Salátové dresinky a přínosů a škod

Jeden z nejpopulárnějších, užitečných a běžných studených jídel po celém světě je salát, který může být připraven ze zcela jiných složek, a jako pravidlo, že je oblečený v nějaké omáčky. Ve skutečnosti, salát mísa jejich roztřepený, řezané nebo drcené v některých dalších módních produktů - bylin, zeleniny, masa, ryb, mořských plodů, atd Jedním z nejdůležitějších momentů při přípravě této misky se salátové zálivky přínos a poškození, které budou popsány níže. Jako konvenční salátové zálivky se nejčastěji používají rostlinný olej, majonéza, zakysaná smetana, nicméně, v této funkci může být použita zcela odlišné produkty, jako je ocet, citrónová šťáva, jogurt a podobně. Kromě toho se často proprietární saláty jsou vyplněny speciálně připravených omáček, v na základě různých bylin, koření a dalších přísad.

Nicméně, zálivka, která se používá hlavně hospodyňky, sada tradičních výrobků, výhod a škod, které nejsou vždy jasné, k lidem. Někdy známý většině zálivka může obsahovat určité nebezpečí, o kterém málokdo myslí. Zálivka nemusí nutně život ohrožující, není to o tom, ale vědět, co je výhody a poškození této základní složkou bude ještě docela zajímavé. Všimněte si, že většina odborníků, odborně znalých vaření, využití nových, „experimentální“ plynových stanic pro potraviny, se doporučuje provést zkoušku na malé části salát, protože je plně schopen zničit celý chuť. Nicméně se domníváme, že je tradiční salátové dresinky, používané většinou v domácnosti, mít žádný přínos a újmu na zdraví člověka při častém používání těchto výrobků.

1. Smetana. Málo pochyb o tom, že krém - výrobek velmi užitečné pro lidské zdraví. Kromě toho, fermentovaný mléčný výrobek je nejen tradiční ruské kuchyně, to je také velmi populární v mnoha jiných zemích. Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin a vitamínů, zakysaná smetana je velmi užitečná obvaz na saláty, kromě toho, že je také velmi chutné. V důsledku lidského těla krém se nasytí mnoha základní stopové prvky, jako je draslík, zinek, fosfor, hořčík, a je zvláště bohaté na tomto produktu na vápník, který je nezbytný pro kosti a zuby. Zakysaná smetana mohou nejen účinně obnovit sílu, ale také pomáhá zbavit se depresí, zmírňuje následky stresu.

Zdá se, že to, co lze učinit závěr, poškození tohoto jemného produktu? Jistě, krém extrémně náročných podmínkách skladování, se nepřijatelně dlouhou venkovní odhodlání při nevhodných teplotách. Kromě toho, zneužívání krém schopný vést k narušení metabolismu lipidů v lidském těle, což způsobuje tlak na jater, žlučníku, různých poruch v těchto orgánech, a dokonce i vzhled některých závažných onemocnění. Nemůžete jíst hodně zakysané smetany pro lidi, kteří trpí srdečním onemocněním, hypertenzí. Nekombinují kysanou smetanu s produkty jako je chléb, brambory, obiloviny.

2. Majonéza. Snad jeden z nejpopulárnějších salátových zálivek u žen v domácnosti po celém bývalém sovětském prostoru. Kromě toho je tato omáčka je velmi milovala mnoho, a jedl velmi často. To, domácí majonéza je prakticky neškodný, a dokonce má některé užitečné látky, jak se připravuje na rostlinný olej, vejce, ocet, to samo o sobě je přijatelné pro lidské tělo. Nicméně, většina z nás slyšel o nebezpečích tohoto produktu a jeho negativní vlastnosti, pravděpodobně převáží veškeré výhody. Za prvé, tato omáčka je velmi vysoký obsah kalorií a pokud jsou konzumovány často je docela schopný rychle zničit nejkrásnější postavu. Za druhé, takzvaný „light“ nebo nízkokalorická majonéza, který je vhodný pro použití pro ty, kteří sledují svou váhu, může být velmi nebezpečné pro zdraví. Většina z přírodních surovin v tomto výrobku jsou nahrazeny jejich chemické protějšky, což není vždy pozitivní účinek na tělo. To, domácí majonéza nelze skladovat příliš dlouho - k tomu nedovolí přírodní ingredience, ale vzhledem k různé přísady, konzervační látky, emulgátory, stabilizátory průmyslové majonéza schopen nezhorší po celé měsíce, a jeho přínos pro zdraví je sporná.

3. rostlinný olej. Další velmi populární zálivka - rostlinný olej. Jak je známo, olej může být nerafinovaný a rafinovaný, první má charakteristickou vůni, druhý sám nemá. Rafinovaný olej, samozřejmě dost pohodlně, zejména v oblasti prodeje nyní často lze nalézt právě ono. Nicméně, rafinovaný olej je mnohem více nevýhod než výhod, protože je dosaženo s použitím speciálních organických rozpouštědel, tj chemické látky, které zcela odstranit z konečného produktu nemožné. Ve skutečnosti je rafinovaný olej je zcela „mrtvý“ potraviny, které nekazí, a to i bez přidání konzervantů. Nejužitečnější rostlinný olej - se první lisovaný za studena tento olej, když jsou semena lisuje na olej a nalít ji do nádoby. Držel ji, i když ne velmi dlouhou dobu, ale všechny živiny v něm jsou uloženy, a není nic zbytečné. Zálivka se doporučuje, aby se olej na vaření, to je nejlepší zvolit olivu. A konečně, komerčně dostupný kukuřičný olej je téměř vždy rafinovaný, řepkový a sojové oleje jsou často vyrobeny z geneticky modifikovaných surovin.