vlastnostem, semena neutralizovat účinky kofeinu v těle, takže tento nápoj je povoleno použít pro lidi, kteří trpí vysokým krevním tlakem.

Kardamom je také doporučeno, které se přidávají do potravin představitele silné poloviny lidstva, kteří mají problémy s potencí, nebo nedostatek sexuální touhy. Kardamom je široce používán pro inhalaci. C může být odstraněn z horních cest dýchacích u těchto postupů.

Kromě toho, kardamom semena jsou široce používány v kosmetice. Na základě této rostliny, aby masku semen, které jsou prospěšné pro kůži.

Kardamom pomáhá vyrovnat se s nespavostí po náročném dni v práci, a rychle fandit až do rána. Také mnoho lidí oslavit další užitečnou vlastností těchto semen - obnovení střevní mikroflóry. To je často používáno spolu s kardamomem fenyklem a kmínem pro léčbu zácpy a střevní motility zotavení.

Podívejme se na několik receptů na tradiční medicíny založené na kardamonu.

recept №1

Pro normalizaci fungování zažívacího traktu a eliminace zácpa, zkuste pít čaj s kardamomem. To má příznivý vliv nejen na gastrointestinální trakt, ale také v práci celého lidského těla.

Složení:

• práškové kardamom - 2 díly;
• fenykl - 1 díl;
• drceného kmínu - 2 díly;
• filtrován, nebo minerální voda - 200 ml.

Příprava a aplikace:

1. Dejte nasekané byliny v odděleném (nejlépe silnostěnného) nádoby.
2. Zalijeme vařící vodou suché přísady a dobře promíchejte.
3. Dej to odvar vařit po dobu několika hodin.
4. Pít připravenou část dvou dnů, pokaždé, přičemž stejné množství půdy.

recept №2

Jak již bylo zmíněno, je plodem kardamomu přispět ke zlepšení metabolických procesů, takže často vývary a čaje z těchto plodů se vloží do jídelníčku lidí, kteří se chtějí zbavit se kila navíc.

Složení:

• Dobrý zelený čaj (vaří) - 1 polévková lžíce. l.
• drcené nebo celých plodů kardamomu - frac12- h l..;
• filtrován, nebo minerální voda - 500 ml.

Příprava a aplikace:

1. Vložte suché přísady v silnostěnné mísy, s výhodou v termosce.
2. Pour zelené čajové lístky a plody kardamomem vařené vody. Vše dobře promíchejte.
3. Během 8-10 hodin dát vývar vařit.
4. Vezměte to 4 šálky vývaru denně, přidáním 1 h. L. tekutý med.
5. Naturopaths se doporučuje pít odvar z půl hodiny před jídlem, ale v žádném případě ne po jídle.

Kontraindikace použití kardamonu

Mnozí z vás asi myslí, že kardamom - to je obyčejný koření a žádné kontraindikace jeho použití. Ale není to tak. Kardamon se nedoporučuje v následujících případech:

• pokud jste přecitlivělí na některou z jeho složek;
• během těhotenství;
• kojení;
• v přítomnosti gastrointestinálních vředů nebo gastritidy u akutní formy.

Používáte-li kardamom, jak zhubnout, si uvědomit, že tato částka by měla být omezena. Jinak kardamom v kombinaci s jinými tuky a oleje přispějí pouze k přibývání na váze, ne ztrát.

Kardamom: Co nahradit?

Ve vaření, k dnešnímu dni, hosteska a zkušení kuchaři používají tři druhy kardamom černé, bílé a zelené. První typ se používá jako doplněk k maso a ryby, druhá - k poskytnutí dezerty příjemné chuti a zelené kardamon použitý jako koření pro jiné nádobí.

Bohužel, žádná z zkušeného šéfkuchaře nemohl najít slušné náhradní kardamom. Skutečnost, že žádný z koření nelze srovnávat s mimořádnou a dokonce pikantní příchutí kardamom semena, i když patří do rodiny zázvoru. Máte-li po ruce nebyl semena, kardamom prášek, můžete se pokusit simulovat chuť tohoto koření v misce přidáním další koření. Ale jen nezapomeňte přidat další koření nahradit kardamom může být, když jeho obsah v míse nepřesáhne 1 hodinu. L.

Dezerty kardamom se nahradí směsí skořice a muškátový oříšek olej ve stejném poměru, ale i pro masových jídel lepší použít práškové (prášek), kořen zázvoru a kari.

Kromě toho došlo kuchaři místo kardamom umístěny v nádobí pepř směsi a sekaného koriandru. Existují jídla, jako rafinovaný chuť, která dává jen kardamom, takže se nemusíte snažit nahradit koření. V opačném případě můžete přijít na smutek, protože jídlo bude nearomatnym a bez chuti.

Viz také:

• Zázvor: užitečné vlastnosti
• Curry: užitečné vlastnosti
• Jak vařit zázvor?

Nebojte se experimentovat a odvážně jít od včerejších stereotypů. Přidejte kardamom v miskách. Jak jste si všimli, že je nejen elegantní, chutné a pikantní koření, ale také velmi užitečná látka, která má blahodárné účinky na naše tělo.