Chai Masala: vaření, užitečné vlastnosti, složení

Od starověku až po současnost se připravuje každý den v každé indické rodiny.
Jak jste pochopili, náš rozhovor dnes jít o čaj masala užitečných vlastností, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Budeme mluvit o svých zdravotních výhod, vím, co koření se používají, zjistit, zda existují kontraindikace. A samozřejmě, zvážit recept jeho přípravy.

Obecně platí, že jakýkoli konkrétní receptury, které musí být přesně dodržovány, nápoj nemá. Ale stále mají základní sadu složek, které jsou nezbytné. Například, se neobejde bez černého čaje, mléka a koření podlastitelya. Jak je použito sladidlo hnědým cukrem nebo medem. V Rusku jsme se naučili přidat do přípravy kondenzovaného mléka masala. Zde mléko a cukr v jednom „bottle“.

užitečné vlastnosti

V Indii, o nápoji říkají, že to zahřeje tělo i duši. Ve skutečnosti, sada má teplé koření majetku, dát osobě pohodlné stát. A to je koření čaj udělit užitečné vlastnosti. Komponenty jako kardamom, skořice, hřebíček, fenykl plody, atd samy o sobě mají léčivé vlastnosti, takže nápoj na jejich základě, démon pochybnosti, je dobré pro zdraví.

Například čaj, jehož součástí je máta nebo uklidnit a oživí Masala kardamom, zvýšit efektivitu. Obecně platí, že tradiční nápoj Indů používá k léčbě srdečních, cévních onemocnění. Se zbavil ospalosti, zlepšit chuť k jídlu. To vám pomůže se zlomenou metabolismu, se špatným krevním oběhem. To se pije při léčbě nachlazení a infekčních onemocnění.

Jejich příznivé vlastnosti také spočívat v tom, že se pro přípravu čaje čistí krev, zlepšuje její strukturu. Dělá dýchání jednodušší a zlepšuje pleť. Její členské taniny a další třísloviny, zlepšit stav cév, což zvyšuje jejich pružnost. Tlak se stabilizuje při pravidelném užívání malého množství čaje.

Mléko, které jsou nezbytné pro přípravu masala, je také užitečné. Přítomen, tuky, bílkoviny, minerály mají pozitivní vliv na kosti, chrupavky, zlepšení fungování trávicího traktu. Mléko je vhodné k léčbě tuberkulózy a anémie. To je nezbytné pro duševní vývoj dětí, dospívajících.

složení ingredience

Čaj pro vaření masala vybrat černé odrůdy. Zelený čaj není příliš vhodný pro tradiční nápoj. Vhodnější Ceylon čaj (velké křídlo). Zatímco mnozí se naučili vařit skvělý nápoj na bázi čínského červeného čaje. Z tohoto chutí masala se dostane jasnější a originální jediný.

Jak je použito sladidlo hnědé, palmového cukru nebo karamelu. Pokud tomu tak není, můžete přidat obyčejný bílý rafinovaný cukr. Velmi chutné a užitečné přidat med.

Na koření se tradičně používá Mletý nebo skořice, semínka, hřebíček, fenykl plody, černý pepř. Ačkoli nápoj fanoušci naučili do ní přidat, a jiné koření. Například populární Masala s muškátovým oříškem, mandle, lékořice páteře. Mnozí rádi masala a mátu, okvětní lístky růží, třemdavou. No, to je způsob, jak se vám líbí, ale hlavní věc je, aby to přehánět s aromatickými přísadami.

Hlavní složkou nápoje je stále kardamom. Všechny ostatní doplňky by měly zdůraznit pouze svou jedinečnou chuť.

Zhotovení nápojů

Navzdory mnoha komponent, které tvoří čaj masala je neuvěřitelně jednoduché. Počet složek pro výběr, na základě jeho zvyků a preferencí. Například, pokud máte rádi čaj silnější, přijmout méně vody, a umístěte čaj ještě. To samé s mlékem a kořením.

První vařit čistí, měkká voda. Do vroucí vody, přidejte čajové listy černého čaje, zalijeme mlékem. All trvat podle vašich představ. Pre-grind muškátový oříšek, pokud používáte, a nalít zpátky stejná. No, zábal jídlo teplo s čajem, nechte ho vstát 3-4 minut.

Nyní přidejte do horké směsi kardamomu, hřebíček semen, skořice a dalších koření, která se bude používat. Kladen na ohni, vařit na velmi mírném ohni po dobu dvou minut. Nyní umístěte sladidlo (kromě medu), zamíchejte, ihned odstranit z tepla. Med, pokud jej používáte, přidejte šálek když nápoj vychladne málo.

zdravé poradenství

Jak jsem již řekl, je podíl nápoj vybral jeho vlastních preferencí. Také počet komponent může záviset na účelu přípravku. Například, pokud chcete, aby rozveselit, dávat větší čajové lístky. A pokud chcete překonat hlad, klást větší muškátový oříšek.

A nejchutnější čaj Masala dosaženo, pokud ji připravit z předem obroušeny na jemný prášek složek. Jen je třeba je brousit před vařením. Indiáni před Masala vařit, smažit komponenty na horké pánvi namazat máslem. Chcete-li snížit závažnost nápoje, přidejte kokosové mléko nebo smetanu.

kontraindikace

Dnes jsme si povídali o tom, co naše zdraví může dát masala čaj, vaření, užitečné vlastnosti, složení naučil dobře, a teď zvážit kontraindikace. Takže být vědomi toho, že neexistují žádné kontraindikace masala. Jedná se o unikátní, to je nemožné pít, pokud je jednotlivec intolerance na kteroukoliv složku.