Mletého hovězího masa: recepty na pánvi, grilem a horkovzdušnou troubou

Máte-li rádi pikantní pikantní a ne zcela běžné potraviny, pak určitě vyzkoušejte kavkazská kuchyně. Co je to slavný? Mnozí tvrdí, že základem této kuchyně jsou jehněčí misky s nadměrným ostrostí. To je pravda, ale existuje celá řada pokrmů, které umí vařit jakýkoliv hostesky v kuchyni. Proč nezkusit dělat kebab, a jako základ vzít hovězí?

Tento pokrm se podobá běžné hamburgery, ale nemá žádné vejce, žádné strouhanky. Podívejme se na některé z nejlepších receptů z kavkazských pokrmů.

Mleté hovězí maso na pánvi: Simply Recepty

Jednoduchost receptu kebab z mletého hovězího masa je vaření: můžete smažit na pánvi. A to pomůže krok za krokem recept s fotografiemi.

Složení:

• mletého hovězího masa - 800 g;
• Cibule - 1 hlavy;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.
• zelená cibule;
• česnek;
• koření, sůl, pepř.

Příprava:

1. Vezměte dřevěné špejle a vynechat je v teplé vodě po dobu asi půl hodiny.
2. Shinkuem greeny, cibule, pórek a česnek.
3. Nádivka mix s nasekanými bylinkami, pak dochutíme solí a pepřem.
4. Dále tvořit uzenin, kolbasook velikosti 4-5 cm a tloušťce 7 cm na délku. Tvořil don klobásy na jehle.
5. V pánvi rozehřát máslo, vložte do obrobku, který usmažit na všech stranách.
6. Smažené kebab s příchutí adzhika a sloužil u stolu.

Recept vynikající kebab v plášti bramborové kaše

Některé ženy v domácnosti jsou přidány do své vlastní receptury pro klasickou chuť kavkazských pokrmů. Například v pánvi můžete smažit kebab zabalené brambory. Tento recept je unikátní a je velmi populární. Na maso ihned přivádí obloha.

Složení:

• Brambory - 8-9 ks;.
• cibule - 1 hlavy;
• máslo - 150-200 g;
• mince - 500 g;
• 1 vejce;
• čerstvé nebo sušené petržele;
• sůl a pepř.

Příprava:

1. Skartovat cibule hlavu a přidejte do uvařené nádivkou. Chcete-li to provést, můžete vzít celou kus hovězího masa, které byly dříve nutné brousit v mlýnek na maso nebo v mixéru.
2. Mletého přidáním soli a pepře.
3. Brambory je třeba čistit, vařit a potoloch dít pyré.
4. Brambory se přidá k rozpuštěným máslem a mletého petrželkou (vysušeného lze použít).
5. V chlazeném kaší zabušil vejcem a promíchá.
6. Brambory by měly tvořit dort a mleté ​​maso - malý protáhlý klobásu. Hovězí párky jsou umístěny uvnitř koláče, čímž se vytvoří prodloužený klobása ze dvou vrstev.
7. Opatrně vložte špejle. Polotovary jsou umístěny na pánvi a smažit.
8. Připraven kebab v plášti brambor se položí na plech. Pečeme v troubě by měla být asi 30 až 40 minut.

Viz také:

• Hovězí guláš v multivarka: recepty a funkcemi
• pečené hovězí
• Dlaha Hovězí Recepty

Recept na kebab z hovězího masa v troubě

Kavkazského vařit kebab z hovězího masa v troubě je poměrně jednoduchá.

Složení:

• mletého hovězího masa - 1 kg;
• Rajčata (výhodně třešeň) - 18-20 ks,.
• pepř - 2 ks;.
• cibulový salát - 1 ks;.
• česnek;
• muškátový oříšek - 1 h L;..
• oregano - 1 h l.;.
• sůl;
• máslo (třeba slunečnice a olivový) - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Začít vařit kebab normu: být připraven, aby nasákly špejlí ve vodě.
2. Brousíme česnek a cibuli a poté smícháme s mletým masem.
3. Výsledná směs by měla být sůl.
4. Mletého masa by měly tvořit dorty, hamburgery a každý lehce odrazit.
5. Klademe placičky připravené v lednici a nechte působit asi 30 minut.
6. Pak pokračujte k přípravě zeleniny. Bulharská paprika nakrájené na malé čtverečky.
7. Vezměte koláč vytvořený a vložen do špíz.
8. Pak tvoří dlouhou klobásu. Na jedné straně klademe na špízu rajčata, na druhé straně - řezané papriky.
9. Povrch pánve namazat slunečnicového oleje.
10. Jemně v malé vzdálenosti od sebe navzájem šíření na plech kebab, který maže horní olivový olej.
11. Péct v peci musí být na prahové teplotě 200 ° kolem 25 až 30 minut.

