Červené zelí. Recepty na saláty a hlavní jídla

Pokrmy z červeného zelí, má nejen příjemnou chuť, ale také velmi krásné. Saláty této zeleniny může být skutečnou ozdobou stolu. Také zelí vařit a další. Stravování. Je používán v polévkách a různých polotovarů na zimu. Jako u každého výrobku, zelenina má své vlastní tajemství vaření.

Červené zelí. recepty

Nádobí, který je navíc vybaven červené zelí, získáte fioletovaty odstín. To je normální jev spojený se složením zeleniny. Zvlášť to sluší, zeleninové saláty, které kombinují světlé zeleninu jako sladké papriky a rajčata. Recepty s červeným zelím, existuje mnoho. Ať už se rozhodnete vařit z ní, pro začátek je třeba vybrat ten správný hlavou. Na něm by měly být žádné viditelné poškození. Je třeba vybrat velikost květák nesmí být nižší než 1 kg. Mělo by být pevně s pružnými listy. Co se týče barev, zelí nejsou vždy jen fialové. Odstíny mohou být do modra. Barva závisí na podmínkách rostlinné výroby v zelinářství. Na kyselých půd jeho listy, které jsou méně fialové. Takže pokud se setkáte zelí, který se vyznačuje tím, tradiční barvy, to může bezpečně koupit.

Předpokládá se, že tam jsou červené zelí je mnohem užitečnější pro zdraví saláty . Taková strava obsahuje největší množství vitamínů.

Salát z červeného zelí

Složení:

1. Zelí - 350 g.
2. Červená cibule - 1 ks.
3. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Příprava:

• Omyjte a nakrájejte zelí. Tak, aby to měkčí, rozmačkáme ji rukama.
• Cibule nakrájíme na kroužky.
• Zelí dát do salátové mísy. Vmíchejte cibuli. Salát sezónu s rostlinným olejem a solí.

Hot Vlámský salát z červeného zelí

Složení:

1. Červené zelí - 600 gr.
2. Cibule - 1 ks.
3. Jablka - 3 kusy.
4. Máslo - 2 polévkové lžíce
5. Cukr a sůl - podle chuti

Příprava:

• Zelí čistý od špatných horních listů. Jemně nasekáme. Chop cibuli.
• Rozehřejte pánev s máslem. Oblékla přídi. Fry po dobu 5 minut.
• Sdílet zelí a dusíme asi 40 minut.
• Jablka nakrájíme na kostičky a smíchat s cukrem. Přidat do zelí. Směs soli a dusíme dalších 10 minut. Salát teplé nebo studené. Také to může být používán jako ozdoba na maso nebo ryby.

Červené zelí dušené potřeba, stejně jako bílé. Jako jsou další složky přidány do misky různé zeleniny, masa, klobásy. Ošetřené tímto způsobem sloužil jako ozdoba zelí na brambory, ryby. to je také připravena k masovým pokrmům. Nabízíme vám několik receptů na dušené zelí, který může být připraven na oběd nebo večeři.

Dušené červené zelí se salámem

Složení:

1. Zelí - 1 hlava
2. Cibule - 2 ks.
3. Rajčata - 4 ks.
4. Bulharský pepř - 1 ks.
5. Salám - 200 gramů.
6. Rostlinný olej, koření - podle chuti

Příprava:

• Cibule vyčistit a jemně nashinkovyvayut. Pepper vyčistit od semen s nožem a pečlivě omyjte vnitřek. Řez na proužky.
• Rajčata rozdrtil v mixéru nebo jemně rozpadla nůž. Salám nakrájíme na kostičky či proužky.
• Na mírném ohni dát pánev s trochou oleje.
• Když se otepluje, pan šíření cibule. Pak smažit, dokud transparentní. Mělo by být polugotov. Chcete-li přidat cibule pepř. Pánev nalít asi 100 ml. vody a dušené po dobu 5-7 minut.
• Zelí nashinkovyvayut zmačkat ruce a po 7 minutách. rozšířila do cibule a papriky v pánvi. Tam také přidat nakrájená rajčata. Směs byla rozložena 15-20 min. do té doby, dokud zelí nezměkne. Pokud je to nutné, přidá rostlinný olej.
• Po 20 min. V pánvi dát nakrájené klobásy zeleniny. Dish sůl, přidáme koření a dusíme dohromady až těsně.

