Jak vařit sladký dort?
obsah
Velikonoce - jedna z nejjasnějších a milovala mnoho oslav. A co je to krásný velikonoční stůl! Jasné multi-barevné vejce, jemný sýr Easter, svěžím maso, saláty, nakládaná zelenina ... oči spustit. Ale přesto, hlavní jídlo dne je mazanec. Způsob přípravy dortů najdete stovky a dokonce tisíce na internetu, nemluvě o recepty, které jsou předávány z generace na generaci, v každé rodině.
Jak se připravit na klasickou sladkou velikonoční koláč?
Cukr sladký na dortu
Složení:
- Cukr - 500 g
- Voda - 12 lžic
- kyselina nebo citronová šťáva citronová - 25 kapek
Příprava:
- Smíchejte cukr a vodu v malé pánvi nebo naběračkou a dát na mírném ohni.
- Při rozpuštění cukru, míchejte neustále potřeba odtékat sirup.
- Dávejte pozor na konzistenci, lépe se připravit led či sklenku velmi studené vodě. Poté, co se směs začíná houstnout, kapat trochu na ledě, v případě, že sirup není proudila do az něj můžete srolovat pružný, ale pevný míč, tak sladkého správně uvařené. V případě, že míč je příliš tvrdá, pak jste přehřátí sirupu a třešničkou nebude fungovat. Pokud se směs za tepla, teplo ji a míchá se často.
- Hmotnost požadované konzistenci, je nutné kapat citrónovou šťávu nebo kyselinu citrónovou a důkladně se promíchá.
- Dále je nutné ochladit sladké. Je možné nechat na chvíli deska spodní pánev sirupu do ledu (studená voda). Jako chladicí míchejte neustále. Je-li povrch tvořil škraloup, je nutné znovu zahřívat hmotu a přidejte citrónovou šťávu.
- Jakmile se směs ochladí na teplotu místnosti, je třeba, aby se jemně promíchá, první lžičku nebo stěrky, a pak mixér. Postupně se začínají získat sladké bílé a stává konzistenci podobnou zakysanou smetanou. Poté, co že to může být použit pro jiné účely, nebo utáhnout s fólií a uložte do lednice.
- Pokud můžete snadno získat tento cukr-sladké, zkuste trochu těžší na receptu a vařit ji do mléka nebo smetany, ale v tomto případě, vaříme na mírném ohni za stálého míchání.
Tipy: Jak vařit sladké cukr na dortu:
- Kyselina citronová v kapičkách mohou být připraveny, pokud se rozpustí 1 polévková lžíce ananas 2 lžíce teplá voda.
- Místo kyseliny citronové mohou být přidány karamelovým sirupem rychlost 1 lžička 100 g cukru.
- Sladké, že je žádoucí, aby rychle vychladnout a promíchejte s dřevěnou lžící nebo špachtlí do té doby, dokud se hmotnost zlata nebude zbělá a pak rozšleháme mixér.
- Chcete-li přidat ochucovadla nebo barviva, opět velké množství tepla na 60-65 stupňů a míchejte, nalijeme sirup.
- Na hotový sladké mohou být přidány na sirupy, marmelády, džemy, čerstvé džusy, likéry, rum, brandy, likéry, káva a polevy.
- Pro dlouhodobé skladování zábal namočenou ve sladké pergamenu nebo gázy a vložte do hrnce nebo sklenice a dejte do lednice.
Sladký koláč na protein
Složení:
- Vaječný bílek - 2 ks.
- Moučkového cukru - 300 gramů
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
Příprava:
- Oddělte proteiny ze žloutků. Dát do lednice. Pak přidáme sůl na špičku nože. Šlehání mixér do zvýšení hmotnosti v objemu 3-4 krát.
- Zavádět postupně práškový cukr a citronovou šťávou, nadále metla. Glazura by měl dostat nadýchaná a stabilní.
- Po sladké je připraven, můžete přidat do svého potravinářské barvivo, sirup nebo marmeláda. Zdobení dort by měl okamžitě, tj. A. Při ukládání takový sladký ztratí svůj lesk.
Brew sladké protein
Složení:
- Vaječné bílky - 2 ks.
- Cukr nebo práškový cukr - 200 gramů
- Voda - 200 g
Příprava:
- Vařit sirup, vody a cukru, k vytvoření „slabé“ korálek připomínající konzistenci měkkého těsta, pokud taková směs kapat do vody, není zahustit a nerozpouští. V případě, že směs není dlouhá zahušťuje, přidejte trochu více cukru.
- Proteiny bil do stabilní vrcholy, přidejte sirup v nich, šlehání neustále.
- Směs se zahřívá na 60 stupňů a přidat aromata a barviva.
Recept na sladké koláče s čokoládou
Složení:
- Černá čokoláda - 200 g
- Moučkového cukru - 150 g
- Mléko - 2 lžíce
- Vanilka - na špičku nože
Příprava:
- 2 dlaždice kvalitní čokolády rozbít na kousky, vložíme do misky a dejte do vodní lázně.
- Když je čokoláda roztaví, přidá se práškový cukr a mléko a vaříme za stálého míchání až do hladké těsto, ochucené vanilkou.
- S čokoládovou fondán směsi kokosu.
Cream - čokoládový fondán
Složení:
- Máslo - 50 g
- Moučkového cukru - 3 lžíce
- Cream - 1 polévková lžíce
- Kakao - 2 lžíce
Příprava:
- Olej taveniny ve vodní lázni, pak se nalije práškový cukr, kakao smetanu a přidat, vařit až do husté homogenní hmoty.
- V takový sladký místo krému může přidáme smetanu nebo mléko a cukr náhradní med, pouze v případě, že je nutné přidat na konci tohoto medu neztratil prospěšné vlastnosti.
Viz také:
Vaření sladký, namáhavý a vyžaduje trpělivost a určité dovednosti. Ale pokud se naučíte, jak to udělat, nebudete litovat času stráveného. Jeden z těchto sladkostí bude výborným základem pro dekoraci a zdůraznit chuť velikonoční koláče. Kromě toho, tímto způsobem můžete glazury a jiné pečivo: vdolky, baba, dorty, koláče, sušenky, atd
- Nízkokalorické dezerty pro milovníky sladkého
- Jak upéct chutné velikonoční koláč?
- Aronia recept
- Řecký velikonoční koláč: recept v troubě
- Příprava Charlotte s jablky. recepty
- Jak vařit velikonoční tvaroh?
- Velikonoční pečení recepty
- Velikonoční tabulky. recepty
- Mazanec v pekárně
- Nealkoholický uhasit žízeň?
- Jak vyrobit džem z červeného rybízu, černou a bílou?
- Banány s karamelem. recept
- Co se bude vařit od banánů? Jak vařit banán džem?
- Easter Tvaroh - nejlepší recepty
- Kandované jablka
- Marshmallows doma
- Tmel dort s rukama
- Koláč s konzervovaných broskví. Recepty pro všechny chutě
- Napoleon dort z listového těsta
- Dort v pánvi: recepty. 4 nejoblíbenější dort v pánvi
- Delicious velikonoční koláče