Recept kebab lahodný vařený na grilu

Když jsme se uspořádat piknik, to je často připravuje tradiční masité jídlo, občerstvení - grilování. A proč ne experimentovat a nevaří se svými přáteli kebab z jednoho kusu hovězího masa, pečené na grilu? Věřte mi, že kavkazské jídlo vás překvapí svým elegantním a kořeněnou chutí.

Složení:

• mince - 800 g;
• Cibule - 1 hlavy;
• zelená cibule;
• česnek;
• koření na maso, sůl a pepř.

Příprava:

1. Hovězí maso s cibulí hlavy brousit v mlýnek na maso nebo mixéru.
2. Česnek brousit (může být pod tlakem) a smíchá se s masa.
3. Ochutíme solí a pepřem.
4. Všechny řádně promíchá se a zahájit proces tvarování ploché řízky.
5. Připravený dort spread na speciální mříže, umístěné přímo nad uhlíky.
6. Na jedné straně připraven otočit mřížku kebab a smažené tortilly s druhou rukou.
7. Ochotu pikantní jídla může být stanovena podle druhu masové šťávy uvolňovány. V případě, že šťáva teče tedy zřejmé, kebab je připraven a může být odstraněna.

Tajemství vaření kavkazské kebab: rady od zkušených kuchařů

Hlavní podmínkou pro přípravu bezkonkurenční kebab - správný výběr masa. Navzdory skutečnosti, že tento pokrm lze připsat na řadu tradiční kavkazské, asijských a balkánských receptech, v každé zemi mírně pozměněny a jsou připravené různými způsoby. Pro přípravu pečeného použití kebab vepřové, hovězí, skopové nebo kuřecí.

V současné době uvažujeme pečení recepty kebab z mletého hovězího masa, tak to bude jen o něm:

• Maso je lepší sekat, aby nedošlo ke skřípnutí hodně šťávy. Je třeba snížit z hovězího a sekaných vláken nejprve podél a pak přes.
• Klíčem k vaření šťavnaté kebab je přítomnost tuku v mase. Je třeba dodat, ne méně než frac14- část celkového tuku masa.
• Konzistence by měla vypadat pastu tuku, takže to může být rozmělněna v mixéru.
• Luke mleté ​​hovězí maso by nemělo být mnoho, protože cibule šťáva může zkapalnit konzistence vycpávky klobás a slepé nefunguje.
• Kromě bylin, pepř a sůl je lepší již přidat koření, ne zabít chuť grilovaného masa.
• Zeleň, můžete si dát více, než je uvedeno v receptu - to bude jen zdůraznit znamenitou chuť kebab na pánvi, v troubě nebo na grilu.
• Viskozita dává nádivka dlouhý proces hnětení. To je nejlepší, aby mleté ​​maso a hnětení a porazit. Za tímto účelem se směs by měla být pevně stanovena v misce, čímž se odstraní nadměrné vlhkosti.
• Před pečením kebab připravenou nádivkou je lepší dát asi půl hodiny do chladničky.
• Spread nádivkou potřebný ve formě pelet. Klobása rána na špejle nebo špejlí.
• Pražení kebab na grilu, je lepší nepoužívat špízy ploché do kousků masa nekloužou a nepadají na žhavém uhlí.
• Teplo z uhlí by měla být mírně silné, aby byla vytvořena na maso šťavnaté a pikantní kůry.
• Post pečené kebab s pita chléb může být, obloha nebo omáčky, se nejčastěji používá adjika.

Viz také:

• Jak vařit Lula kebab?
• Jak vařit Lula kebab?
• Manty ve dvoulůžkovém kotle: recepty pro každou příležitost
• Jak vařit maso? Recepty pro každý den
• Hovězí guláš s omáčkou hovězí
• mleté ​​kuřecí

Jak vidíte, recepty kavkazského šťavnaté kebab docela jednoduché. Postupujte podle pokynů poskytnutých a pravidla a budete jistě moci překvapit hosty nebo domácího nádherné kavkazské pokrmy.