Dušené červené zelí

Složení:

1. Zelí - 1 ks. (Asi 1 kg).
2. Cibule - 1 ks.
3. Rostlinný olej - 30 ml.
4. Cibule zelená - 50 gr.
5. Vinného octa - 30 ml.
6. Cukr, sůl a koření - podle chuti

Příprava:

• Zelí jemně sekat a kaše ručně.
• Oba typy cibule, jemně sekané.
• Kladen na mírném ohni pánvi. Nalít malé množství oleje, zahřejte ji a dal luk. Smažit na 5-7 minut.
• Na pánvi přidáme nastrouhanou zelí a malé množství vody. Snížit tepelné a dusíme do měkka zelí po dobu 15-20 minut.
• Na konci misky se solí a pepřem a zalijeme ho vinného octa. Dusíme dalších 5 minut.

Také, červené zelí můžete připravit na zimu, nebo použít jako za studena marinovaný občerstvení.

Nakládané červené zelí

Složení:

1. Červené zelí - 1 ks. (1-1,5 kg).
2. Cibule - 2 ks.
3. Česnek - 4 stroužky
4. 9% ocet - 125 ml.
5. Cukr - 4 lžíce
6. Sůl - 1 polévková lžíce
7. Pepř, hřebíček - 5-6 kusů.
8. Voda - 1 litr.

Příprava:

• Připravte sklenice (asi 2 ks., O 0, 5 ml.). Je důkladně omyjte jedlou sodou. Nechte zaschnout.
• Červené zelí nakrájíme na 2 části. Odstraňte stopku. Řez každou polovinu na 4 i kusy a poloviny. Nakrájené zelí mírně pamatovat si ruce. Mleté maso česnek.
• Připravte si velký hrnec nebo smyltové pánev. Vložte jej do zelí a česnekem.
• V samostatném miska varu vody. Přidejte do něj cukr, sůl a koření. Vaří se po dobu 10 minut. a zalijeme octem. Udržujte marináda nad ohněm po dobu dalších 5 minut.
• Horký roztok nalít červené zelí, česnek smíšené. Směs se míchá s lžící.
• Čisté sklenic sterilizovat vodu v hrnci nebo v troubě po dobu 10 minut.
• Dal zelí do nich s marinádou a uzavřete sterilizované víčka.

Chcete-li používat mísu jako předkrm, a to uzavřením na zimu, dělat trochu jinak. Zalijeme marinádou přes zelí a dal ho pod lisem. Protože je možné použít ploché desky a třílitrového nádoba s vodou a. Utěsnit zelí a dal na horní straně desky do banky. Nechte marináda mírně vychladnout. Dal zelí pod tlakem v chladničce. Po 1-2 dnech předkrm je připraven.

Červené zelí je opravdu velmi užitečné, bez ohledu na to, co vaření Způsob, který zvolíte. Předpokládá se, že se upravuje trávení a látkovou výměnu vzhledem k vysokému obsahu vlákniny. Rovněž čerstvé zelí působí jako účinný antioxidant. Někteří lékaři se kloní k názoru, že se jedná o vynikající nástroj pro prevenci rakoviny prsu. Mezi několika málo nevýhod této zeleniny může zvýraznit jen skutečnost, že není nutné mít velké množství lidí, kteří trpí žaludečními vředy a jícnové vředy.

Viz také:

• Zelí v korejském receptu
• Jak vařit zelí ve dvoulůžkovém kotle?

Při použití červené zelí je důležité, aby se odstranily vrchní listy. Zvlášť pokud jsou poškozeny. Je to také nejlepší odstranit nejtěžší. Tajnou složku, která by měla být použita na pokrmy z zelí, ocet obavy. Dává se zeleninou velmi zajímavou ořechovou chuť a mohou být použity pro hašení a pro plnění čerstvých salátů. Je také třeba připomenout, že doba vaření zeleniny mohou být různé. Záleží na množství kapaliny. To je nejlepší se zaměřit na měkkosti zelí. V konečném stavu není křupavé.

Červené zelí se připraví stejným způsobem jako normální bílé. Dodala do salátů první a druhý jídla. Lest se rozhodnete vařit, pamatujte: hlava by měla být pevná bez poškození. Jeho barva se může lišit od Deep Purple do modra.